De mens is geschapen als omnivoor, met het vermogen om zich te voeden met vleesproducten. Hoewel bepaalde soorten vlees in het Oude Testament werden verboden, is er nergens in de Bijbel een verbod te vinden tegen vleesconsumptie als zodanig.
Carnivoor (leeuw)
Het is een onbetwistbaar feit dat de mens geen vleesetend wezen is. Hiervoor zijn er voldoende wetenschappelijke bewijzen geleverd. Het eten van vlees mag dan horen tot de menselijke cultuur, zijn spijsverteringsstelsel en andere lichamelijke eigenschappen zijn er niet op afgestemd.
Het allerbelangrijkste van het gedeelte uit Romeinen 14 staat in het laatste gedeelte. Als je een feestdag viert, vier het dan om de Heer; als je vlees eet, dank God voor je vlees; en als je geen vlees eet, dank God ook voor dat voedsel. Het gaat God er niet om wat je wel of niet eet, het gaat God om je hart.
Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12. Maar die voedingsstoffen kun je ook uit andere producten halen. Je kunt dus prima met minder of zonder vlees, als je het goed vervangt.
Dawkins noemt kannibalisme een taboe, maar het eten van mensenvlees is niet alleen een ethische kwestie. Ons vlees bevat namelijk infecterende proteïnes en deze kunnen ziekten veroorzaken en zelfs dood als gevolg hebben. Hiernaast is er ook een reële kans op bloedoverdraagbare ziekten.
Toch suggereren fossielen dat oude menselijke voorouders met tanden die sterk op die van ons leken, 2,5 miljoen jaar geleden regelmatig vlees aten . Dat vlees was vermoedelijk rauw, omdat ze het ongeveer 2 miljoen jaar geleden aten voordat koken gebruikelijk was.
Kannibalisme komt nauwelijks nog voor
Kannibalisme was tot in de 19e eeuw doodnormaal op eilanden in de Stille Zuidzee. Tegenwoordig zouden nog enkele geïsoleerde stammen in Zuid-Amerika en Papoea Nieuw-Guinea mensen eten.
De gezondheidsfactor
Het is rijk aan vezels, vitaminen en andere voedingsstoffen. En mensen die geen vlees eten, vegetariërs genoemd, eten over het algemeen minder calorieën en minder vet . Ze wegen ook minder. En ze hebben een lager risico op hart- en vaatziekten dan niet-vegetariërs.
Nadat hij vegetariër was geworden, zei Einstein: " Ik leef dus zonder vet, zonder vlees, zonder vis, maar ik voel me er toch heel goed door."
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
In Genesis 9:3 gaf God (specifiek) het bevel om alles wat leeft als voedsel voor hen te gebruiken. Het enige verbod was: eet het niet met het bloed erin . "Alles wat leeft en beweegt, zal tot voedsel voor u zijn. Zoals Ik u de groene planten gaf, zo geef Ik u nu alles." Dit zou alle dieren betreffen, niet sommige.
Omdat Jezus op Goede Vrijdag zijn vlees voor ons heeft geofferd , onthouden wij ons op vrijdag van het eten van vlees ter ere van Hem. Vlees omvat het vlees van zoogdieren en gevogelte, en de belangrijkste voedingsmiddelen die onder deze noemer vallen, zijn rundvlees, varkensvlees, kip en kalkoen.
" Iedereen die beweert dat we mensen zullen vertellen dat ze moeten stoppen met het eten van vlees, of dat ze geen mooi huis meer willen, en dat we gewoon de menselijke verlangens zullen veranderen, vind ik te moeilijk ", zei hij donderdag. "Je kunt daar wel iets over zeggen. Maar ik denk niet dat het realistisch is dat dat een absoluut centrale rol speelt."
Met de smaak van mensenvlees heeft het allemaal niets te maken. Volgens enkele getuigen smaakt mensenvlees best goed, vergelijkbaar met kalfsvlees, en zacht als tonijn. Het verbod op het eten van mensenvlees is een 'cultural constraint' met een evolutionair voordeel: het gaat uitdunning van de genenpoel tegen.
Stoppen met rood vlees heeft een bewezen, positief effect op je lichaam. Uit talloze onderzoeken blijkt dat het eten van rood vlees de kans op diabetes type 2 verkleint, je cholesterolwaarde omlaag brengt en spijsvertering en stoelgang verbetert.
Einsteins favoriete eten
Tot mijn teleurstelling bleek het genie, net als wij allemaal, dol te zijn op gebakken eieren of roerei op toast in de ochtend. Maar niet iedereen was er zo dol op als Albert Einstein. Hij hield er niet van om er maar één te eten, hij deed niets liever dan er elke ochtend twee naar binnen werken.
Amitabh Bachchan
De legendarische Amitabh Bachchan is al tientallen jaren een toegewijd vegetariër. Hij promoot vaak de voordelen van een vegetarisch dieet en benadrukt de rol ervan bij het behouden van een goede gezondheid naarmate men ouder wordt.
In deze studie leven vegetariërs zelfs zes tot negen jaar langer , wat een enorm effect is. Maar vegetariërs sporten ook vaker, zijn getrouwd, roken minder en drinken minder alcohol – allemaal factoren die ook bijdragen aan een langer leven.
Een paar weken geen vlees eten kan verrassende veranderingen teweegbrengen, van veranderingen in de darmflora tot een lager cholesterol . Maar de sleutel tot het plukken van de vruchten zit niet alleen in wat je weglaat, maar ook in wat je toevoegt.
Een goede tip voor beginners die hun macro's bijhouden, is om het de eerste paar weken simpel te houden. Probeer de 3-3-3-methode. Kies 3 verschillende eiwitbronnen, 3 vetbronnen en 3 koolhydraatbronnen (alle groenten en fruit tellen als 1).
Redenen om een vegetarisch dieet te volgen variëren, maar omvatten gezondheidsvoordelen. Een vegetarisch dieet kan het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en sommige vormen van kanker verminderen . Sommige vegetarische diëten kunnen echter te veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten met te veel calorieën, suiker, vet en zout.
Eigenlijk is het volstrekt irrationeel dat we tijdens schaarste geen mensenvlees mogen eten, zegt bioloog Midas Dekkers. Midas Dekkers: 'We hebben het idee dat mensen een ziel hebben die voortleeft en dieren niet. Daarom mag je dieren oppeuzelen, maar je tanden in een ziel zetten vinden we toch wat oneerbiedig.