Filet americain staat niet in de Schijf van Vijf; eet het dus niet te vaak. Kant-en-klare filet americain bestaat uit fijngemalen rauw vlees met een saus erdoor. Vooral in deze saus zitten vaak toevoegingen die niet gezond zijn, zoals zout of suiker. Filet americain kan soms veel verzadigd vet bevatten.
Filet americain bevat weinig calorieën en is daarom populair broodbeleg voor wie wat wil afvallen. De voedingswaarden voor 20 gram filet americain (portie voor 1 snee brood) zijn als volgt: 48 kcal. 0,6 gram koolhydraten, waarvan 0,2 gram suiker.
Filet americain gezondheidsvoordelen en risico's
Aan de ene kant biedt filet americain gezond waardevolle voedingsstoffen, zoals eiwitten en B-vitaminen, die belangrijk zijn voor een gezond eetpatroon. Aan de andere kant moeten het hoge vetgehalte en het risico op voedselvergiftiging in overweging worden genomen.
Verbaasd zijn we over Filet Americain in het rijtje. Dit wordt veel gegeten omdat mensen denken dat dit een skinny keuze is. Maar kijk eens naar de tabel met 255 kcal per 100 gram valt dit niet echt in de categorie: mager.
Ham, kipfilet, rookvlees, filet American, smeerleverworst en salami passen prima in het koolhydraatarme dieet. Ook een gekookt ei hoort er zeker bij. Snijd hem in plakjes en doe er wat rauwkost bij, zoals komkommer en tomaat.
Ons advies. Eet niet meer dan 350-500 gram rood vlees per week (dat is het gewicht na bereiding) en eet zo min mogelijk bewerkt vlees.
Welk vlees past bij koolhydraatarm eten? Vlees is van nature koolhydraatarm, maar het gaat om de bereiding en toevoegingen. Kies voor kipfilet, biefstuk, rundergehakt zonder paneermeel, en visfilets. Vermijd gepaneerd vlees of voorgegaarde opties met suikerhoudende marinades.
Er zitten 48 kilocalorieën in 1 voor snee (20 gram) filet americain.
Filet americain is de Nederlandse versie van "steak tartaar". De recepten variëren, maar het wordt meestal gemaakt met fijngemalen rauw rundvlees, uien, paprikapoeder, peper, kappertjes, tobasco en vaak ook mayonaise . Het wordt vaak gegeten op brood of met toast.
Welk stuk biefstuk is het beste om af te vallen? Ossenhaas en flank steak zijn de beste keuzes, omdat ze de meeste eiwitten en de minste calorieën bevatten. Filet mignon is ook relatief mager, maar wel duurder . Beperk ribeye en andere zwaar gemarmerde stukken als afvallen je belangrijkste doel is.
Voedingsadviezen bij een te hoog cholesterol
Matig je kaas- en worstinname vanwege de verzadigde vetten. Kies eventueel voor magere vleeswaren (licht gezouten rookvlees, kipfilet, ham, filét americain, rosbief).
De magere soorten hebben de voorkeur zoals rookvlees, achterham, casselerrib, filet américain, fricandeau, kalkoenham, kipfilet, kiprollade, rosbief, schouderham. In eieren zitten geen koolhydraten, waardoor dit een goed alternatief is voor kaas en/of vleeswaren.
In meerdere soorten filet americain van Ladessa zit mogelijk een bacterie die gevaarlijk kan zijn. Dat ontdekte de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tijdens tests. Het gaat om de STEC-bacterie, een soort E. coli, ook wel de poepbacterie genoemd in de volksmond.
Toxoplasmose kan het gevolg zijn van het eten van rauw vlees, met name filet americain . Deze infectie geeft bij de meeste geïnfecteerde mensen weinig klachten, maar kan ernstige gevolgen hebben bij mensen met onderliggend ernstig lijden zoals kanker, de ziekte van Crohn, orgaantransplantaties en bij zwangere vrouwen.
Filet américain is zuiver mager gemalen rundvlees en niet te verwarren met filet pur. Het wordt gemaakt van 100% mager rundvlees zonder vet.
48 kcal voor 1 snee
Filet americain is een stuk calorierijker dan kip of kalkoen, maar is wel beter dan bereide vleeswaren.
Welke broodsoort kun je nu het beste kiezen? Volkorenbrood is de beste keuze. Dit brood wordt gemaakt van volkorenmeel en bevat daardoor veel voedingsvezels, vitamines en mineralen. De voedingsvezels houden jouw spijsverteringsstelsel gezond en kunnen de kans op darmkanker verkleinen.
Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood. Grapefruit zorgt voor een lagere bloedsuikerspiegel waardoor je minder snel trek krijgt.
Eieren passen goed binnen een koolhydraatarm dieet en zijn rijk aan eiwitten en andere voedingsstoffen. Er is geen strikte limiet voor het aantal eieren per dag, maar het is aan te raden ook andere eiwitbronnen te gebruiken voor een gevarieerd voedingspatroon.
Voor een vol gevoel kun je het beste volkorenproducten zoals brood, pasta en zilvervliesrijst, groenten, peulvruchten, mager vlees, vette vis, noten, zaden en avocado's eten.