E211 in frisdranken als Sprite of Pepsi Max kan leiden tot beschadiging van cellen, wat kan leiden tot ziektes als levercirrose en Parkinson.
E211 – Natriumbenzoaat
Natriumbenzoaat is een conserveermiddel dat bacteriën, gisten en schimmels doodt in zure producten zoals vruchtendranken. Er zijn aanwijzingen dat natriumbenzoaat in een reactie met vitamine C die aanwezig is in het lichaam, kan leiden tot het ontstaan van benzeen, wat kankerverwerkend is!
Het is geclassificeerd als Generally Recognized As Safe (GRAS), wat betekent dat experts het als veilig beschouwen wanneer het wordt gebruikt zoals bedoeld (1, 4). Het is internationaal goedgekeurd als voedseladditief en heeft identificatienummer 211. Het staat bijvoorbeeld vermeld als E211 in Europese voedselproducten (5).
Natriumbenzoaat en/of benzoëzuur zit bijvoorbeeld in deodorant, shampoo, gezichtscrème, scheerschuim, tandpasta en kinderschmink. Ook in andere producten kan natriumbenzoaat en/of benzoëzuur zitten, zoals speelgoedslijm en allesreiniger. In voeding staat natriumbenzoaat bekend als E211.
We eten ook delen van insecten in de vorm van E-nummers (hulpstoffen). Voorbeelden zijn E120 (een natuurlijke rode kleurstof, gewonnen uit de schildluis Dactylopius coccus), E904 (schellak, een natuurlijk hars, een uitscheidingsproduct van diverse Indiase luizen) en E901 (bijenwas, uitgescheiden door bijen).
BESCHRIJVING - Ons natriumbenzoaat is afkomstig van benzoëzuur , dat van nature voorkomt in veel voedingsmiddelen en groenten, zoals pruimen, appels, gedroogde pruimen, kruidnagels, enz. Het is vooral bekend als conserveermiddel dat wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en dranken om de houdbaarheid ervan te verlengen.
Ruimte buiten de Schijf van Vijf. Producten zoals snoep en snacks, frisdrank en ook vleeswaren, witbrood, sauzen en veel kant-en-klare maaltijden staan niet in de Schijf van Vijf. Ze bevatten veel suiker, zout of verzadigd vet, of weinig vezels.
Fruit: boordevol e-nummers
Want in 'natuurlijke' producten, zoals bijvoorbeeld een blauwe bes, zitten meer dan 13 e-nummers. Een banaan bevat er minimaal vijf. En een passievrucht bevat alleen al twaalf e-nummers aan kleurstoffen.
Eet minder verzadigd vet, suiker en zout
Regelmatig suikerrijke voeding en dranken consumeren verhoogt het risico op obesitas en tandbederf. Te veel zout eten kan je bloeddruk verhogen, wat je risico op hart- en vaatziekten of een beroerte vergroot.
Natriumbenzoaat (E211) en kaliumsorbaat (E202) worden al lang gebruikt voor grootschalige conservering van dranken. Toch is kaliumsorbaat nu de voorkeursoptie voor de meeste frisdrankfabrikanten.
Rood 3 veroorzaakt kanker bij dieren, en er zijn aanwijzingen dat verschillende andere kleurstoffen ook kankerverwekkend zijn. Drie kleurstoffen (Rood 40, Geel 5 en Geel 6) bleken verontreinigd te zijn met benzidine of andere kankerverwekkende stoffen.
Er is geen goed bewijs dat E-nummers schadelijk zijn voor de gezondheid. Als hier namelijk wel goed bewijs voor is, dan mogen de stoffen niet gebruikt worden voor eten of drinken. Dat is vanuit de wet verboden.
Het additief E211 (natriumbenzoaat) wordt gebruikt als conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën. Het wordt gebruikt in frisdranken, snacks, conserven en jam. Het additief is zeer controversieel: in combinatie met bepaalde kleurstoffen zou het hyperactiviteit bij kinderen kunnen veroorzaken.
Er is geen bewijs uit goed onderzoek dat smaakversterkers schadelijk zijn voor de gezondheid. Als hier wel goed bewijs voor zou zijn, dan mogen ze vanuit de wet niet gebruikt worden. Smaakversterkers worden goed en geregeld opnieuw onderzocht door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid EFSA.
Voor vitamine C, bètacaroteen, fosfor en kalium zijn er aanwijzingen dat bepaalde hoeveelheden mogelijk ongewenste bijeffecten veroorzaken. Daarbij moet je bijvoorbeeld denken aan darmklachten bij meer dan 2 gram vitamine C.
Bananen zijn een gezonde keuze, net als alle andere soorten fruit. Elke dag een banaan eten kan geen kwaad, maar ons advies is wel om een regenboog aan verschillende fruitsoorten (en groentesoorten!) te eten. Elk stuk fruit bevat namelijk zijn eigen mix aan voedingsstoffen.
Doe 100ml water in een bekerglas en los er een halve theelepel zout in op. Voeg 3 druppels afwasmiddel toe en roer. Doe ongeveer 4ml van het zoute afwaswater bij je banaan in de proefbuis. Zachtjes schudden.
Voeding met veel toegevoegde suiker. Toegevoegde suiker is waarschijnlijk het meest funest in het moderne voedingspatroon. Excessieve hoeveelheden worden gelinkt aan een aantal serieuze ziekten die er vandaag in de wereld zijn (25, 26, 27). Suikerrijke voeding bevat vaak massa's lege calorieën, maar zijn niet vullend.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Natriumbenzoaat, ook bekend als E211, is een veelgebruikt conserveermiddel in voedingsmiddelen, cosmetica en verzorgingsproducten. Het wordt toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen en de groei van bacteriën, schimmels en gisten te remmen.
Producten met natriumbenzoaat zijn veilig te gebruiken. Het is wettelijk vastgelegd wat voor een concentratie aan natriumbenzoaat een product mag bevatten. Voor producten die niet worden weggespoeld, zoals deodorant en crèmes, is dit 0,5%. Voor producten die wel worden weggespoeld, zoals shampoo, is dit 2,5%.
Natriumbenzoaat (volgens de Europese nomenclatuur E211) is een zout van benzoëzuur en is goed oplosbaar in water, smaakloos en geurloos. Vanwege de schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen wordt het als conserveermiddel in strikt gedefinieerde doses aan levensmiddelen toegevoegd.