Goed voor de spijsvertering De vezels in kikkererwten helpen om de zuurtegraad en bacteriën in je darm in evenwicht te brengen, zodat je meer gezonde bacteriën dan ongezonde bacteriën in je darmen hebt [9].
Je kunt na het eten van peulvruchten last krijgen van buikpijn en winderigheid. Dit komt doordat bacteriën in je darmen de vezels uit peulvruchten afbreken.
Kikkererwten bevatten veel FODMAP's (fermenteerbare oligosachariden), die aanzienlijke spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken . Wanneer deze complexe suikers onverteerd de dikke darm bereiken, gaan ze fermenteren, wat leidt tot vervelende klachten. Dit is vooral relevant voor mensen met aandoeningen zoals het prikkelbaredarmsyndroom.
Kikkererwten bevatten veel vezels en dat is goed nieuws voor je buik en darmen. Voedingsvezels zorgen namelijk voor een goede spijsvertering en geven je een vol gevoel na het eten. Daardoor grijp je minder snel naar die snacks.
In peulvruchten komt de natuurlijke gifstof lectine voor. Hierdoor kunnen rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten de werking van de darmen ernstig ontregelen en uiteindelijk zelfs de nieren beschadigen. Daarom moeten gedroogde peulvruchten niet rauw gegeten worden.
Gas uit kikkererwten
Als u niet gewend bent om veel vezelrijke voedingsmiddelen in uw dieet te eten - zoals rauwe groenten en fruit, volle granen, noten, zaden en andere peulvruchten - kunnen kikkererwten spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals meer gasvorming, buikkrampen of een opgeblazen gevoel .
Ze bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Ook zitten ze vol vezels en eiwitten. Vezels kunnen de kans op darmkanker verkleinen. Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten (maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even tegenaan kan!
Mogelijke gezondheidsvoordelen van kikkererwten voor de darmgezondheid ( Kikkererwten bevorderen de darmgezondheid en beschermen tegen darmkanker dankzij isoflavonoïden en selenium . Voedingsvezels voorkomen constipatie, werken als een prebioticum en verlichten de symptomen van PDS en colitis ulcerosa door ontstekingen te verminderen.).
Ja, je kunt iedere dag peulvruchten eten en dat is ook nog eens gezond. Doordat er veel verschillende soorten peulvruchten beschikbaar zijn, kun je makkelijk variëren en ze op verschillende manieren bereiden. Hierdoor word je maaltijd zowel voedzaam als smakelijk.
Sommige mensen ervaren levensbedreigende allergische reacties op voedsel, hoewel een levensbedreigende reactie op kikkererwten zeldzaam is. Mensen met symptomen van een kikkererwtenallergie moeten kikkererwten en voedsel dat kikkererwten bevat (zoals hummus) vermijden.
Bij het introduceren van peulvruchten is het het beste om het rustig aan te doen, zodat je darmbacteriën zich kunnen aanpassen aan de toename van voedingsvezels . Begin met een eetlepel per keer en bouw de hoeveelheid in de loop van een paar maanden op.
Peulvruchten
Waar het voedingscentrum je adviseert om eenmaal per week peulvruchten te eten, ziet dokter Greger liever iedere dag drie porties bonen, linzen of kikkererwten op je bord. Het klinkt wat veel, maar drie ruime eetlepels hummus tellen al als een portie.
Masseer je buik: Masseer je buik van rechts naar links om vastzittend gas vrij te laten. Doe dit 1 à 2 minuten om de darmen zachtjes te stimuleren. Gebruik warmte: Leg een warmwaterkruik of verwarmingskussen op je buik. De warmte ontspant de spieren in de darmen, waardoor gas makkelijker door de darmen beweegt.
Kikkererwten eet je bij voorkeur gekookt
Dit komt door de antistoffen die ze bevatten. Deze antistoffen zitten in alle voedingsstoffen, ook in groenten. Krijg je er teveel van binnen dan kunnen ze lichaamsprocessen verstoren, vermoeidheid en ongezond buikvet veroorzaken.
Te veel kikkererwten eten kan nadelen hebben
Het hoge vezel- en koolhydraatgehalte kan soms leiden tot oncomfortabel gas, een opgeblazen gevoel en darmklachten .
Veel meer groente en fruit eten. De oplosbare vezels in groente en fruit voeden de goede bacteriën in je darmen en kunnen dus je microbioom (darmflora) verbeteren. Ook zorgen de vezels ervoor dat de ontlasting stevig, zacht en soepel wordt: niet te dun en niet te hard.
Over het prikkelbare darmsyndroom
Je darmen kunnen gevoeliger worden dan normaal. Ze kunnen overreageren op bepaalde voedingsmiddelen of andere factoren, zoals emotionele stress. Je hersenen kunnen darmpijn anders verwerken. Veranderingen in de bacteriën en virussen die in je darmen leven.
Gezond voor je hart
In deze studie werden kikkererwten vergeleken met het eten van witte rijst. Na 12 weken hadden de deelnemers in de bonengroepen een duidelijk lager totaal- en LDL-cholesterol. De onderzoekers benadrukken dat dit mogelijk komt door de vezels en plantaardige eiwitten in peulvruchten.
Studies tonen aan dat kikkererwten voor het eerst rond 7500 jaar voor Christus in het Midden-Oosten werden verbouwd! Hun populariteit nam snel toe en al snel werden ze door veel oude beschavingen, zoals Griekenland, Rome en Egypte, verbouwd en gegeten. Kikkererwten zijn zeer veelzijdig om mee te koken en kunnen in blik, gedroogd of geroosterd worden gegeten.
Ideeën voor het toevoegen van kikkererwten aan uw dieet
U kunt kikkererwten rechtstreeks uit het blik eten (spoel ze eerst af om overtollig natrium te verwijderen), in salades of toevoegen aan soepen en stoofschotels , waarbij ze een deel of al het vlees kunnen vervangen dat in veel recepten wordt gebruikt.
Gedroogde peulvruchten bevatten iets meer voedingsstoffen en de verpakking is iets duurzamer en bevat minder chemische stoffen. Daarentegen zijn peulvruchten uit blik of pot sneller te gebruiken wanneer je weinig tijd hebt.
Kikkererwten uit blik hoef je niet meer te koken en zijn dus direct klaar voor gebruik.
Dankzij hun hoge vezel- en eiwitgehalte zijn kikkererwten uitstekend geschikt voor afslankdiëten, omdat ze je langer een vol gevoel geven en de eetlust onder controle houden. Uit onderzoek bleek dat vrouwen die kikkererwten aten in plaats van witbrood, minder calorieën consumeerden bij hun volgende maaltijd.