Volgens diëtiste Ukie Harkema kun je beter vaker aardappelen dan pasta of rijst eten als je wilt afvallen. "Aardappels bevatten minder zetmeel dan een even grote portie rijst of pasta én ze vullen beter, omdat er veel meer vezels in zitten."
De macronutriënten zijn nagenoeg gelijkaardig van aardappelen en volkoren pasta. Volkoren pasta bevat meer fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine B1 terwijl aardappelen dan weer meer kalium, vit B2, B6 en vitamine C bevat.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.'
Net als brood, aardappels en rijst is pasta een goede bron van koolhydraten en het kan ook zeker gezond zijn. Mits je het op de juiste manier bereidt en combineert met voedzame ingrediënten. Het levert complexe koolhydraten, wat essentieel is voor energie, vooral voor duursporters.
Kan ik afvallen met pasta? Ja, je kan zeker en vast nog afvallen met pasta. Zolang je de portie beperkt houdt ga je nog niet teveel calorieën hebben. Hieronder staat de voedingswaarde voor gekookte en ongekookte pasta.
Pasta, vooral met mate geconsumeerd en gecombineerd met voedingsrijke ingrediënten, kan gewichtsverlies ondersteunen . De lage glycemische index en verzadigende eigenschappen maken het een vullende en energiegevende optie, maar portiecontrole en doordachte toppings zijn essentieel om overmatige calorieën te voorkomen.
En met dit type onderzoek kan je niet nagaan of het eten van pasta goed is voor de lijn. Evenmin blijkt uit dit onderzoek dat het eten van pasta je dik maakt. Eerder onderzoek heeft ook al aangetoond dat er geen verband is tussen de inname van pasta en de body mass index (BMI) (2).
Het is onderdeel van een goed dieet
Pasta wordt gemaakt van granen, een van de basisvoedselgroepen in een gezond dieet dat ook groenten, fruit, vis en gevogelte kan bevatten. Het is een goede energiebron en kan je ook vezels leveren, mits het van volkoren granen is gemaakt. Dat kan helpen bij maagproblemen en kan je cholesterol verlagen.
Conclusie. Hoewel je in theorie gerust elke dag (volkoren)pasta mag eten, raden we je toch aan om doorheen de week voldoende te wisselen van koolhydratenbron: volkorenpasta, -couscous of -brood, zilvervliesrijst, quinoa, havermout, enz.
Ondanks de voedingsmythes die koolhydraten door de jaren heen hebben gedemoniseerd, blijft pasta een van de belangrijkste voedingsmiddelen in het dieet van sporters. Rijk aan complexe koolhydraten is het ideaal om energie op te slaan vóór de training en om reserves aan te vullen na inspanning .
Omdat friet veel vet bevat, lijkt het erop dat pasta de gezondere keuze is. Pasta bevat namelijk meer eiwitten, waardoor je langer een vol gevoel hebt tussen de maaltijden door.
Frieten zijn vet en calorierijk. Maar voor wie gevarieerd eet, kan één keer per week 'geen kwaad'. Voorbakken op 120 à 140 graden en de tweede bak op 170, is ook de norm die het Nationaal Verbond van Frituristen (Navefri) uw frituur om de hoek inprent.
Over het algemeen bevatten gefrituurde producten aanzienlijk meer vet en calorieën dan niet-gefrituurde producten . Een kleine gebakken aardappel (138 gram [g]) bevat bijvoorbeeld 128 calorieën en 0,18 gram vet, terwijl dezelfde hoeveelheid (138 gram) friet 431 calorieën en 20 gram vet bevat (2, 3).
Voordelen van het regelmatig eten van pasta
Daarnaast is volkorenpasta rijk aan vezels, wat essentieel is voor een gezonde spijsvertering en helpt het om langdurig een verzadigd gevoel te behouden. Dit draagt niet alleen bij aan het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel, maar helpt ook om overeten te voorkomen.
Het draait om balans en kleine porties
Italianen stoppen gewoon met eten als ze vol zitten en nemen dan een koffie. Maar ook de ingrediënten van hun dieet zijn uitgebalanceerd: niet te veel vet, net genoeg koolhydraten, veel vis en kip en weinig rood vlees.
In tegenstelling tot wat ons vaak wordt verteld, kun je regelmatig pasta eten. Elke dag? Absoluut, elke dag . Voedingsdeskundigen leggen uit dat een dagelijkse en evenwichtige inname van pasta niet schadelijk is voor de gezondheid; sterker nog, het levert een nutritioneel evenwichtige bijdrage aan onze voeding.
Pasta, in gematigde porties en als onderdeel van een dieet dat rijk is aan groenten, fruit, magere eiwitten en gezonde vetten, kan zeker deel uitmaken van een gezond dieet. Met andere woorden, pasta en koolhydraten kunnen gezond zijn, als je ze op de juiste manier eet.
Volkorenpasta staat in de Schijf van Vijf, witte pasta niet. Hoe dat zit? Volkorenpasta bevat veel meer vezels dan witte pasta, omdat het gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel. Pasta mag 'volkoren' worden genoemd als het voor 100% uit volkoren(durum)tarwe bestaat.
Rundvlees heeft geweldige gezondheidsvoordelen – Rundvlees is een heerlijke eiwitbron die 10 essentiële voedingsstoffen levert met slechts 170 calorieën per portie van 85 gram. Belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer, zink en meerdere B-vitamines zijn essentieel voor de groei en het leervermogen van kinderen. Ze geven gezinnen de kracht om van een actieve levensstijl te genieten.
Volkorenbrood en -pasta, bruine rijst, bonen en fruit zouden deel uit moeten maken van je dieet als je wilt afvallen . Gezonde koolhydraatrijke voeding ondersteunt een goede stofwisseling, spijsvertering en mentale gezondheid. Beperk koolhydraten met veel enkelvoudige suikers of geraffineerde bloemsoorten en focus op koolhydraten met veel vezels.
Ben je bang dat je van pasta aankomt? Pasta is een vetvrij, natriumarm voedingsmiddel dat perfect past in een afslank- of dieetplan . Eén kopje gekookte pasta bevat slechts 200 calorieën, naast waardevolle vitaminen en mineralen. Het vult je ook, zodat je geen honger hebt tijdens het afvallen!
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Volkorenpasta altijd goede optie
Om maar met de deur in huis te vallen: volkorenpasta is in elke vorm gezonder dan de normale witte pasta. Volkorenpasta bevat namelijk veel meer vezels dan gewone pasta omdat het gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel.