De pizza zoals we die nu kennen is ontstaan in de Italiaanse stad Napels in de 18e eeuw en heeft zich nadien over de hele westerse wereld verspreid.
Ja! Het was in de Italiaanse havenstad Napels, eind achttiende eeuw, dat de pizza een meer hedendaagse vorm kreeg. Het platte deeg werd hier bedekt met een variatie aan ingrediënten. De simpelste Napolitaanse pizza kreeg wat zout, knoflook en varkensbuikvet (reuzel).
Napels is de universele hoofdstad van pizza
De traditionele kunst van de Napolitaanse pizzabakker is inmiddels een immaterieel UNESCO-erfgoed geworden. Tegenwoordig wordt Napels zelfs beschouwd als de wereldhoofdstad van de pizza.
De algemene consensus is dan ook dat pizza zijn oorsprong vond in Napels, Italië. In deze levendige havenstad in Italië werd de pizza eerst beschouwd als een eenvoudig streekgerecht dat vooral werd gegeten door de lagere klassen. Het bestond toen simpelweg uit een dunne deegbodem, tomatensaus, olijfolie en knoflook.
New York Pizza is een Nederlandse fastfoodketen gespecialiseerd in pizza's. De individuele vestigingen worden beheerd door franchisenemers. In 2021 werd New York Pizza overgenomen door het Noorse Orkla en ondergebracht bij Consumer & Financial Investments samen met het Finse Kotipizza.
Tabasco Holdings Ltd., beter bekend als Pizza Hut Israel , is een pizzeriaketen in Israël met meer dan 100 vestigingen. Het bedrijf is de exclusieve franchisenemer in Israël van het Amerikaanse bedrijf Yum! Brands, Inc. (NYSE: YUM), eigenaar van de fastfoodmerken KFT, Pizza Hut en Taco Bell.
De oprichters van New York Pizza, de broers Max en Philippe Vorst en Richard Abram, haalden in 1993 'the original slice' vanuit Amerika naar Nederland.
Pizza is tegenwoordig een Italiaans gerecht met een bodem van plat deeg en toppings, met belangrijke Italiaanse wortels in de geschiedenis. Een voorloper van pizza was waarschijnlijk de focaccia, een plat brood dat bij de Romeinen bekendstond als panis focacius, waaraan vervolgens toppings werden toegevoegd.
Lahmacun is de originele Turkse benaming. In Nederland noemen we het vaak 'Turkse pizza' vanwege de vorm en de manier van eten, als een soort opgerolde pizza. De benaming 'Turkse pizza' is dus vooral een Nederlandse interpretatie..
Sommige Griekse gerechten zijn afkomstig uit de Ottomaanse keuken, die invloeden uit de Perzische, Levantijnse, Arabische, Turkse en Byzantijnse keuken combineert : meze, kadaifi, halva en loukoumi.
Dat is niet erg verwonderlijk want zelfs in Italië staat Napels bekend als de stad met de beste pizza's. Beide restaurants maken hun pizza's dan ook op de typische Napolitaanse wijze: met een luchtige korst en geen overload aan ingrediënten.
Antica Pizzeria Port'Alba is een pizzeria in Napels, Italië , waarvan algemeen wordt aangenomen dat het de eerste pizzeria ter wereld was.
Lackawanna County Pizza Trail
Lackawanna County staat bekend om zijn fenomenale pizza. We zijn niet alleen de thuisbasis van Old Forge , de pizzahoofdstad van de wereld...
Net als vorig jaar is pizzeria I Masanielli van Francesco Martucci uit Caserta de winnaar van de verkiezing Beste Pizzeria ter Wereld. Het is al het vijfde jaar dat de stad Caserta met deze eer mag strijken.
Tegenwoordig is pizza een klassiek Italiaans gerecht , waarvan de oorsprong in Napels ligt. Dit heerlijke gerecht is echter over de hele wereld overgenomen en verschillende culturen hebben hun eigen draai gegeven aan de klassieke Italiaanse pizza.
Antica Pizzeria Port'Alba (Via Port'Alba 18, Napels): Dit restaurant is de oudste pizzeria in Napels (en waarschijnlijk de oudste ter wereld) en begon met het bereiden van pizza's in 1738! Het is een bescheiden etablissement tussen boekwinkels in en kan gemakkelijk worden gemist.
Appeltaart
We kunnen geen overzicht maken van de beste Nederlandse gerechten zonder de beroemdste creatie te zien. De appeltaart is een must-have als je Nederland bezoekt en maakt al sinds de middeleeuwen deel uit van de Nederlandse cultuur. We zagen hem voor het eerst in een vroeg Nederlands kookboek, 'Een Klein Noemenswaardig Kookboekje'.
Deze klassieker heb je ongetwijfeld al eens geproefd: Lahmacun, ook wel bekend als de Turkse pizza! Een lichte, knapperige pizzabodem gevuld met heerlijk gekruid vlees, verse groenten en specerijen.
Lahmacun , uitgesproken als "lahma'joun", komt van het Arabische "lahma bi'ajeen", wat letterlijk "deeg met vlees" betekent. Denk aan lahmacun als een perfect dunne, knapperige pizza (of platbrood), belegd met een gekruid gehaktmengsel.
Dit lekkere avondeten met de ronde deegbodem werd in de 17de eeuw bedacht in het plaatsje in Napels in Italië. Pizza werd toen vooral door arme gezinnen gegeten. Uiteindelijk kreeg heel Napels door dat pizza te lekker was om niet te eten. Zelfs de allerrijksten kregen de smaak ervan te pakken.
Lahmacun (spreek uit: 'lach-MAA-dzjoen') staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië.
Rijk aan eiwitten en vezels dankzij de vlees- en groentetoppings , biedt Turkse pizza een uitgebalanceerd smaakprofiel. De dunne bodem en bescheiden portiegroottes maken hem echter lichter dan traditionele pizza's, met minder calorieën en minder vet. Om hem gezond te houden, combineer je hem met verse groenten en beperk je de hoeveelheid extra olie.
Jubilant FoodWorks Limited (het bedrijf) is een bedrijf van de Jubilant Bhartia Group.
Gemiddelde New York Pizza-Bedrijfsleider (m/v) maandelijks betaling in Nederland is ongeveer € 2.931, hetgeen 8% onder het landelijk gemiddelde is. Salaris geschat op basis van 6 vroegere en huidige vacatures op Indeed.
Philippe Vorst geldt als de grote man achter pizza-imperium New York Pizza, op 55-jarige leeftijd stopt hij als topman. Dertig jaar geleden haalde Philippe Vorst samen met broer Max en Quote 500-telg Richard Abram het in Amerika toen al grote business model van de pizza slice naar Nederland.