Minder calorieën en meer voedingsstoffen Een portie gekookte aardappelen (200 g) brengt ongeveer 140 kcal aan. Dat is te vergelijken met twee sneetjes volkorenbrood (60 g) of een potje magere plattekaas met fruit (150 g).
Brood en aardappelen zijn geen calorie-rijke voedingsmiddelen. 100 gr bruin brood (ongeveer 3 middelgrote sneden) is ongeveer 240 kcal of 1 snede brood is ongeveer 80 kcal. 100 gr gekookte aardappelen (ongeveer 2 middelgrote aardappelen) is 76 kcal.
Aardappelen zijn zeker gezond als je wilt afvallen. Ze bevatten per 100 gram minder calorieën dan quinoa, rijst, pasta, couscous, brood etc. en ze verzadigen ook heel wat meer. De verwerkte aardappelen zoals kroketten, frieten etc, zijn natuurlijk wel heel wat calorierijker en zullen veel minder verzadigen.
Gezond genieten van aardappelen
Maar aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in je lichaam omgezet wordt naar suiker. De dagelijkse aanbeveling ligt tussen de 4-5 aardappelen per dag. Het is altijd goed om te variëren, dus wissel je aardappel ook een keer af met zilvervliesrijst of volkorenpasta.
Maken aardappelen dik? Het antwoord is volmondig 'nee'. En dat kan je met cijfers staven. Een normale portie gekookte aardappelen - dat is ongeveer 200 gram of 4 middelgrote aardappelen ter grootte van een kippenei - brengt slechts 140 kilocalorieën aan.
Vermindert aardappel buikvet? Aardappelen alleen verminderen niet direct buikvet , maar ze kunnen wel deel uitmaken van een evenwichtig dieet dat gewichtsverlies ondersteunt. De sleutel tot het verminderen van buikvet is algehele caloriecontrole, portiebeheer en regelmatige lichaamsbeweging.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Vezelrijke voedingsmiddelen die het cholesterol verlagen zijn onder andere: Knapperige, groene groenten. Zoete aardappelen. Gewone aardappelen.
Handige tips om af te vallen
Verklein de porties: eet iets minder vlees, brood, aardappelen, rijst of pasta. Probeer minder te snoepen, neem vaker fruit of groenten tussendoor. Vergelijk de hoeveelheid calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten op etiketten. Kies voor volkorenproducten voor een voller gevoel.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Bakken of braden : Bakken en braden behoren tot de gezondste manieren om aardappelen te bereiden. Gebruik een scheutje olijfolie, een snufje zout en je favoriete kruiden of specerijen voor extra smaak zonder extra calorieën. Deze droge hittemethoden blijken ook meer voedingsstoffen te behouden dan koken en stomen.
Brood bevat ook 4,3 gram suiker en 3,5 gram vet, terwijl aardappelen slechts 1,2 gram suiker en 0,1 gram vet bevatten . Als we andere factoren in overweging nemen, betekent de keuze voor aardappelen dat je het toegevoegde natrium in bewerkt brood vermijdt (wat kan bijdragen aan gewichtstoename), en aardappelen zijn volledig vrij van conserveermiddelen‼️
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.'
Eet je geen brood, dan krijg je evenveel vezels binnen met: 590 gram gekookte groenten. óf 880 gram gekookte aardappelen. óf 670 gram gekookte zilvervliesrijst.
Veel mensen denken dat aardappelen vanwege hun hoge koolhydraatgehalte een grote bijdrage leveren aan de toename van obesitas, hartziekten en diabetes in de VS. Gefrituurde aardappelen spelen mogelijk een rol in de hoeveelheid vaste vetten die sommige mensen consumeren, en dit kan bijdragen aan deze ziekten.
Wie ten volle wil genieten van gezondheidsvoordelen van aardappelen, kiest voor een gezonde bereiding. Gekookt, gestoomd, gepoft, in de schil… Kook je aardappelen in de schil, dan gaan er minder vitaminen verloren. Aardappelen zijn een gezond én veelzijdig ingrediënt waarmee je zoveel kanten uit kunt.
Havermout, haverzemelen en vezelrijke voedingsmiddelen
Oplosbare vezels zijn ook te vinden in voedingsmiddelen zoals kidneybonen, spruitjes, appels en peren. Oplosbare vezels kunnen de opname van cholesterol in je bloedbaan verminderen. Vijf tot tien gram of meer oplosbare vezels per dag verlaagt je LDL-cholesterol.
Kort samengevat: het belangrijkste is dat je vooral voor veel afwisseling zorgt op je bord en vooral: onthoud dat een klassieke patat niét slecht is voor je gezondheid. Elke dag een aardappel kan op zich geen kwaad, maar variatie is hier de sleutel tot succes: afwisselen met andere koolhydraten dus.
Gemiddeld eten we namelijk zo'n 134 gram brood per dag. Dat staat gelijk aan 3,5 tot 4 sneetjes. Maar als je kijkt naar onderstaande tabel van het Voedingscentrum ligt dat toch echt op de ondergrens van het advies. Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5.
Bij afslankdiëten worden koolhydraten vaak verminderd of weggelaten, maar ze zijn niet de belangrijkste oorzaak van gewichtstoename. Sterker nog, gezonde bronnen van koolhydraten zijn nuttige voedingsstoffen die een belangrijke rol spelen in een evenwichtig dieet. Uiteindelijk maakt het niet veel uit of je rijst of aardappelen eet .
1. Kaasbroodje: 653 kcal. Lekker, makkelijk en overal te koop. Deze snack is gemaakt van bladerdeeg (vet!)
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.