Praktische voordelen van pepers Naast het verbinden van pijn- en geluksgevoelens in de hersenen, bevatten pepers ook praktische voordelen. Zo beschermt het stofje capsaïcine tegen schadelijke schimmels en bacteriën. Een kwaliteit die goed uitkomt in warmere landen waar eten sneller bederft.
“Capsaïcine, de belangrijkste stof in hete pepers die verantwoordelijk is voor de scherpe smaak, heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen. Denk bijvoorbeeld aan ontstekingsremmende, antioxidante, kankerbestrijdende en bloedglucoseregulerende eigenschappen.” Het eten van hete pepers is dus best gezond.
De beste eiwitbronnen zijn mager vlees, vis, eieren en zuivelproducten, maar ook peulvruchten en noten. Zo zijn amandelen en pistachenoten bijvoorbeeld rijk aan eiwitten. Ook bevatten ze voedingsstoffen die goed zijn voor de hersenen, zoals vitamine E, magnesium en omega 3.
Paprika's zijn bijvoorbeeld bijzonder rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine C, E en bètacaroteen . Ze leveren ook een overvloed aan polyfenolen; deze beschermende plantenstoffen omvatten luteïne, quercetine en capsanthine. Vooral rijpe rode paprika's bevatten veel polyfenolen.
Wanneer de stressvolle situatie voorbij is, geven je hersenen het signaal af dat het niet meer nodig is om stresshormonen aan te maken. Het aanmaken van adrenaline en cortisol wordt na dit signaal dan ook geremd, waardoor het stresssysteem weer tot rust komt en je lichaam weer kan ontspannen.
Is pikant eten slecht voor je? Capsaïcine heeft een invloed op de zenuwuiteinden, spiercellen en het slijmvlies van je maag en darmen. Door pittig eten worden die geprikkeld. Daardoor is de kans op diarree groter, maar schadelijk is het volgens gastro-enteroloog Danny de Looze niet.
Tenslotte bevatten de pepers ook antioxidanten die ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen hebben.
Ondanks dat men denkt dat hete pepers slecht zijn voor de darmen helpt het juist heel erg met de spijsvertering, het is namelijk een anti-irritant waardoor het helpt bij o.a. maagzuur en omdat pepers veel anti-oxidanten bevatten helpen deze wanneer je maag en darmen overstuur zijn.
Als je te veel calorieën binnenkrijgt, kun je overgewicht krijgen. Hierdoor neemt het risico op hersenaandoeningen, zoals dementie, toe. Daarnaast zorgt suiker, net als witte graanproducten, voor een sterk wisselende bloedsuikerspiegel. Daardoor kan je een dip ervaren en werken je hersenen minder goed.
De neurotransmitter gamma-aminoboterzuur, of kortweg GABA, heeft een relaxerende invloed op het perifere zenuwstelsel en kalmeert de hersenen. GABA geeft rust, laat je beter met stress en angst omgaan en creëert stabiliteit.
Water is goed voor je brein. Wanneer je niet genoeg drinkt, kun je last krijgen van vermoeidheid, hoofdpijn en concentratieproblemen.
Ja, ook peper, en dan vooral zwarte peper, komt je huid ten goede. In dit kruid zitten namelijk vitamine A en C, maar ook verschillende mineralen en antioxidanten. Het bevordert je bloedcirculatie en bestrijdt vrije radicalen.
Er is geen officiële aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor zwarte peper vastgesteld. In de keuken gebruiken we vaak kleine hoeveelheden, zoals een snufje of een kwart theelepel per maaltijd. Hoewel de voordelen talrijk zijn, is het echter essentieel om zwarte peper met mate te consumeren.
Cayennepeper helpt je bloeddruk te verlagen
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat capsaïcine, de werkende stof in cayennepeper, kan helpen de bloeddruk te verlagen.
Pepers houden je gezond; In een klein pepertje zit ongeveer 10% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine C. Ook bevat het de vitamine A, B1, B2, B3 en B6. Ter verbetering van gewrichtspijnen; pepers zitten in capsicumcrème, deze creme geeft een warmtegevoel en een versterkte doorbloeding.
Voedingsmiddelen zoals vette vis (rijk aan omega-3), gember, kurkuma, groene thee en knoflook bevatten natuurlijke ontstekingsremmende stoffen. Het regelmatig consumeren van deze voedingsmiddelen kan helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen en de algehele gezondheid te ondersteunen.
In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine, een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk.
Het kan zijn dat je na pittig eten ook een irritatie voelt bij het poepen. Dit komt doordat capsaïcine een stabiele stof is die niet snel wordt afgebroken. Het pittige gevoel dat je in je mond hebt bij het eten van pepers, kun je dus ook hebben bij het poepen.
Nadeel 1: Cayennepeper kan irriteren
De prikkelende eigenschappen van cayennepeper kunnen je maagzuur te veel activeren. Dit geldt overigens alleen als je daar gevoelig voor bent. Dit is de reden dat cayennepeper en maagklachten soms met elkaar in verband gebracht kunnen worden.
Voordelen van groene pepers
- Bevordert de spijsvertering, groene pepers zitten boordevol voedingsvezels, die helpen bij een betere spijsvertering. - Goed voor je huid, groene pepers zijn een rijke bron van vitamine E en vitamine C, waardoor ze een positief effect hebben voor een gezonde huid.
Bij mensen met een angststoornis zijn sommige hersengebieden te actief of te inactief, waardoor ze uit balans zijn. Dan is er bijvoorbeeld een teveel aan glutamaat – de belangrijkste stimulerende boodschapperstof – en juist een tekort aan GABA – de rustgevende boodschapperstof.