Variatie en balans Het dieet van een bodybuilder die bijvoorbeeld dagelijks alleen maar kip rijst en broccoli eet, kan net zo veel tekorten bevatten als een macdonalds dieet. Door verschillende producten te nemen uit de bovenstaande opsomming en hier tussen te variëren, kun je zelf een optimaal voedingspatroon creëren.
Kip en gevogelte kunnen een onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op een voedselinfectie te voorkomen.
Door te vertrouwen op kip en broccoli mis je andere essentiële voedingsstoffen in je dieet die net zo belangrijk zijn voor een gezond lichaam . Te veel van wat dan ook is slecht, en er zijn geen mensen die last hebben van de bijwerkingen van het dagelijks eten van kip, zoals een verhoogd cholesterol, urineweginfecties en andere problemen.
De vezels in broccoli spelen een belangrijke rol bij een gezonde darm. Ze werken als prebioticum en voeden de goede bacteriën in je spijsverteringsstelsel. Een gezonde, goed functionerende darm wordt in verband gebracht met een betere spijsvertering, een sterker immuunsysteem en zelfs een beter mentaal welzijn.
Het regelmatig eten van kruisbloemige groenten, waaronder broccoli, kan gepaard gaan met een verminderd risico op hart- en vaatziekten en een verbeterde bloeddruk . Andere kruisbloemige groenten met vergelijkbare vitamines, mineralen en fytochemicaliën zijn boerenkool, kool, bloemkool en spruitjes.
De vezels en specifieke koolhydraten in broccoli kunnen bij sommigen gas, een opgeblazen gevoel en buikpijn veroorzaken. Als je niet gewend bent veel vezels te eten, is het verstandig om je inname geleidelijk te verhogen zodat je spijsvertering zich kan aanpassen.
Het zit boordevol vezels en stoffen die de vetverbranding bevorderen en biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen. Een studie gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics toonde aan dat het eten van broccoli kan helpen bij het verminderen van visceraal vet , dat zich rond de buik ophoopt.
Bepaalde groenten: zoals broccoli, bloemkool, spruiten, boerenkool en kool bevatten bepaalde fytonutriënten, zoals indole-3-carbinol (I3C) die erbij helpen bepaalde xeno- oestrogenen, die voor opslag van buikvet zorgen, tegen te gaan.
Eenmaal per week broccoli eten doet al wonderen. Goed voor de bloeddruk, botversterkend, rijk aan vitamine C, kankerwerend door zijn verschillende antioxidanten... Bij broccoli lijken de positieve eigenschappen eindeloos. Voedingsexperts noemen hem dan ook niet voor niets de 'multitasker' onder groenten.
Ja, het is prima om elke dag kip en broccoli te eten, zolang je ook andere voedzame voedingsmiddelen eet en een evenwichtig dieet volgt . Variatie is belangrijk om ervoor te zorgen dat je lichaam alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt die het nodig heeft om goed te functioneren.
Opmerkelijk is ook dat kippen in verband gebracht worden met sommige kankers. Zo blijkt dat kippenslachters negenmaal meer kans hebben op pancreas- en leverkanker. Ook mensen die veel kippenvlees eten, blijken verhoogde kans te hebben op pancreaskanker.
Deze combinatie van kip, broccoli en koolhydraten is gebaseerd op slimme voedingswetenschap. Eiwitten zorgen voor spieropbouw . Broccoli is een voedingsrijke groente. En rijst, zoete aardappelen, havermout en andere granen zijn allemaal geweldige bronnen van koolhydraten en extra voedingsstoffen.
Het is een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, en het lage vetgehalte maakt het een gezonde optie voor je hart. Of je nu spieren wilt opbouwen, wilt afvallen of je algehele gezondheid wilt ondersteunen, kip in je dieet opnemen is zeker een goed begin.
Een gezond en evenwichtig dieet kan eiwitten bevatten uit vlees, maar ook uit vis en eieren of niet-dierlijke bronnen zoals bonen en peulvruchten. Vlees zoals kip, varkensvlees, lam en rundvlees zijn allemaal rijk aan eiwitten. Rood vlees levert ons ijzer, zink en vitamine B.
Niet elke dag kip met rijst
Sommige sporters beschouwen bijvoorbeeld 'kip met rijst' als de ultieme hoofdmaaltijd voor explosieve (kracht)sporten omdat het een goede combinatie is van trage koolhydraten en eiwitten. Maar elke dag kip met rijst eten is geen goed idee.
Visceraal vet is diep buikvet dat het risico op veel chronische ziekten kan verhogen. Diëtisten zeggen dat sommige groenten bijzonder effectief kunnen zijn bij het verminderen van visceraal vet. Dit zijn onder andere spinazie, bloemkool , spruitjes, artisjokken en kool.
Volgens Greger hebben we twee porties bladgroenten nodig per dag en hoe donkergroener ze zijn, hoe beter. Een voorbeeld hiervan is dus spinazie, maar ook rucola, bietenbladeren, boerenkool en postelein. Voor twee porties moet je 150 tot 200 gram rekenen, naast een portie kruisbloemige- en twee porties overige groenten.
'Beide groene groenten hebben vergelijkbare voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen', zegt Hill. 'Broccoli bevat meer vitamine C, terwijl spruitjes meer vezels en vitamine K bevatten. De ene is niet per se gezonder dan de andere. Het is goed om beide in je dieet op te nemen.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
In de stronk van broccoli zit een stof genaamd 'ulforafaan', deze stof heeft kankerwerende eigenschappen en helpt ook nog eens bij het afvallen. Het stimuleert namelijk je stofwisseling waardoor je calorieën gaat verbranden.
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
Hoewel het idee van groenten die buikvet “doden” overdreven klinkt, tonen studies aan dat broccoli en spinazie zeer effectief kunnen zijn in het ondersteunen van vetverlies: Broccoli bevat sulforafaan, een plantaardige stof die vetopslag remt en insulinegevoeligheid verbetert (bron).
Kruisbloemige groenten als broccoli, spruitjes en kool bevatten indol glucosinolaten. In de maag worden deze stoffen afgebroken tot verbindingen, inclusief indolocarbazol (ICZ). ICZ bindt en activeert AHR, ondersteunt het immuunsysteem en helpt een goede balans in de darmflora te behouden.