Er zijn veel groenten die je ook in de winter kunt kweken in een onverwarmde kas, omdat het daar net iets warmer is dan buiten. Het kweken in een winterkas biedt niet alleen bescherming tegen de elementen, maar verlengt het groeiseizoen, waardoor je met je kasplanten een voorsprong hebt op de traditionele buitenkweek.
Tips voor een goede groei van wintergroenten in uw kas
Net als bij een moestuin in de buitenlucht moet je de planten goed uit elkaar zetten om de groei te maximaliseren . Als je de voorkeur geeft aan bakken om je wintergroenten in te planten, zorg er dan voor dat de planten voldoende ruimte uit elkaar hebben zodat de bladeren elkaar niet raken.
Winter. Duik je in de winter graag je serre in om nieuw leven te creëren? Dan kan je opteren voor verse klassiekers zoals: sla, wortelen, radijzen, spinazie, erwten of prei. Maar ook kervel, witte spitskool en knolselder doen het goed in de wintermaanden.
Volgende groenten kan je kweken tijdens de herfst en de winter: Broccoli, spruiten, wortels, koolraap, selder, erwten, rabarber, bloemkool en spinazie. Let wel op. Deze plantjes houden niet van hitte of te veel warmte, plant ze dus best in het najaar als het kouder is.
Wil je het seizoen nog wat oprekken? Dan valt er ook zeker nog te zaaien in november. Gebruik hiervoor een koude bak of een kas. Zo bescherm je planten tegen kou en regen, terwijl ze genoeg licht en zelfs een beetje extra warmte krijgen.
Serre in de winter
Met de juiste groenten planten voor in de kas zou je met een winterse teelt in een kleine serre van start kunnen gaan. Over het algemeen zijn bladgroenten zoals sla, spinazie, snijbiet, rucola en boerenkool geschikt voor de winterse teelt in een kleine serre.
Wat kunt u al zaaien in januari? U kunt bijvoorbeeld al beginnen met het binnenshuis of in een verwarmde kas zaaien van bloemkool zaden, raapstelen, radijsjes (hoewel deze ook redelijk vroeg direct naar buiten kunnen), Diverse veldsla zaden soorten en Spinazie zaden.
Zo kunt u bijvoorbeeld de volgende gewassen kweken: Tomatenplanten, vroege Bloemkool, Pompoen, Paprika's, Maïs (suikermaïs), witte Selder, Komkommer, Meloenen, Stokbonen, late Prei, Aubergines, Augurken, Tuinkers, Radijsjes, Sla, Rabarber en Witlof.
Winterpostelein biologisch kweken
Voor de kas geldt de zaaiperiode van september tot en met okober, en voor buiten is dat augustus tot en met september. Kan eigenlijk overal wel geteeld worden en vraagt weinig onderhoud. Eventueel bij droge vorst afdekken, omdat de kleur van het blad dan minder groen wordt.
Wie tijdens de winter kiest voor wintergroenten kan ook dan blijven kiezen uit een ruim assortiment groenten van bij ons. Varieer volop met deze wintertoppers: aardpeer, boerenkool, champignons, knolselder, pastinaak, prei, raap, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, spruitjes, witloof, witte kool.
Zaaien in januari? Buiten kan je in januari nog niets zaaien maar als je een serre hebt kan je naar het einde van de maand al wel beginnen. Radijs, Raapstelen, Spinazie, Wortelen, Veldsla, Erwten en Kervel zijn allemaal soorten die niet veel last hebben van de koude temperaturen.
De koude kas is een kas zonder verwarming. De buitenkant van de kas biedt bescherming tegen de regen en wind maar als het echt gaat vriezen, gaat de temperatuur in de kas ook omlaag. De temperatuur in de kas kan dan ook onder het vriespunt uitkomen.
Asperges, broccoli, sperziebonen: het aanbod in de groenteschappen is het hele jaar door enorm.
Een koude bak, ook wel een platte bak, is perfect als je geen ruimte hebt voor een kas in de moestuin. Met zo'n bak zijn je gewassen beschermd tegen slecht weer, kun je eerder beginnen met zaaien en verleng je het groeiseizoen. Het is ook een goedkope manier om je moestuin te verbeteren zonder een dure kas te kopen.
In een warme kas of binnenshuis kan je vanaf begin februari zomerprei zaaien. Vanaf half februari kan je beginnen met tomaten. Ook koolrabi, broccoli en bloemkool kunnen in deze periode in een koude kas worden voorgezaaid.
Overwinteren in een kas of serre is ideaal, omdat de plant dan beschut en koel staat. Ga voor overwinteren uit van een koude kas, waarin de temperatuur niet onder de vijf graden komt. Zet de potten liever niet op de grond, maar op een paar stukken isolerende ondervloer of op schappen.
Zomer- en Winterpostelein
Zomerpostelein heeft dik vlezig en lepelvormige bladeren en behoort tot de vetplanten. Er zitten meerdere blaadjes aan de steel. Winterpostelein heeft mooie frisse blaadjes in rozetvorm en bij bloei heeft het een heel klein bloemetje midden in het blaadje. Hij heeft een blaadje per steel.
Zaai sla, peentjes (vroege worteltjes), rucola, mosterdsoorten, tuinkers, tuinbonen, snij- en pronkbonen, diverse koolsoorten, prei, knoflook, erwten en selderij. Ook tijm, suikermaïs en tomaten kan je nog steeds zaaien. Zaai op warmte aubergines, paprika, chilipepers, Spaanse pepers en de eerste sperziebonen.
Onverwarmde kassen en tunnels staan vaak de hele winter leeg, maar zijn perfect om groenten in te kweken. In de koude kas is het namelijk zeker 2 tot 3 graden warmer dan buiten! Hierdoor blijft de ergste vorst dus buiten de deur. En wanneer overdag de zon schijnt, kan het er al snel meer dan 10 graden worden.
Spinazie is een gewas die je niet kunt voorzaaien. Zaai direct in de volle grond (al dan niet in de volle grond in de kas).
De komkommer behoort tot de meest gegeten groente in Nederland. De meeste komkommer rassen groeien het beste in een kas of tunnel, maar er zijn ook rassen voor de vollegrond. De drie rassen in ons assortiment kun je zowel buiten telen als in een koude kas.
Januari. Indien de winter meevalt kunnen in januari de fruitbomen en -struiken geplant worden. Daarnaast kunnen de tuinbonen, sla, zomerkolen en spinazie al in een warme kas of op de vensterbank worden gezaaid en gekweekt. Het is nog te koud om al in de volle grond te zaaien.
Wanneer tomaten zaaien
Buiten zaaien kan pas vanaf eind april, omdat er daarvoor nog kans is op nachtvorst. Het nadeel van laat zaaien is dat je ook later een oogst hebt. Daarom is het aan te raden om binnenshuis of in een kas voor te zaaien, zodat je eerder kunt genieten van je tomaten.
Je kunt dille en koriander ook voorzaaien in perspotten, of in trays, en vervolgens later buiten (of in een kas) uitplanten. Je kunt een aantal (4-8) zaden per potje aanhouden. Plant dan in rijen van 10-15 cm, met ongeveer 5-10 cm tussen de potjes.