Wissel het dippen met brood of groenten af en toe af met een chipje. Lekker crunchy! Soepstengels of toastjes werken ook. Nog één keer de dingen om bij kaasfondue te eten op een rij: brood, groenten, vlees, zeevruchten, fruit, aardappel en chips.
Combineer je fondue met knapperige aardappelen voor dezelfde smeuïge, hartige en rijke combinatie als kaasfrietjes. Je kunt hier creatief mee aan de slag gaan en zelfgemaakte friet, geroosterde of gebakken aardappelen of chips maken. Als je voor chips kiest, kun je ook tortillachips proberen voor zelfgemaakte nachos met kaas.
Wat serveer je als dessert? Na een fondue raden we een licht dessert aan. Een heerlijke sorbet, een lichte mousse of verfrissende fruitsalade is een perfecte afsluiting.
Een paar van onze favoriete groenten om te eten bij kaasfondue: champignons, snackwortels, bloemkoolroosjes, broccoli, reepjes paprika, stukjes komkommer, bleekselderij, sperziebonen, pompoen, pittige pepers en spruitjes.
Fondue wordt voornamelijk geserveerd als hoofdgerecht, niet als voorgerecht of als onderdeel van een meergangenmenu . Een fonduemaaltijd is behoorlijk vullend. Het is beter om fondue niet als lunch te eten als je van plan bent om 's middags actief bezig te zijn.
Volgens een Zwitserse legende kun je koude dranken beter niet combineren met kaasfondue. En al helemaal geen alcohol. Het vet van de kaas zorgt er namelijk voor dat alcohol moeilijk afbreekbaar wordt, wat gevaarlijk kan zijn.
Wil je graag iets na de maaltijd, wat kun je dan kiezen wat het beste is voor je gezondheid? Deze nagerechten staan in de Schijf van Vijf en zijn een gezondere keuze: Magere en halfvolle yoghurt met weinig of geen toegevoegd suiker.
Van tiramisu tot cannoli en Italiaanse citroentaarten : Italiaanse zoetigheden zijn een categorie apart (we kijken naar jou). Dit traditionele Italiaanse gebakje is een van mijn favoriete gerechten dat uit het laarsvormige moederland Australië is binnengekomen. Bomboloni lijken op een donut en zijn gevuld met een rijke vanillecrème.
Serveer je fondue met stukjes kokoscake, pure chocoladebrownies, kaneelsuikerpretzels of zelfgemaakte marshmallows . Knapperige, zoete en zoute ouderwetse hooibergen doen me elke keer weer denken aan de keuken van mijn oma.
Ga je de kaasfondue als maaltijd eten? Reken dan ongeveer op 200 gram kaasfondue per persoon. Gaat het om hele grote eters? Dan kom je al snel aan 250 gram per persoon.
Wat het gedoopte gerecht zelf betreft, ging het traditioneel vooral om het brood, maar tegenwoordig kan (bijna) alles .
Maak je kaasfondue van kazen met een sterke smaak, drink er dan een wat sterkere wijn bij, zoals een Riesling. Gebruik je minder uitgesproken kazen, drink er dan een lichte en frisse wijn bij, zoals een Pinot blanc.
1. Knapperig brood. Als je zoekt naar wat lekker bij kaasfondue is, dan staat brood zonder twijfel bovenaan de lijst. Stokbrood blijft een klassieker, maar probeer ook eens notenbrood of een stevig desembrood voor meer smaak diepte.
Je kunt variëren met de soort kaas, drank, kruiden en smaakmakers in kaasfondue. Vaak wordt droge witte wijn gebruikt. Het zuur van de wijn zorgt ervoor dat de kaasfondue een mooi homogeen mengsel vormt. Naast wijn kun je bier, cider, melk of appelsap gebruiken om je kaasfondue op smaak te brengen.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Denk bijvoorbeeld aan stokbrood, Turks brood, flatbread of naan. Naast brood is het ook lekker om nacho's of soepstengels in de fondue te dippen, maar natuurlijk niet met de prikker ;). Heb je brood over van je ontbijt of lunch? Gebruik het voor de kaasfondue!
De eerste was met kaas van de beroemde kaaswinkel l'Amuse van Betty Koster, en de door haar uitgezochte kaaspareltjes gingen vergezeld van thee. Een combi die de Zwitsers ooit hebben uitgevonden, want cola bij de kaasfondue gaat klonteren in de maag, waar thee juist de spijsvertering bevordert.
Kaas en thee: een gouden combinatie!
Hoewel we in Nederland gewend zijn om er wijn bij te drinken, begint de thee hype langzaam te komen. De warme drank in combinatie met de pittige gesmolten kaas geeft een heerlijke smaaksensatie. Daarbij is het niet alleen gezonder, maar is het ook beter voor de spijsvertering.
Bij fondue gaan er vlees, vis en groente in de hete olie of bouillon. Dat is iets anders dan ze bakken in een pannetje. Gourmet kan wat gezonder zijn dan fondue omdat je minder olie gebruikt.
Reken op ongeveer 250g vlees of 350g vis per persoon.
Wat serveer je erbij? Met je bijgerechten voor fondue kun je alle kanten uit. Net zoals elk ander feestmenu kun je de sudderende hapjes aanvullen met salades, kroketjes of andere aardappelgerechten. Of met brood, sausjes en warme groentebereidingen.