Een eiwitrijk ontbijt draait om eiwitten in plaats van koolhydraten. Je kiest dus niet voor brood of ontbijtgranen, maar voor voedingsmiddelen vol eiwitten. Denk aan eieren, Griekse yoghurt, kwark, noten, zaden of een eiwitshake. Voor een eiwitrijk ontbijt kun je uitgaan van ongeveer 20-30 gram eiwit.
Eiwitten zitten in veel producten. Denk aan ei, vleeswaren, noten en zaden, maar ook zuivel zoals kaas en kwark. Zo zit Campina kwark van nature boordevol proteïne. Door je ochtend te beginnen met een bakje kwark, met mango, peer en granola, begin je de dag meteen met een goed ontbijt dat lekker vult.
Een portie kwark kan een gezond en eiwitrijk ontbijt vormen, want kwark bevat 8 gram eiwit per 100 gram. Daarnaast is kwark laag in calorieën en dus een perfect eiwitrijk ontbijt voor tijdens het afvallen. Kwark wordt vaak gezien als het fitness ontbijt, omdat het laag in suikers en hoog in eiwitten zit.
Het opnemen van eiwitrijke producten in je ontbijt bevordert een verzadigd gevoel, reguleert je bloedsuikerspiegel en zorgt voor een goede energiebalans. Je kunt eiwitrijke ingrediënten zoals eieren, noten, notenpasta, bonen en kaas gebruiken voor verschillende maaltijden, zoals smoothiebowls, zwartebonenburrito's en roerei met tofu .
Zo bevatten zowel mango's, bessen, aardbeien en avocado veel eiwitten. Ook banaan bevat relatief veel eiwit. Voedingsmiddelen als, peulvruchten, sojaproducten, tempé en noten en pinda's. Kortom genoeg mogelijkheden om op een gevarieerde manier die eiwitten binnen te krijgen en beter te herstellen.
Hier zijn enkele suggesties voor eiwitrijke ontbijtjes: Griekse yoghurt met noten en zaden: Griekse yoghurt zit boordevol eiwitten en kan worden aangevuld met noten zoals amandelen, walnoten, of zaden zoals hennepzaad of lijnzaad voor extra eiwitten en gezonde vetten.
U kunt bijvoorbeeld gekookte ham, spekblokjes, kipfilet, gerookte zalm of hüttenkäse/cottage cheese toevoegen. Vlees kan eventueel vervangen worden door peulvruchten, gebakken kaasplak, noten, eieren (omelet) of een vegetarische vervanger zoals seitan, tempeh, sojavlees, tahoe/tofu, quorn.
Vroeg of laat zullen de delen die verkalkt zijn minder goed of zelfs niet meer werken. ' Daarnaast is uit onderzoek gebleken dat te veel calcium kan zorgen voor nierstenen. Nogmaals: bij een bakje kwark in de ochtend is er zeker geen reden tot paniek.
Tips om voldoende eiwit binnen te krijgen
De volgende producten zijn eiwitrijk: vlees, kip, vis, melkproducten (in kwark en Skyr zit meer eiwit dan gewone melk), kaas, yoghurt (in Griekse yoghurt zit meer eiwit dan in gewone yoghurt), peulvruchten en noten.
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Dit kan van alles zijn: volkorenbrood met ei en een glas melk of halfvolle yoghurt met fruit en havermout. Het is belangrijk om te ontbijten, want dit zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.
Sommige diëten moet je maandenlang volgen om slechts enkele kilo's kwijt te raken. Voor veel mensen is dat te lang en dus geven ze de moed maar op. Door de bijzondere samenstelling geeft het eiwitdieet heel snel resultaat: 6 tot zelfs 10 kilo per maand!
Ben je op zoek naar de yoghurt met de meeste eiwitten, dan is Griekse yoghurt of Skyr een uitstekende keuze. Griekse yoghurt bevat ongeveer 9 gram eiwit per 100 gram. Dat is drie maal zo veel als de meeste andere soorten yoghurt. En Skyr bevat van nature maar liefst 11 tot 12 gram eiwitten per 100 gram.
Tussendoortjes met veel eiwit (5 gram of meer): Een blokje kaas (48+) of een plakje vleeswaren of worst 'uit het vuistje'. Boterham, cracker, beschuit of toastje met een vlees- of vissalade, kaas of vleeswaren.
Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood. Grapefruit zorgt voor een lagere bloedsuikerspiegel waardoor je minder snel trek krijgt.
Maar besmeer je een boterham dik met pindakaas (20 gram) dan levert je dat maar zo'n 4 gram eiwit op. Echt eiwitrijk kun je dat dus niet noemen. Een portie pindakaas op brood is minder eiwitrijk dan bijvoorbeeld een ei (7 gram eiwit) of een paar plakjes kipfilet (8 gram eiwit).
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Kortom: Een banaan eten vóór het ontbijt of als onderdeel van een evenwichtige maaltijd kan het verzadigingsgevoel en de spijsvertering bevorderen. Bananen bevatten verschillende belangrijke micronutriënten, waaronder kalium en vitamine C.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.