Volgens een wetenschappelijke studie is de meest effectieve manier om de groenten en fruit te wassen om pesticiden te verwijderen is om ze 12-15 minuten te weken in een mix van water met baking soda (zuiveringszout).
Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken. Je hoort ook wel dat mensen groente en fruit wassen met zeep, schoonmaakmiddel of bleekoplossing, dat kan schadelijk zijn voor je gezondheid als er resten achterblijven op je groente of fruit.
Wassen met een 10% baking soda-oplossing verminderde de hoeveelheid pesticideresten met 15-75% . Deze studie toonde aan dat een deel van de pesticiden zich voornamelijk in de schil van de tomaat bevindt, dus het pellen ervan zou de concentratie pesticiden in het geconsumeerde deel van de vrucht verminderen.
Baking soda verwijdert pesticiden
Groente en fruit wassen onder stromend water verwijdert wel vuil en bacteriën, maar niet alle pesticiden. Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda.
Je kunt je aardbeien ook in zuiveringszout weken om ze schoon te maken . Xu raadt aan om een paar theelepels op te lossen in een grote kom water. "Een oplossing van zuiveringszout heeft meestal een pH van ongeveer acht tot negen, waardoor het licht alkalisch is", legt Xu uit.
Zuiveringszout heeft een reinigende werking. Dat is handig voor bij het huishouden, maar kan ook voordelen hebben voor je lichamelijke verzorging. Het kan bijvoorbeeld zweetgeuren opnemen onder je oksels, en je kunt het gebruiken om de huid van je voeten te reinigen in een voetbad.
Groente wassen tips
Vul hiervoor een grote schaal met koud water en doe er een schep zout bij. Meng door elkaar en doe de groente erbij. Laat het daarna twintig minuten staan, voordat je het afspoelt met stromend water. Daarna kun je de groente bakken of koken.
Met een beetje water spoel je pesticiden en bacteriën niet van je fruit. Wat je wél moet doen is het fruit wassen met baking soda.
Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert. Ook is het belangrijk dat je de steeltjes pas verwijdert na het wassen.
Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.
'Er is weinig bewijs dat baking soda daadwerkelijk meer pesticiden verwijdert dan water. Meerdere studies laten zien dat het verschil verwaarloosbaar is. ' Lenssen benadrukt dat we niet onnodig bang hoeven te zijn voor restjes bestrijdingsmiddelen op groente en fruit.
Vervuilende stoffen stapelen zich op in de buitenste bladeren van je groenten. Schillen of pellen. Knol- en bolgewassen zoals rode bieten, aardappelen en uien moet je altijd schillen of pellen. Ook hier zitten vervuilende stoffen vooral in de buitenste laag: de schil.
Op 47% van de komkommers komen PFAS-pesticiden voor. 16% van de komkommers bevat gifresten die ervan verdacht worden kankerverwekkend, mutageen en/of reproductie toxisch te zijn, 11% bevat zelfs resten van pesticiden die bewezen kankerverwekkend, mutageen en/of reproductie toxisch zijn.
Baking soda is een basisch zout, azijn is een zuur. Zodra deze twee stoffen contact maken, ontstaat er een chemische reactie waarbij kooldioxide vrijkomt in de vorm van belletjes. Dit bruisende effect kan helpen om vuil en vet los te maken, zodat je de verstopping kunt wegspoelen met heet water.
Baking soda kan ook helpen tegen nierziekte. Als de nieren niet meer voldoende zuur uit hun bloed kunnen verwijderen, helpt een dagelijkse dosis baking soda.
Baking soda, ook wel zuiveringszout genoemd, is niet alleen een krachtig schoonmaakmiddel, het is ook nog eens een duurzaam schoonmaakmiddel. Van vuilresten tot aangekoekt vet: met baking soda krijg je de meest hardnekkige vlekken weg.
Baking soda als pesticide bestrijder? Zo ook de 'tip' om groenten en fruit te wassen met baking soda, ook wel reinigingszout, om pesticiden en bacteriën te verwijderen.
Citrusfruit is van alle fruit en groente het meest vervuild met resten van pesticiden. Gemiddeld zijn 4,2 soorten pesticiden op een mandarijn of citroen terug te vinden, gevolgd door aardbeien (3,7) en kersen (3,5).
Het is een superdunne coating en het wassen van de citroenen onder de kraan met warm water verwijdert de was, of gewoon wrijven met een schone handdoek. De was is ook eetbaar/voedselveilig, dus het is geen groot probleem.
Kun je PFAS van je groente en fruit wassen? Zowel PAN Netherlands, toxicoloog Jacob de Boer en Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum adviseren om altijd je groente en fruit te wassen voordat je het gaat eten. Daarmee spoel je namelijk veel van de pesticiden van het gewas.
Wel zo fijn want aardbeien zijn erg gevoelig en na wassen worden ze snel slap en vochtig. Dat maakt ze vatbaar voor bederf en omdat ze water opnemen smaken ze minder zoet. Wel kunnen aardbeien soms resten bestrijdingsmiddelen bevatten.
Zout in de vaatwasser voorkomt witte aanslag op je vaat. Vaatwaszout werkt als waterontharder van de vaatwasser. Een vaatwasser heeft zacht water nodig zodat glaswerk glanzend, schoon en vlekvrij eruit komt.