De jonge bladeren in de vroege lente, als de plant nog niet in bloei staat, zijn lekker in een salade. Hoe ouder deze plant wordt, hoe bitterder het blad. Eens de gele bloemen beginnen uitkomen, wordt het blad te bitter om rauw te eten. Je kan het blad dan wel nog koken, want dan vermindert de bitterheid.
Niet alleen de blaadjes van de paardenbloem zijn eetbaar, de bloem is van top tot teen te gebruiken. Zo is de bloem zelf rauw, gepaneerd en gefrituurd te eten en smaakt hij zoet en knapperig.
Paardenbloem bevordert de aanmaak van urine
Dit betekent dat je nieren meer urine gaan produceren, waardoor je sneller afvalstoffen en gifstoffen uit je lichaam kan verwijderen. Daarnaast kan paardenbloemblad thee ook helpen om schadelijke bacteriën uit je spijsverteringssysteem en geslachtsorganen te verwijderen.
Aanbevolen hoeveelheid per dag: Voor een paard van 600 kilo: 20-30 gram. Voor een middelgrote hond (rond de 20 kilo): 1-2 gram. Voor een kat: 0,5 gram.
Deze studie uit 2016 suggereert echter de volgende doseringen voor verschillende soorten paardenbloem: Verse bladeren: 4-10 gram per dag . Gedroogde bladeren: 4-10 gram per dag. Bladtinctuur: 0,4-1 theelepel (2-5 ml) driemaal daags.
De bitterstoffen in paardenbloem thee stimuleren de spijsvertering en dragen bij aan een gezonde maag en darmwerking. Door het drinken van paardenbloem thee produceer je meer maagsap en wordt de lever gestimuleerd. Daarnaast ondersteunt paardenbloem thee de nieren, waardoor het lichaam makkelijker vocht afvoert.
Paardenbloemen hebben een geneeskrachtige werking. Ze bevorderen de werking van lever en werken goed tegen een blaasontsteking. Ze helpen tegen hoge bloeddruk, constipatie en gewrichtspijnen. Ze hebben ook een ontstekingsremmende werking.
Thee op basis van basilicum of paardenbloem is een uitstekend hulpmiddel voor het zuiveren van je nieren. Ook gemberwortel is een optie. Als je graag thee drinkt, is fytotherapie de uitgelezen manier om nierproblemen te voorkomen en de ontwikkeling van nierstenen tegen te gaan.
In de 15de eeuw wordt bij ons paardenbloem omschreven als urinedrijvend en in de 16de eeuw wordt ze erkend als geneesmiddel, vandaar de naam officinalis. In de 20ste eeuw werd paardenbloem gebruikt in de zogenaamde “taraxacotherapie” voor een toch wel eenzijdige behandeling van nieren, blaas en constitutie.
Knip de gele kop van de bloem en ga door tot je ongeveer 150 gram bloemknoppen hebt – als er iets groen aanzit is dat niet erg. Doe de bloemblaadjes in de pan met liter water, breng dat aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur uit en laat je het een nacht trekken.
Tijdens de bloei van maart tot mei en van september tot november maken de honingbij en andere insecten gebruik van de paardenbloem als voedselbron. Als de wortel afsterft maakt de pendelaar, een regenworm, gebruik van deze gangen. Ook de wortels van het gras maken dankbaar gebruik van deze gangen.
De geplukte zaadknoppen zijn goed te bewaren in de diepvries.
Paardenbloemen als groente leveren verschillende mineralen, waaronder ijzer, calcium, magnesium en kalium (1). Paardenbloemwortel is rijk aan het koolhydraat inuline, een soort oplosbare vezel die voorkomt in planten en die de groei en het behoud van gezonde darmbacteriën in je spijsverteringskanaal ondersteunt (2).
Ze hebben lange penwortels die recht naar beneden groeien. Zo kan de wortel diepere grondlagen bereiken die wel calcium bevatten. De paardenbloem haalt die calcium dus via zijn wortel naar de bovenste grondlagen. Op die manier verbetert de paardenbloem op een natuurlijke manier de bodem.
Paardenbloem houdbaarheid
Het blad van de paardenbloem is enkele dagen gekoeld houdbaar, maar wordt bij voorkeur direct van de plant gebruikt. Wanneer je de bloemen van de paardenbloem tot gelei verwerkt heeft dit dezelfde houdbaarheid als jam.
Door voldoende water te drinken, een uitgebalanceerd dieet te volgen en de inname van zout en suiker te beperken, geef je jouw nieren de beste kans om optimaal te functioneren.
11) Paardenbloem kan de bloeddruk verlagen.
Uit onderzoek is gebleken dat personen die kaliumsupplementen gebruikten een verlaging van hun bloeddruk zagen, vooral als ze al een hoge bloeddruk hadden.
Groene thee: net als koffie is groene thee rijk aan antioxidanten die de lever kunnen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Paardenbloemen zijn namelijk gratis, voedzaam, gezond, dragen bij aan een goede biodiversiteit en zijn onder meer goed voor de lever!
Het drinken van paardenbloemen thee kan helpen bij een opgeblazen gevoel doordat het vocht afdrijvend werkt. Daarnaast kan paardenbloemthee een positief effect hebben op je spijsvertering. Paardenbloemblad zit vol goede vitamines en mineralen zoals vitamine C, K, kalium, calcium en antioxidanten.
Welke thee niet bij hoge bloeddruk? Thee met veel cafeïne, zoals zwarte thee, kan leiden tot een tijdelijke stijging van de bloeddruk. Hoewel een kopje zwarte thee af en toe geen probleem hoeft te zijn, is het verstandig om het drinken van zwarte thee te beperken als je last hebt van bijvoorbeeld hypertensie.
Koriander kan helpen om zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Het kruid ondersteunt de lever en helpt bij het afvoeren van schadelijke stoffen.
De hele plant is urinedrijvend en werkt goed tegen een blaasontsteking, daarom noemen ze 'm ook wel wet-a-bed of pissenlit. Paardenbloem werkt ondersteunend bij leverklachten, jicht en reumatische ziekten.