In rauwe melk kan de listeriabacterie groeien. Besmetting met deze bacterie kan schadelijk zijn voor de gezondheid van de baby. Gepasteuriseerde melk of kazen van gepasteuriseerde melk kun je zonder risico gebruiken.
Als je rauwe melk verhit kun je het wel veilig drinken. Melk uit de supermarkt is niet rauw en kun je wel drinken. Als je twijfelt kun je bij de ingrediënten op de verpakking zien of de melk rauw of verhit (gepasteuriseerd) is. Calcium is tijdens de zwangerschap belangrijk voor de botopbouw van je baby.
Rauwe producten
Rauw vlees, rauwe vis en producten met rauwe melk kunnen besmet zijn met listeria en toxoplasmose. Melk die vers van de boerderij komt is rauw. Ook kan je op de verpakking van zachte kazen kijken of je zijn gemaakt van rauwe melk. Gepasteuriseerde melk is veilig.
De meeste micro-organismen in verse rauwe melk zijn ongevaarlijk maar er kunnen ook pathogene bacteriën tussen zitten. Die laatste kunnen aanleiding geven tot voedselinfecties met beperkte ongemakken maar ze kunnen ook zeer ernstige en zelfs chronische of levensbedreigende gevolgen hebben.
Rauwmelkse kaas is niet gepasteuriseerd, wat betekent dat het schadelijke bacteriën, zoals *Listeria monocytogenes*, kan bevatten. Tijdens de zwangerschap is het immuunsysteem minder actief, waardoor een infectie ernstige gevolgen kan hebben, zoals miskraam of vroeggeboorte.
Mocht je toch per ongeluk rauw vlees of vis hebben gegeten, dan is de kans dat je wat oploopt heel klein, maar je kunt beter geen risico nemen.
Risico's rauwe melk
In rauwe melk (rauwe room en colostrum) kunnen verschillende bacteriën voorkomen, zoals campylobacter, salmonella en E. coli. De bacteriën komen tijdens het melken van de koe of tijdens het bewaren in de melk. Je loopt het risico op een bacteriële voedselinfectie, die je behoorlijk ziek kan maken.
Ongeveer 3 op de tienduizend eieren zijn besmet met salmonella.
nieuws Rauwe melk van een koe, geit of ander dier is niet veilig om te drinken en niet gezonder dan bewerkte (gepasteuriseerde of gesteriliseerde) melk. Het is mogelijk dat er ziekmakende bacteriën in zitten. Rauwe melk moet daarom altijd gekookt worden.
Kroepoek kun je beter niet eten. Kroepoek wordt gemaakt van garnalen. Hierin kunnen schadelijke stoffen zitten zoals kwik of dioxine, wat gevaarlijk kan zijn voor je ongeboren baby. Heb je wel een keer een aantal stukjes kroepoek gegeten, dan hoe je je niet gelijk zorgen te maken.
Rauwe melk wordt afgeraden als je zwanger bent. Het gaat om rauwe melk of verse, onbewerkte melk die je rechtstreeks koopt van de boerderij. Volle melk en halfvolle melk daarentegen vallen niet onder dit verbod, omdat beide gepasteuriseerd zijn om ziekteverwekkende bacteriën te vernietigen.
Zwangeren hebben een 10 tot 18 keer hogere kans op listeriose vergeleken met de algemene populatie (incidentie 3 tot 12 per 100.000). En >100 keer verhoogd risico vergeleken met vrouwen die niet zwanger zijn in de vruchtbare leeftijd (Koopmans 2023).
Zwangere vrouwen lopen een ernstig risico om ziek te worden van de bacterie Listeria, die vaak in rauwe melk voorkomt en een miskraam, ziekte of overlijden van de pasgeboren baby kan veroorzaken. Als u zwanger bent, kan het drinken van rauwe melk – of het eten van rauwmelkse producten – schadelijk zijn voor uw baby, zelfs als u zich niet ziek voelt .
Wat is de gouden regel voor elke zwangere vrouw? De gouden regel is om een uitgebalanceerd dieet te volgen, voldoende te drinken, voorgeschreven supplementen te nemen en voor de gezondheid van de baby wordt aanbevolen om niet te roken of alcohol of drugs te gebruiken tijdens de zwangerschap .
Rauwe vis, schaal- en schelpdieren en gerookte kant-en-klare vis uit de koeling. Ook roofvissen, zoals zwaardvis, haai en koningsmakreel, zijn geen goed idee. Kaas van rauwe melk ('au lait cru'), rauwe eieren en rauwe melk. Melk uit de supermarkt is gepasteuriseerd of gesteriliseerd.
Is besmetting met salmonella tijdens de zwangerschap gevaarlijk? Meestal is een besmetting met de salmonellabacterie niet gevaarlijk voor zwangeren. Soms kan er een infectie in de baarmoeder ontstaan. Dit gebeurt bijna nooit.
Zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand wordt afgeraden om gerechten te eten waarin ei rauw blijft. Bijvoorbeeld zelfgemaakte tiramisu, bavarois of mayonaise, en rauw beslag zijn risicovolle producten.
Volgens schattingen van het Centers for Disease Control and Prevention is 1 op de 20.000 eieren besmet met Salmonella. Personen die besmet zijn met Salmonella kunnen last krijgen van diarree, koorts, buikkrampen, hoofdpijn, misselijkheid en braken.
Ongepasteuriseerde melk
De verkoop van rauwe melk is in de meeste staten streng verboden.
Rauwe melk kan schadelijke bacteriën zoals E. coli en Listeria bevatten, wat bij kinderen, ouderen en zwangere vrouwen ernstige klachten zoals diarree, nierfalen en miskramen kan veroorzaken. In 2012 kregen drie mensen in Nederland gastro-enteritis door Campylobacter jejuni via rauwe melk.
Noten, zaden, bladgroenten, bonen en zeewier bevatten bijvoorbeeld veel calcium. En onder andere granen, noten, bonen en zaden zijn rijk aan eiwitten. Deze bronnen zijn allemaal plantaardig, je hebt dus zeker geen vlees of melk nodig om genoeg calcium en eiwitten binnen te krijgen.
Zwangere vrouwen kunnen fastfood en ultrabewerkt voedsel beter mijden, stelt Amerikaans onderzoek. De voeding bevat hogere concentraties ftalaten, chemicaliën met een hormoonverstorende werking. Ftalaten zijn chemicaliën die vaak gebruikt worden in plastics als “weekmaker”.
Eet geen rauw of rosé gebakken vlees zoals filet americain of rosbief. Was rauwe groenten en fruit goed. Rauw vlees en ongewassen groenten en fruit kunnen toxoplasmose veroorzaken. Toxoplasmose is een ziekte die schadelijk kan zijn voor je baby.