Water. Te veel water is niet goed, maar bij te weinig kun je erop wachten: dan zijn je planten heel snel geel. In de zomer moet je dus regelmatig water geven en de mix goed vochtig houden, vooral als het droog en warm is.
Bloemkool wordt geel door de zon. Door de bloem met haar eigen bladeren te bedekken vangt de bloem geen zon. Zo blijft de bloemkool wit én blijven wij haar kopen. Gele bloemkolen kun je ook gewoon eten, maar deze zien er onaantrekkelijker uit waardoor ze vaak worden weggegooid - zonde eigenlijk.
Terwijl bloemkool op het veld rijpt, verandert de zon op natuurlijke wijze de kleur van de bloemkool. Als de bloemkool te lang aan de zon wordt blootgesteld, wordt de wrongel dofgeel. Dit heeft geen invloed op de smaak van de groente – sterker nog, het produceert waarschijnlijk meer fytonutriënten – maar het beïnvloedt wel onze kooplust.
Buiten het kleurverschil en een klein verschil in de smaak, is de bereidingswijze hetzelfde. De gekleurde bloemkolen bevatten meer antioxidanten en zijn daardoor iets gezonder dan de witte soort. Van een bloemkool kun je alles eten, zelfs de bladeren!
Vergeel blad wijst meestal op een magnesiumgebrek, dit is op te lossen door gebruik te maken van Bitterzout Groenmaker. Magnesium zorgt voor mooi, donkergroen blad, wanneer hier een gebrek aan is, verkleurt het blad. Bitterzout Groenmaker bevat met name Magnesium wat je plant snel weer mooi groen kleurt.
Het kan zijn dat u uw planten te weinig water geeft. Planten hebben vocht nodig om te overleven, en een gebrek aan water kan ervoor zorgen dat de bladeren geel worden en uiteindelijk verwelken. Probeer een regelmatig bewateringsschema aan te houden en zorg ervoor dat de grond van uw plant gelijkmatig vochtig blijft.
Tips om gele bladeren op je planten te voorkomen
Vermijd direct zonlicht, vooral tijdens de heetste uren van de dag. Geef de juiste hoeveelheid water: bepaal de waterbehoefte van elke plant en zorg ervoor dat de grond goed kan opdrogen tussen gietbeurten. Controleer regelmatig de vochtigheid van de grond met je vinger.
Bloemkool is een zeer kwetsbare groente. Binnen de kortste keren zie je de roosjes verkleuren en ontstaan er rotte plekken. Bewaar je ze gewoon op kamertemperatuur dan blijft een bloemkool ze slechts twee à drie dagen smakelijk.
Wanneer bloemkool bijvoorbeeld aan veel zonlicht wordt blootgesteld, kan dit leiden tot een grotere productie van chlorofyl, wat resulteert in een groenere variëteit.
Het meest simpele recept om met de bloemkoolbladeren te maken, is een bloemkoolsoep. Hiervoor was je de bladeren en snijd ze in stukken. En ook de stronk kun je in dunne plakken snijden en meekoken voor extra voedingsstoffen. Maak eerst een bouillon en voeg daarna je bloemkoolbladeren en de stronk toe.
Als je de bloemkool langer bewaart, is de kans groter dat de bruine vlekken tevoorschijn komen. Je kunt de verkleuringen gewoon weg schrapen en de bloemkool bereiden zoals je gewend bent. De vlekken zorgen niet voor smaakverandering. Goed om te weten!
Groene bloemkool verliest zijn kleur wanneer je het kookt dus daarom is het raadzaam om er mee te roerbakken of rauw te bereiden. Bloemkool is ontzettend veelzijdig. Heb je wel eens bloemkool in de oven geroosterd? Écht lekker!
Met name bij de bloemkool en romanesco zitten best wat bladeren rondom de krop. Zonde om zomaar weg te gooien of aan de konijnen te voeren. Want je kunt de bladeren gewoon eten! Bovendien zijn ze rijk aan voedingsstoffen, zoals calcium, ijzer, fosfor en vitamine A.
Zwarte schimmel op Bloemkool manifesteert zich voornamelijk als donkere vlekken op het oppervlak van de plant, wat leidt tot verminderde groei en aangetaste kwaliteit van de producten. Het ontstaat voornamelijk in vochtige omstandigheden en heeft invloed op gewassen tijdens natte seizoenen.
De gele romanesco is het broertje van de groene romanesco. Op hun beurt is de romanesco weer familie van de bloemkool en de broccoli. Qua smaak zit het tussen deze twee in. Ze is wat frisser dan de bloemkool, en wat milder en zoetiger.
Bij peultjes en sugarsnaps zie je dat vrij snel: zodra er peulen komen begint het blad aan de onderkant van de plant geel te worden en te verdorren. Door de peulen jong te plukken stimuleer je de plant om nog meer bloemen (en dus weer nieuwe peulen) te maken.
Antwoord: Over het algemeen is het veilig om bloemkool met bruine plekken te eten, tenzij de plekken zich uitbreiden of de bloemkool een onaangename geur heeft. In dat geval is het beter om het te vermijden.
Je kunt ook de bloemkool snijden in roosjes. Houd dan een kooktijd van 7 tot 10 minuten aan. Tip: voeg een schepje suiker of een scheutje melk toe om de bloemkool wit te houden.
In bloemkool vind je verschillende mineralen. Vooral kalium komt er relatief veel in voor. Kalium helpt je lichaam op verschillende manieren: het helpt je bloeddruk op peil te houden, ondersteunt een gezonde werking van het hart en zorgt ervoor dat je spieren en zenuwen goed werken.
Als ze verwelkt of geel zijn, is het tijd om de bloemkool af te keuren.
Er zit 2 g vezels in 1 kop (107 g) rauwe bloemkool, dat is 7% van je dagelijkse behoefte (1). Vezels zijn belangrijk omdat ze de gezonde bacteriën in je darmen voeden die ontstekingen helpen verminderen en een gezonde spijsvertering bevorderen (2, 3).
Een temperatuur van 2°C tot 5°C is ideaal. Onderin de koelkast of in de groentelade blijft bloemkool het langst vers. Vergeet niet om het loof aan de kool te laten. De natuurlijke bescherming behoedt de kool voor uitdroging wat de houdbaarheid van de bloemkool verhoogt.
De kleur geel staat voor…
Gebrek aan voedingsstoffen, zoals stikstof, ijzer of magnesium, is een mogelijkheid. Of misschien geef je je groene maatje net iets te veel of te weinig water. Overbewatering en onderbewatering kunnen allebei tot die nare gele bladeren leiden.
Als je plant al wat langer te veel water krijgt kan je dat zien aan de bladeren. Ze zullen lichtgroen of geel worden en uiteindelijk van de stam afvallen. Heeft je plant al wortelrot door een overschot aan water, dan is de kans groot dat de bladeren juist verdorren en van de plant afvallen.
Doordat roest zich ontwikkelt in een vochtige omgeving, is de eenvoudigste oplossing om de bladeren niet nat te maken wanneer je water geeft. Zorg er ook voor dat de plant zo weinig mogelijk in contact komt met de vochtige bodem door een dikke laag mulch aan te brengen.