Remia Satésaus Kant & Klaar is de glorieuze winnaar van de satésaustest van het Algemeen Dagblad. Drie kookprofessionals proefden voor de AD-test blind acht saté/pindasauzen uit de supermarkt. Remia kreeg met 8,5 het hoogste rapportcijfer.
Beste pindasauzen
Het best uit de test kwam een Verstegen-variant met de naam Kant & Klare Satésaus natriumarm. Het testoordeel voor deze uitschieter is een 9,5 op een schaal van 0 tot 10. Ook Inproba scoort hoogt met de Satésaus kant en klaar. Het rapportcijfer kwam voor deze satésaus uit op een 7,6.
Jimmy's Sate Sauce is al lange tijd het favoriete satémerk voor veel Chinese en pan-Aziatische restaurants en afhaalrestaurants in het hele land, maar ook voor thuiskokers.
Unilever roept de Calvé Pindasaus Mild en Calvé Pindasaus Kruidig terug. Volgens de fabrikant kunnen de sauzen door een productiefout stukjes rubber bevatten.
In een authentieke pindasaus wordt geen olijfolie gebruikt omdat deze olie te veel een eigen smaak heeft: oorspronkelijk gebruikt men kokosolie of arachide(pinda)olie, welke aan de pindasaus weinig of geen smaak toevoegen. Ook zonnebloemolie is geschikt, aangezien het een neutrale smaak heeft.
In Nederland bestellen we pindasaus en satésaus allemaal door elkaar en velen van ons denken misschien dat het hetzelfde is. Toch is dit van oudsher niet het geval. Pindasaus is inderdaad de saus die gemaakt wordt van pinda's zoals wij verwachten. Met satésaus worden daarentegen alle sauzen bedoeld voor bij de saté.
Satésaus, ook bekend als pindasaus , Bumbu Kacang of Sambal Kacang, is een Indonesische saus gemaakt van gemalen, geroosterde of gebakken pinda's en wordt veel gebruikt in keukens over de hele wereld.
De Verstegen Kant & klare Satésaus natriumarm komt er als beste uit. Deze saus bevat maar een klein beetje zout (0,2 gram per 100 gram) en heel weinig suiker (1,9 gram per 100 gram). In de Calvé Pindasaus Kant & Klaar Mild zit het meeste suiker: 27 gram per 100 gram, dat zijn bijna 7 suikerklontjes.
Is satésaus gezond of ongezond? Maar dan de belangrijke vraag: is satésaus gezond? Nee, helaas.. Hoewel de saus is gemaakt van gezonde pinda's, is deze saus verre van gezond. En dat komt vooral doordat de saus barst van de toevoegingen zoals suiker en middelen die de textuur en houdbaarheid van de saus verbeteren.
1 portie kipsaté bevat 398 calorieën. De macronutriëntenverdeling is 43% koolhydraten, 25% vet en 32% eiwit. Dit is een goede bron van eiwitten (57% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid), kalium (13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en vitamine B6 (85% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) .
Asli satésaus Petjil is een mengsel van gemalen, geroosterde pinda's met kruiden en specerijen, waarmee eenvoudig een satésaus gemaakt kan worden. De saus is heerlijk bij kip- of varkenssaté, maar ook bij andere Indonesische of Hollandse gerechten, zoals bij de nasi, patat of bal gehakt. De smaak is zoet gekruid.
Satésaus vindt zijn oorsprong in Indonesië, waar het traditioneel wordt geserveerd bij saté: gegrilde stukjes vlees op een stokje. Tijdens de koloniale periode brachten Nederlanders deze smaakvolle saus mee terug naar Nederland, waar het al snel populair werd.
De saus kun je zowel warm als koud eten. Ik warm het soms op in een pannetje en voeg een scheutje water toe. Als dip bij worteltjes is de saus ook heerlijk.
Eén van de allerheetste is ongetwijfeld de Hellfire Doomed Hot Sauce met een officiële Scoville-score van maar liefst 2,7 miljoen SHU. Dat is bizar heet en deze hitte komt van de Habanero, Trinidad scorpion en een natuurlijke chili-extract van maar liefst 6,6 miljoen Scoville.
Maar wat is de gezondste keuze? Over het algemeen bevatten rode sauzen minder calorieën dan witte sauzen, meldt het Voedingscentrum. Oranje sauzen zouden daarentegen juist méér calorieën bevatten; zelfs satésaus is slanker! Met 86 calorieën per portie spant de joppiesaus de kroon.
Een heerlijke en smeuïge Verstegen satésaus, kant en klaar voor gebruik en gemaakt met de beste kwaliteit pinda's, kruiden en specerijen. Bij deze satésaus is geen zout en geen suiker toegevoegd. De saus is zo samengesteld dat u ook zonder zout en suiker uw gerecht een heerlijke smaak kunt geven.
Als minst slechte saus kiest Quest uiteindelijk ketchup. Deze saus scoort op bijna alle punten het beste, behalve op suiker. Maar de enige concurrent volgens de wetenschappelijke website, curry, scoort nog slechter op het gebied van suiker.
Door een technische fout in de productie van de Calvé Pindasaus Mild en Calvé Pindasaus Kruidig kan het product mogelijk stukjes flexibel rubber bevatten. We hebben uit voorzorg besloten om alle mogelijk getroffen producten uit de markt te halen.
Pindasaus en satésaus zijn van oudsher niet hetzelfde - al is dit vooral een puristenkwestie. Pindasaus is een saus op basis van pinda's en met satésaus worden alle sauzen voor bij de saté bedoeld.
Pindasaus heeft een ongezonde imago en dat is jammer, want echte pindasaus kan heel gezond zijn. Pinda's bevatten namelijk onverzadigde vetten en deze goede vetten verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Let er wel op dat je hier niet teveel van eet, want ook goede vetten bevatten veel calorieën.
Een goede richtlijn is 100 gr satésaus per persoon, maar de gewenste hoeveelheid kan natuurlijk altijd afwijken. De ene eet satésaus ook echt alleen over zijn saté, de ander eet zijn hamburger of ander BBQ-vlees, stokbrood en BBQ-groenten met satésaus.
Alles bij elkaar opgeteld, kunnen we stellen dat mayonaise de minst gezonde saus is om over je frietjes te doen. De gezondste optie daarentegen is ketchup: deze saus scoorde op alle vlakken erg goed. Toch kun je ze allemaal natuurlijk best af en toe eten, als je het met mate doet.
Remia Satésaus Zero is een kruidige, kant-en-klare satesaus zonder toegevoegd suiker. Satésaus Zero zonder toegevoegd suiker, bevat van nature aanwezig suiker. Lekker bij kip, frites, de BBQ of de oosterse maaltijd.