De Amerikaanse lunch is een stuk uitgebreider dan de Nederlandse: men gaat er echt voor zitten en van een simpel broodje kaas of ham is geen sprake. U moet er ook niet van opkijken als u naast uw omelet nog patat of salade krijgt geserveerd. Bij het diner zijn veel Amerikanen niet gewend veel groente te eten.
De Amerikaanse keuken omvat milkshakes, barbecue en een breed scala aan gefrituurde gerechten . Veel typisch Amerikaanse gerechten zijn unieke interpretaties van gerechten die oorspronkelijk uit andere culinaire tradities komen, zoals pizza, hotdogs en Tex-Mex. De regionale keuken omvat een scala aan visgerechten uit de kuststaten, gumbo en cheesesteak.
Een diner (spreek uit als dajner) is een eenvoudig Noord-Amerikaans restauranttype dat zich veelal aan doorgaande wegen bevindt en hiermee de functie van een verzorgingsplaats heeft.
Dit dieet, vaak het "Standaard Amerikaanse Dieet" (SAD) genoemd, wordt gekenmerkt door een hoge consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, rood vlees en suikerhoudende dranken en een lage inname van vers fruit, groenten en volkoren granen .
Noord-Amerika
In de meeste delen van de Verenigde Staten en Canada worden 'supper' en 'dinner' tegenwoordig als synoniemen beschouwd (hoewel supper een meer ouderwetse term is). In Saskatchewan, en een groot deel van Atlantisch Canada, betekent 'supper' de hoofdmaaltijd van de dag, meestal geserveerd in de late namiddag, terwijl 'dinner' rond het middaguur wordt geserveerd.
Amerikaanse stijl: het eten snijden met de rechterhand en het eten met de linkerhand vasthouden, daarna van hand wisselen om met de rechterhand te eten .
Vlees komt nog altijd op de eerste plaats: steak en sparerib staan dan ook overal op de menukaart. Voor vegetariërs is het minder leuk om in de Verenigde Staten te eten, al hebben veel restaurants wel een saladebar waar je uit vele soorten rauwkost zelf een salade kunt samenstellen.
Diner: Roastbeef, hamburger, biefstuk, ham, varkensgebraad, varkenskoteletten of kip in vele verschillende vormen. Aangezien ham op beide lijsten staat, is dit misschien wel het antwoord waar je naar op zoek bent. Natuurlijk verschillen Amerikanen sterk in ras en etniciteit, dus er zijn talloze andere gerechten die vaak op Amerikaanse tafels voorkomen.
Met het diner wordt doorgaans de grootste en meest formele maaltijd van de dag bedoeld, die in veel westerse culturen gebruikelijk is. Historisch gezien werd de grootste maaltijd rond het middaguur gegeten en 'diner' genoemd. Vooral onder de elite verschoof de term geleidelijk naar later op de dag, in de loop van de 16e tot de 19e eeuw.
Echte Amerikaanse gerechten zijn gerechten die in de Verenigde Staten zijn ontstaan, zoals buffalo wings, Cobb salade, chocolate chip cookies en regionale specialiteiten zoals Southern barbecue, New England clam chowder en Cajun gumbo, die zijn ontstaan door invloeden van inheemse volkeren en immigranten.
Julia C Skinner, culinair schrijver en historicus, is van mening dat eerdere dinertijden de Amerikaanse houding ten opzichte van thuiswerken na COVID weerspiegelen . Als mensen niet onderweg zijn, kunnen ze in theorie eten zodra ze hun laptop om 17.00 uur precies dichtklappen. "Het maakt het voor ons makkelijker om te eten wanneer we maar willen," zei ze.
Als hoofdgerecht zul je waarschijnlijk gefrituurde kip, gebraden vlees, kip met dumplings, ham, kippenpastei, gehaktbrood of runderborst verwachten. Het hoofdgerecht kan eenvoudigweg worden gekozen op basis van hoeveel tijd de gastheer of gastvrouw heeft om het gerecht van tevoren te bereiden of tussen de kerkdienst en het avondeten.
Bij ons begint het avondeten pas om 20:30 uur en is het meestal rond 21:00 of 21:15 uur afgelopen.
Er zijn al allerlei diverse lekkernijen genoemd die typisch zijn voor de Amerikaanse keuken. Het omvat gerechten zoals hamburgers, hotdogs, macaroni en BBQ gerechten. Op de barbecue worden vooral vaak ribs en pulled pork gemaakt.
Een goede tip voor beginners die hun macro's bijhouden, is om het de eerste paar weken simpel te houden. Probeer de 3-3-3-methode. Kies 3 verschillende eiwitbronnen, 3 vetbronnen en 3 koolhydraatbronnen (alle groenten en fruit tellen als 1).
Van alle 195 landen kende Oezbekistan het hoogste aantal sterfgevallen door voeding – 892 doden per 100.000 inwoners – gevolgd door Afghanistan en de Marshalleilanden. Israël kende het laagste aantal sterfgevallen door voeding van alle landen, met slechts 89 doden per 100.000 inwoners.
Amerikanen houden van uitgebreid ontbijt met veel zoet en vet eten. De ene Amerikaan gaat voor ontbijtgranen of in het amerikaans cereals. Een ander gaat voor donuts, muffins en een broodje met bacon en ei. Ook American Pancakes mogen niet ontbreken.
De meeste Amerikanen (62%) lunchen doorgaans om 13.00 uur of eerder. 20% eet om 13.00 uur, 14% om 12.30 uur en 17% eet om 12.00 uur. Twee derde (65%) van de Amerikanen eet om 19.00 uur of eerder . Het meest voorkomende tijdstip om te dineren is om 19.00 uur (17%).
1 op de 4 Amerikanen eet elke dag fastfood. Het aantal fastfoodrestaurants neemt wereldwijd toe. In de VS kiest gemiddeld 37% van de volwassenen (ouder dan 20 jaar) dagelijks voor een snelle hap. Bij volwassenen tussen 20 en 39 jaar loopt dat percentage zelfs op tot 45%.
Een deel van het probleem ligt in de misplaatste aannames van mensen. Velen beschouwen gezond eten nog steeds als te beperkend – vetarm, caloriearm, suikerarm . Daarnaast is er de perceptie dat gezonde voeding duur is en recepten complex.
Volgens schattingen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw komt 32 procent van onze calorieën uit dierlijke producten, 57 procent uit bewerkte plantaardige producten en slechts 11 procent uit volle granen, bonen, fruit, groenten en noten . Dat betekent dat het Amerikaanse dieet op een schaal van 1 tot 10 ongeveer een 1 scoort.
Dat is nogal wat, en afhankelijk van je leeftijd, lengte, gewicht, enz. heb je ongeveer 10 uur intensieve training nodig om het te verbranden. In de praktijk zal het eten van zoveel eten je waarschijnlijk misselijk en extreem moe maken . Je kunt zelfs de volgende dag of twee helemaal geen eetlust hebben.