Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Aardappelen verzadigen volgens de verzadigingsindex bijna 2,5 keer zoveel als rijst.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.'
Gekookte rijst bevat aanzienlijk meer calorieën dan gebakken aardappelen . Een portie rijst van 100 gram bevat 130 calorieën, terwijl dezelfde portie gebakken aardappelen 93 calorieën bevat. Het is echter belangrijk om te weten dat aardappelen gekookt in olie aanzienlijk meer calorieën kunnen bevatten.
Gezond genieten van aardappelen
Maar aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in je lichaam omgezet wordt naar suiker. De dagelijkse aanbeveling ligt tussen de 4-5 aardappelen per dag. Het is altijd goed om te variëren, dus wissel je aardappel ook een keer af met zilvervliesrijst of volkorenpasta.
Aardappelen bevatten minder calorieën
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C.
Aardappelen zijn een geweldige bron van veel vitamines, mineralen en antioxidanten, maar zoals dat gezegde luidt: te veel van het goede is soms slecht. Hoewel je vezels en koolhydraten kunt binnenkrijgen door aardappelen te eten, adviseren experts om ze met mate te eten als je wilt afvallen en een plattere buik wilt.
In de periode na de training is witte rijst uitstekend voor spierherstel. De hoge glycemische index van witte rijst zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel snel stijgt, je insulineniveau stijgt en je lichaam koolhydraten opslaat als spierglycogeen .
FEITEN Er is geen bewijs dat aardappelen, mits op een gezonde manier bereid, gewichtsverlies belemmeren. Sterker nog, een onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition toont aan dat mensen aardappelen kunnen eten en toch kunnen afvallen .
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
Volkoren pasta bevat meer fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine B1 terwijl aardappelen dan weer meer kalium, vit B2, B6 en vitamine C bevat. Er zijn dus voordelen voor het eten van aardappelen, maar ook voor het eten van volkoren pasta.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Aardappelpuree bevat veel meer vitamine A, A, RAE en E dan rijst . Rijst bevat echter ook meer vitamine B1, B5, foliumzuur en vitamine B12 dan aardappelpuree.
Afvallen met rijst
Rijst is niet alleen een trouwe metgezel in een evenwichtige en gezonde levensstijl, maar het kann jou ook helpen gewicht te verliezen. Veel rijstsoorten zijn zeervetarm en bevatten veel waardevolle complexe koolhydraten. Deze worden langzamer verwerkt en zorgen er dus voor dat je langer vol zit.
Het aardappeldieet kan leiden tot gewichtsverlies op korte termijn en een lagere vet- en natriuminname . Er zijn echter weinig gezondheidsvoordelen verbonden aan dit dieet. Aardappelen zijn voedzaam, maar dienen te worden geconsumeerd als onderdeel van een gevarieerd dieet, rijk aan fruit, andere groenten, volle granen, eiwitten en gezonde vetten.
Brood bevat ook 4,3 gram suiker en 3,5 gram vet, terwijl aardappelen slechts 1,2 gram suiker en 0,1 gram vet bevatten . Als we andere factoren in overweging nemen, betekent de keuze voor aardappelen dat je het toegevoegde natrium in bewerkt brood vermijdt (wat kan bijdragen aan gewichtstoename), en aardappelen zijn volledig vrij van conserveermiddelen‼️
De gekookte aardappelen bevatten 17 gram koolhydraten per 100 gram, een paar gram eiwit, vrij weinig mineralen en een beetje vitamine C. Die zit voornamelijk direct onder de schil net als vezels die weer in de schil zitten. Het is daarom aan te bevelen aardappelen met de schil te eten.
Het consumeren van witte rijst als belangrijkste koolhydraatbron voor sporters komt neer op het aanvullen van de glycogeenvoorraad en het leveren van snelle energie-uitbarstingen . Dit is nuttig voor zowel krachtsporters als duursporters.
De koolhydraten in de rijst helpen bij het herstel van glycogeenvoorraden na een training, terwijl de eiwitten in de kip spierherstel en -groei ondersteunen. De groenten voegen vezels, vitamines en mineralen toe voor een algehele voedzame maaltijd.
Bruine rijst bevat meer mangaan, selenium, vitamine B1 en vitamine B3, terwijl aardappelen meer vitamine B6, kalium, vitamine C en ijzer bevatten. De dagelijkse behoefte aan mangaan in bruine rijst is 33% hoger. Aardappelen bevatten 15 keer minder selenium dan bruine rijst.
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
Hier zijn enkele gezondere kookmethoden die je kunnen helpen bij je gewichtsverliesdoelen: Bakken of braden : Bakken en braden behoren tot de gezondste manieren om aardappelen te bereiden. Gebruik een scheutje olijfolie, een snufje zout en je favoriete kruiden of specerijen voor extra smaak, zonder extra calorieën.
In tegenstelling tot complexe koolhydraten zijn enkelvoudige koolhydraten het ergst voor buikvet. Enkelvoudige koolhydraten, vaak aangeduid als "lege calorieën", bieden weinig voedingswaarde. Voorbeelden hiervan zijn geraffineerde suiker, vruchtensap, frisdrank, snoep, ontbijtgranen, witbrood en witte pasta.