De vruchten van de aardbeiboom, de arbutus, zijn eetbaar. Ze kunnen rauw worden gegeten of worden gekookt in jam, gelei, fruitgelei, likeuren of wijnen. Het vruchtvlees van de vrucht heeft een zachte, licht bloemige textuur en een smaak die zowel scherp als zoet is.
De vruchten zijn eetbaar, maar soms wat zuur. Ze hebben de meeste smaak wanneer ze nog niet helemaal rijp maar oranje zijn.
De vrucht is een ronde bes, ongeveer 2 cm breed, met een hobbelige schil die geel begint en bij rijpheid aardbeirood kleurt, wat hem de bijnaam 'aardbeienboom' opleverde. Hoewel de vrucht eetbaar is , smaakt hij meer naar een korrelige kiwi dan naar een aardbei!
Er is geen betere manier om kinderen aan te leren dat zoete smaken ook uit de moestuin kunnen komen, in plaats van uit plastic puntzakken vol chemische rommel. Zelfgekweekte aardbeien zijn vaak veel lekkerder dan die uit de supermarkt; het voordeel is dat je kunt genieten van verse, heerlijke aardbeien uit eigen tuin.
Arbutus is geen lychee . Hoewel beide vruchten een rode, bobbelige buitenkant hebben, zijn het twee totaal verschillende soorten met verschillende oorsprongen en kenmerken.
Jaboticaba-vruchten zijn eetbaar en hebben een zoete, zure smaak. Ze worden vaak vers van de boom gegeten . Ze kunnen ook worden gebruikt in smoothies, desserts, jam of wijn. Deze zoete lekkernijen ontwikkelen zich snel, ongeveer 25 dagen na de bloei.
Hoewel de lychee eruitziet als een grote aardbei en groeit aan een boom die tot de zeepbessenfamilie behoort, is het geen bes.
Wilde aardbeien kunnen op dezelfde manier gebruikt worden als gewone aardbeien . Voeg ze toe aan je smoothies, ontbijtgranen, havermout, taarten of eet ze gewoon vers uit de tuin.
De schijnaardbei (Potentilla indica) is zoals de naam al aangeeft geen echte aardbei, maar wel heel leuk in de tuin. Schijnaardbeien bloeien van mei tot oktober met gele bloempjes (in plaats van witte bij de bos- en tuinaardbeien). De vruchten zijn klein en knalrood. Niet eetbaar, wel decoratief.
Controleer eerst je verse aardbeien op zichtbare schimmel . Een beschimmelde aardbei kan er verkleurd uitzien, donkere vlekken hebben of groene of witte plekken met beschimmelde delen. Als je schimmel ziet, is het hopelijk beperkt tot een paar beschimmelde aardbeien en heeft het zich niet over de hele tros verspreid.
De hele aardbei – inclusief steel, bladeren, vruchtvlees en natuurlijk de pitjes – is veilig om te eten. Door aardbeientoppen te eten, verminder je niet alleen je totale voedselverspilling, maar doe je ook je lichaam goed.
Sterker nog, er zitten veel gezondheidsvoordelen aan om de blaadjes wél te eten. Het is goed voor de maag en darmen, de blaadjes bevatten vitaminen én het zou helpen tegen artritis, omdat het de gewrichten verlicht, zo meldt AGF Sierre, de groothandel van aardappelen, groente en fruit.
De papperige vlekken kunnen iets donkerder rood of bruin zijn. Verkleurde bladeren - als de bladeren bovenaan de aardbei geel worden, gekreukt en bruin zijn, of beschimmeld zijn , zijn ze mogelijk te oud om te eten. Vergelende of verbruinde bladeren zijn een teken dat de aardbeien hun beste tijd gehad hebben.
Wilde aardbeien zijn laagblijvende bodembedekkers. Ze breiden zich uit door bovengrondse uitlopers. Aardbeien worden meestal gebruikt in de moestuin, maar er zijn ook soorten die het prima doen in de halfschaduw in de bostuin. De vruchten van Wilde aardbei zijn eetbaar.
De bron van Orlah
Toen het Joodse volk eenmaal in het Land van Israël was aangekomen, mocht het fruit van nieuw geplante bomen de eerste drie jaar niet worden gegeten, verkocht, weggegeven of voor enig ander plezier worden gebruikt . Aan het einde van het derde jaar worden de vruchten als heilig beschouwd en mogen ze alleen in Jeruzalem worden geconsumeerd.
De massale voedselvergiftiging in het oosten van Duitsland is veroorzaakt door een aardbeientoetje. Dat bevestigt de Duitse Federale Voedsel- en Warenautoriteit na een bericht van de Duitse krant Bild. Sinds eind september hadden ruim 11.000 kinderen diarree gekregen.
De schil van de aardbei is niet egaal en heeft poriën waar chemische gifstoffen gemakkelijk in doordringen en blijven zitten. Aan de andere kant kunnen gifstoffen, door de delicate textuur van de vrucht, gemakkelijk binnendringen , waardoor ze niet verwijderd kunnen worden door te wassen met water of het aanbrengen van antiseptische middelen.
Ze zijn eetbaar, maar niet lekker. Je kunt het verschil zien aan de hobbelige textuur van de zaden, plus nep aardbeien hebben gele bloemen in tegenstelling tot de witte en gele bloemen van wilde aardbeien.
Zo zijn de aardbeien van de schijnaardbei en de wateraardbei niet lekker (zie mijn blog over de bosaardbei – Fragaria vesca).
Sterker nog, de hele aardbei – vruchtvlees, bladeren en steel – is eetbaar . Waarom zien we dan niet meer mensen de hele aardbei eten?
Houd het fruit of de groente onder stromend water in een vergiet. Dit verwijdert meer pesticiden dan wanneer u het product onderdompelt. De FDA raadt af om fruit en groenten te wassen met zeep, afwasmiddel of een commercieel schoonmaakmiddel voor groenten en fruit . Er is niet bewezen dat deze effectiever zijn dan alleen water.
Uit wetenschappelijk onderzoek en literatuur blijkt dat de in lychee aanwezige hypoglycine A en α-MCPG het metabolisme van vetzuren kunnen belemmeren en de gluconeogenese kunnen remmen . Hierdoor kan het lichaam zelf geen glucose aanmaken, wat leidt tot symptomen als duizeligheid, misselijkheid en hartkloppingen.
Zijn lychees gezond? De lychee is gezond omdat het fruit is en past binnen een gezonde levensstijl. Daarnaast is de vrucht een bron van vitamine C en koper. Vitamine C draagt bij aan een vermindering van vermoeidheid.
Lychee wordt ook wel "alligatoraardbei" genoemd vanwege zijn rode, hobbelige schil.