Vooral het lagere gehalte aan zuren maakt het voor veel mensen met gevoelige maag en darmen een goede optie. Cold brew-koffie biedt een uitstekend alternatief voor mensen die van koffie houden maar last hebben van maagklachten.
Qua voedingswaarde zit er weinig verschil tussen koude en warme koffie. Cold brew bevat vaak iets minder zuur en kan daardoor vriendelijker zijn voor de maag. Warme koffie geeft echter hetzelfde gezondheidsvoordeel dankzij de antioxidanten. Het is dus vooral een kwestie van voorkeur, beide zijn een prima keuze.
Koude koffie is een uitstekende bron van cafeïne, wat helpt om je energieniveau te verhogen en je alertheid te verbeteren . De cafeïne in koude koffie komt geleidelijker vrij dan in warme koffie, wat zorgt voor een constante en langdurige energieboost zonder de snelle piek en de daaropvolgende dip.
Cold Brew heeft gezondheidsvoordelen
Cafeïne wordt in verband gebracht met van alles, van het verbeteren van de stemming tot het voorkomen van ouderdomsziekten. De antioxidanten in cold brew coffee kunnen ook het risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen verminderen.
In ijskoffie zit relatief minder cafeïne dan gewone koffie, omdat er – klinkt logisch – ijs in zit. Dat maakt 'm minder effectief als energieshot dus, maar zorgt óók voor een betere nachtrust en een minder hoge bloeddruk.
Er is geen verschil in cafeïnegehalte tussen ijskoffie en warme koffie . 1 Mensen melden echter vaak dat ijskoffie hen een grotere energieboost geeft dan warme koffie. Langzaam koffie drinken gedurende een langere periode kan de kans op een grote energiepiek (en de daaropvolgende energiedip) verkleinen.
De gezondste koffie is een kop warm gezette zwarte koffie zonder melk of suiker. Een kopje bevat vrijwel nul calorieën, bevat geen koolhydraten of vetten en nauwelijks natrium. En behalve antioxidanten levert zo'n kopje zwarte koffie nuttige voedingsstoffen als magnesium, kalium en niacine op.
Koude koffie kan een hoger cafeïnegehalte hebben omdat het langer wordt getrokken. Dit betekent dat het een sterkere energieboost kan geven. Te veel cafeïne kan echter leiden tot angst, slapeloosheid en een verhoogde hartslag. Het is belangrijk om cafeïne met mate te consumeren, of het nu uit koude of warme koffie komt.
Als je koffie is afgekoeld, is er geen of amper nog damp dat je neus kan bereiken. Ook melk op kamertemperatuur kan ervoor zorgen dat jouw koffie minder lekker proeft. Een combinatie van de twee zorgt ervoor dat jouw vergeten kopje koffie niet even lekker smaakt.
Koude koffie kan gewichtsverlies bevorderen dankzij de verschillende eigenschappen ervan . De cafeïne die het bevat, kan de stofwisseling stimuleren en de vetverbranding verhogen. Het drinken van koude koffie kan ook helpen de eetlust te onderdrukken en een verzadigingsgevoel te bevorderen, waardoor de totale calorie-inname wordt verminderd.
De cafeïne in koffie beïnvloedt je adenosine- en melatoninespiegels, twee belangrijke factoren die je slaperig maken. Daarom is het waarschijnlijk geen goed idee om 's avonds laat koffie te drinken . Sterker nog, het kan nuttig zijn om cafeïneconsumptie binnen 6 uur voor het slapengaan te vermijden.
Waarom cold brew zo populair is
Cold brew smaakt minder bitter en zuur dan gewone koffie. Dat komt doordat er geen heet water wordt gebruikt. Veel mensen vinden de smaak daardoor lekkerder en makkelijker te drinken. Omdat je cold brew koud drinkt, is het perfect voor de zomer.
Verhelder je huid. De antioxidanten in ijskoffie doen wonderen voor je huid . Ze helpen oxidatieve stress te bestrijden en verbeteren de teint, waardoor je teint er stralender uitziet. Probeer koffiedik eens als milde exfoliant om dode huidcellen te verwijderen en een stralendere, frissere huid te onthullen.
Dat veel koffie drinken (meer dan vijf koppen per dag) tot hartproblemen kan leiden, daarover zijn de meeste deskundigen het wel eens. Maar nieuw is, dat ook een paar koppen per dag al schadelijk kunnen zijn voor het functioneren van het hart.
Hoewel zwarte koffie met cafeïne het sterkste beschermende effect heeft, tonen studies aan dat ook cafeïnevrije koffie gunstig kan zijn voor de lever. De American Association for the Study of Liver Diseases beveelt aan om zowel gewone als deca-koffie te drinken ter ondersteuning van de leverfunctie.
Hoewel het misschien niet het eerste drankje is waar je aan denkt voor een gezonde spijsvertering, biedt cold brew koffie unieke eigenschappen die gunstig kunnen zijn voor je darmen . Van de lagere zuurgraad tot de potentiële prebiotische en probiotische voordelen, is het de moeite waard om te overwegen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
De populariteit van koude dranken is ook generatiegebonden. Voor jongere consumenten is ijskoffie geen alternatief – het is de standaard. Uit het NCA Spring-rapport bleek dat Generatie Z-consumenten in de VS nu ongeveer evenveel ijskoffie als warme koffie drinken.
Koffie bevat ook rijke, boterachtige oliën. Deze oliën mengen veel beter met water wanneer ze warm geserveerd worden. Wanneer warme koffie echter afkoelt, resulteert dit in een dikkere viscositeit, een olieachtiger mondgevoel en meer waarneembare bittere tonen .
Het drinken van koude koffie kan het volheidsgevoel vergroten, wat mogelijk helpt bij het beheersen van de eetlust . Koud zetten van koffie behoudt meer antioxidanten, wat gezondheidsvoordelen met zich meebrengt die verder gaan dan cafeïne. Snelle recepten voor koude koffie, zoals iced lattes en espressodranken, maken het gemakkelijk om thuis van deze voordelen te genieten.
Maar er is meer: cafeïne activeert ook dopamine, de feelgoodstof . Dus elke keer dat je een slokje neemt van dat ijskoude glas, licht je brein op als: "Ja. JA. We vinden dit geweldig."
Drink je namelijk koffie op een nuchtere maag, dan laat je maag extra HCL-zuur vrij. Dat is een stofje dat in principe vrijkomt als er voedsel in de maag komt dat verteerd moet worden. Koffie is alleen geen vast voedsel, dus zal het HCL-zuur zich voornamelijk te goed doen aan je maagwanden.
Cafeïne kan een kortstondige stijging van je bloeddruk veroorzaken, zelfs als je geen hoge bloeddruk hebt . Deze kortdurende bloeddrukstijging komt vooral voor bij mensen die niet vaak cafeïne drinken, en niet bij mensen die dat wel doen. Toch verschilt de bloeddrukreactie op cafeïne van persoon tot persoon.
Koffie en cholesterol zijn dus onlosmakelijk met elkaar verbonden door de stof cafestol. Dit stofje kan het LDL-cholesterolgehalte verhogen, vooral bij ongefilterde zetmethoden zoals espresso, French press en Turkse koffie.
Zwarte koffie heeft de meeste gezondheidsvoordelen zonder de extra calorieën en vetten van toevoegingen als room, suiker, smaaksiropen en gezoete schuimen, die het tot een "dessert in een mok" maken, aldus Mazarin.