San Mazzo tomaatjes hebben een langwerpige vorm. Ze zijn vlezig en sappig met een dunne schil. De tomaten bevatten geen pitjes en hebben een volle smaak. De tomaat rijpt van binnen naar buiten en kan hierdoor, ondanks dat ze rijp zijn, nog wat groen ogen.
De Honingtomaat van Looije Tomaten bleek gisterochtend de “Beste tomaat van Nederland".
Te veel tomatine of solanine kan leiden tot koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressie. Niet iedereen is even gevoelig voor tomatine of solanine. Tomatine in niet-rijpe tomaten, verdwijnt bij het rijpen van de tomaat.
Nederland is op de Duitse markt de belangrijkste leverancier. Bron: CBS, raming nov-dec door CBS en Wageningen Economic Research. De export van tomaten uit Nederland wordt voor 93% binnen de EU-28 afgezet. Qua import komt een kleine 90% uit EU-landen.
1 - Zasweet. Een gewone ronde cherrytomaat, met een fantastische smaak. Dit cherrytomaten soort behoort tot de best smakende tomatenrassen die er bestaan. Hij is heerlijk sappig en heeft een bijzondere bloemige zoete smaak.
Tomaat 'Baron' is een grote tomatenvariëteit die geschikt is voor vele doeleinden; het wordt aanbevolen om onder dekking of in kassen gekweekt te worden, maar het kan ook worden gekweekt in de grond. Deze plant wordt zeer gewaardeerd vanwege de hoge vruchtbaarheid en het vroege fruit.
Van losse vrucht naar trostomaat
Ze werden vaak nog licht van kleur geoogst, omdat de nadruk lag op volume in plaats van op smaak. Dat leidde tot kritiek, vooral uit Duitsland – destijds de grootste afnemer van Nederlandse tomaten. Daar kregen ze de bijnaam Wasserbomben: te waterig en zonder geur.
Tot de jaren negentig werden de tomatenrassen veredeld met het oog op hoge opbrengsten, houdbaarheid en ziekteresistentie. Maar daarbij was er iets te weinig aandacht voor de smaak. Vooral de Nederlanders waren kop van Jut: Duitsers noemden hun tomaten Wasserbomben, waterballonnen.
Tomaten van leverancier Azura
Vanaf het voorjaar komen alle tomaten bij Albert Heijn uit Nederland, maar in de wintermaanden komen snoep- en cherry tomaten uit Marokko. Hiervoor werkt Albert Heijn al 15 jaar samen met Azura. Azura legt de lat hoog als het gaat om duurzaamheid, kwaliteit en voedselveiligheid.
Voor de botopbouw en een evenwichtige darmflora is de tomaat eveneens goed. Dit heeft te maken met het mineraal magnesium, waar het eveneens rijk aan is. Tot slot bevat het de bioactieve stof lycopeen. Evenals vitamine C is dit een antioxidant die een positief effect heeft op de gezondheid.
Tomaten leveren een goede hoeveelheid vitamine C. Belangrijk voor een sterk immuunsysteem, een elastische huid, gezonde botten en kraakbeen en lager risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast helpt vitamine C bij het verminderen van het schadelijke effect dat roken op de huid heeft.
De tomaat helpt, onder andere, oxidatie stress op celniveau te voorkomen. Verschillende wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat de tomaat de botten, lever, nieren en de bloedbaan beschermt. Vitamine C en E die in de tomaat te vinden zijn, dragen bij aan een gezond hart- en bloedvatensysteem.
Bijna twee keer zoveel vitamine C
Zo bevat een kerstomaat niet alleen bijna twee keer zo veel vitamine C, maar ook veel meer bètacaroteen (die wordt omgezet in vitamine A) en lycopeen (een antioxidant) dan een gewone tomaat. Ook zit er meer foliumzuur in, een vitamine (B11) waar veel Nederlanders een tekort aan hebben.
Gezondheid
Sappen zoals AH Tomatensap zijn niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. AH Tomatensap kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
En de beste en duurste tomaat is de 'Huevo de Toro', oftewel de stierenbal. Deze wordt voornamelijk in de vallei van Guadalhorce gekweekt.
Tomaten dieven, wat betekent dat eigenlijk precies? In de hoek tussen de stengel en de bladsteel (oftewel: bladoksel) vormt de tomatenplant nieuwe scheuten. Dit worden ook wel okselscheuten of dieven genoemd. Een kleine dief is een onschuldig klein stengeltje en een paar kleine blaadjes.
Tomaten kunnen niet tegen direct water op de bladeren of vruchten. Soms krijgt de plant de zogenoemde aardappelziekte, de bladeren en vruchten worden dan bruin.
Tomaten groeien sneller en beter door te verpotten
Zonder voeding wordt het blad minder groen en worden de planten nooit echt stevig. Daarom zet je ze rond deze tijd over naar grotere airpotten met MM-mix. Zo krijgen ze verse voeding en extra ruimte om uit te groeien.
De trostomaatjes zijn vaak het zoetst en daardoor heerlijk als snack of door salades. De peervormige varianten zijn over het algemeen wat vlakker van smaak, maar ten opzichte van die aan de tros vaak een stuk goedkoper.
Cherrytomaten (ook wel kerstomaatjes genoemd) zijn waarschijnlijk de bekendste en meest veelzijdige van de kleine tomatensoorten. Ze zijn iets groter dan snoeptomaten en hebben een perfect evenwicht tussen zoet en zuur. Door hun sappige textuur zijn ze ideaal voor salades, maar ze doen het ook goed in warme gerechten.
Ben je op zoek naar een stevige tomaat met een intense smaak? Dan is deze pruimvormige trostomaat ideaal. Prunella rijpt aan de steel wat een heerlijke, lichtzoete en volle tomatensmaak oplevert.