De gezondste keuze “Thaise curry's zitten vaak vol groentes en worden ook niet met veel vet bereid, als is dit natuurlijk ook weer afhankelijke van waar u het haalt. Toch is een Thaise curry altijd vele malen beter dan pizza of een portie sushi, dus mocht u echt graag willen bestellen dan is dit een goede keuze.”
Het ligt er natuurlijk maar net aan wat je allemaal in je curry gebruikt, maar over het algemeen zijn curry's heel gezond. Ze zitten vaak namelijk boordevol groenten, waardoor ze meestal ook niet al te veel calorieën bevatten. Zeker de vegetarische varianten. Bovendien kun je er prima wat restjes in verwerken.
Sauzen zoals Currysaus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Currysaus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Calorieën. Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
De kern van de zaak
Enkele van de gezondste smaakmakers die je kunt kopen zijn olijfolie, hummus, salsa, guacamole, Griekse yoghurt, kimchi, noten- en zadenboter en marinara . Probeer eens een paar van deze smaakmakers in je dieet op te nemen voor een heerlijke manier om je voedingsinname te verbeteren.
Een portie afhaalcurry kan meer dan 1000 calorieën bevatten. Hoewel het prima is om af en toe te eten, kun je het beter zelf maken als je het vaker eet. Wil je alle smaken proeven, maar met minder calorieën? Dan zijn er een paar makkelijke alternatieven...
Met een flinke hoeveelheid vlees en groenten kan Japanse curry een gemakkelijke en voedzame maaltijd zijn voor mensen van alle leeftijden [1]. Hoewel de smaak mild is, bevat Japanse curry toch een overvloed aan kruiden, waarvan sommige rijk zijn aan antioxidanten.
Curry, gemaakt van vlees en groenten in een pittige saus, meestal geserveerd met rijst, kan potentieel de status 'goed voor je' claimen . De groenten bevatten veel mineralen en voedingsstoffen, en kurkuma – de belangrijkste specerij in de meeste currypoeders – heeft een ontstekingsremmende werking.
De gezondste Indiase curry's bevatten weinig calorieën en verzadigde vetten, zoals tandoori kipcurry, chana masala, palak paneer en daal . Door voor deze gezondere opties te kiezen, kunt u genieten van de heerlijke smaken van Indiase curry en tegelijkertijd profiteren van de gezondheidsvoordelen.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
De antioxidanten (vooral in kurkuma, koriander en chilipeper) werken ontstekingsremmend. Juist laaggradige ontstekingen liggen aan de basis van chronische ziekten. Kerrie is een verwarmende specerij. Dit zorgt ervoor dat de bloeddoorstroming kan verbeteren, wat ten goede kan komen aan de hartgezondheid.
Pizza en Chinese maaltijden bevatten doorgaans het meeste zout, en pizza en Indiase maaltijden het meeste suiker. Wat betreft vet, en met name verzadigd vet, scoren pizza en Engelse maaltijden het hoogst en Chinese maaltijden het laagst.
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, kan het eten van curry heel goed deel uitmaken van een gezond en uitgebalanceerd eetpatroon. Je kunt dan wel het beste gaan voor een zelfgemaakte versie in plaats van een afhaalmaaltijd.
Curry kruiden, zoals kurkuma, koriander en chilipeper, bezitten helende eigenschappen die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van curry. Deze kruiden vertonen ontstekingsremmende effecten, verminderen ontstekingen in het lichaam en kunnen mogelijk symptomen van inflammatoire ziekten verlichten.
Het is gebruikelijk om een Indiaas gerecht te serveren met rijst, chapati, paratha of – en dit is echt next level Indiaas – naanbrood. Een platbrood dat bereid wordt met gist of zuurdesem, welke heerlijk is als snack of als bijgerecht bij een curry om mee te dippen.
In de koelkast is het 2-3 dagen goed.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Curry Zero bevat minder calorieën dan de Remia Curry, maar heeft wel 100% smaak. Bevat van nature aanwezige suikers, met zoetstoffen.
1: Aardbeien: het gezondste fruit van allemaal
De absolute nummer één is de aardbei – hoewel het technisch gezien geen echte bes is, maar een zogenaamde 'verzamelnootvrucht'. Aardbeien zijn caloriearm, rijk aan water en bevatten met 62 milligram per 100 gram zelfs meer vitamine C dan veel citrusvruchten.
De snack met de minste calorieën is de hamburger: 253 kcal. Bij McDonald's zijn vijf salades te koop. De salade met kip bevat in vergelijking met de andere fastfoodrestaurants het kleinst aantal calorieën per portie: 137.