Kort gezegd: hoe hoger het getal, hoe vetter de kaas. Een brie 60+ bevat 33 gram vet per 100 gram, terwijl een brie 50+ zo'n 25 gram vet bevat. Magere kazen (met 10+, 20+ en 30+) bevatten beduidend minder vet. Hoeveel gram vet er precies in een stuk kaas zit, staat aangegeven op de verpakking.
Let je op je lijn en vermijd je daarom brie, camembert en andere smeuïge en oh zo smakelijke kazen? Er is geen reden om zo streng te zijn voor jezelf. De meeste zachte kazen zijn minder calorierijk dan harde (48+) kazen zoals Gouda en Leerdammer, waarvan 100 gram ongeveer 28 gram vet bevat.
In kaas, melk en andere melkproducten zit verzadigd vet, wat het LDL-cholesterol verhoogt. Toch zijn het producten die goed zijn voor je gezondheid. Kies daarom voor producten met minder vet, zoals 20+ en 30+ kazen, mozzarella, hüttenkäse en zuivelspread en voor halfvolle en magere melk(producten).
Brie bevat doorgaans wat meer vet dan camembert, mede door de toegevoegde room. Beide kazen zijn rijk aan calcium, eiwitten en vetten dus voedzaam, maar ook een traktatie die je het best met mate eet. Let wel op als je een vegetarisch dieet volgt: veel traditionele Franse kazen worden gemaakt met dierlijk stremsel.
Met mate gegeten, kan brie een vol gevoel geven en de eetlust onder controle houden, wat gewichtsverlies kan bevorderen . Als je deze kaas lekker vindt, probeer hem dan eens gebakken als een heerlijk bijgerecht – of eet hem zo als tussendoortje.
Meestal zitten er meer vet en zout in kaas als die langer kan rijpen. Zet daarom geregeld verse en magere kaas op het menu als je licht wil eten. Lekkere voorbeelden zijn cottagecheese, ricotta, zachte verse geitenkaas en mozzarella. Ook plattekaas is een goed idee.
Tips voor het eten van kaas als u een hoog cholesterolgehalte heeft
Als u met kaas kookt, gebruik dan varianten met minder vet, zoals Zwitserse kaas, kwark, magere mozzarella of magere cheddar , adviseert Dr. Manaktala.
Wetenschappelijke informatie over brie
Kaas is rijk aan jodium en calcium, maar bevat ook veel natrium. Te veel natrium is niet goed voor het lichaam. Ook bevat kaas een beetje B12 en een ruime hoeveelheid foliumzuur (vitamine B11).
Kaas die kan bijdragen aan het verlagen van je cholesterol. Het bestaat, en heet Cholfitty-kaas. Het mooie ervan is dat de bijzondere eigenschappen van deze kaas niet te danken zijn aan toevoegingen, maar aan aanpassingen van het voer dat de koeien eten.
De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Feta is rijk aan mineralen en vitamines: calcium, magnesium, zink, selenium, fosfor en B-vitaminen. Ook bevat feta minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Daarnaast is feta een goede bron van proteïnen. Er zit alleen vrij veel natrium in, dus je kan er beter niet te veel van eten.
Er zit 9,9 gram vet in 1 voor snee (30 gram) brie, waarvan 6,4 gram verzadigd vet.
In verhouding bevat brie iets minder zout dan veel harde kazen, maar wel meer vet. Dat maakt het niet per se beter of slechter; het gaat vooral om balans. In een gevarieerd voedingspatroon past brie prima, vooral als je het ziet als een traktatie in plaats van een dagelijkse basis.
Cardio oefeningen, zoals wandelen, joggen, fietsen of zwemmen, helpen bij het verbranden van calorieën en het verminderen van buikvet. Daarnaast kan krachttraining, zoals gewichtheffen of weerstandstraining, helpen bij het opbouwen van spieren en het versnellen van je stofwisseling.
Wat is het beste mager broodbeleg om af te vallen? Eiwitrijke opties zoals kipfilet, cottage cheese, hummus, ei en linzenspread zijn erg geschikt. Ze bevatten relatief weinig calorieën per portie en geven een goed verzadigd gevoel.
Er zitten 111 kilocalorieën in 1 voor snee (30 gram) brie.
Denk aan kazen als feta, blauwe kaas of boerenkaas. Die bevatten nog actieve fermentatieculturen die je darmen kunnen ondersteunen bij het afbreken van voedsel. Voor mensen met een gezonde spijsvertering kan dit dus net een extra duwtje in de goede richting zijn.
30+ kaas betekent dat de kaas 30% vet bevat in de droge stof. Dit betekent dat de vetgehalte berekend is op de droge massa van de kaas, zonder het watergehalte mee te rekenen. 30+ kaas is dus minder vet dan 48+ kaas, wat betekent dat het een gezondere optie kan zijn voor diegenen die op hun vetinname letten.
Tal van onderzoek heeft aangetoond dat volvette kaas het cholesterolgehalte inderdaad verlaagt. Deense onderzoekers ontdekten vorig jaar dat bij mensen die veel kaas eten de darmflora in gunstige zin verandert. Dat beïnvloedt mogelijk de hoeveelheid cholesterol in hun bloed.
Eet vooral ruim groenten, peulvruchten en - ja echt waar - volkoren graanproducten of aardappelen." Groenten zijn laag in calorieën en hebben veel vezels, waardoor je langer een vol gevoel hebt in de uurtjes voordat je naar bed gaat.
Door te snel afvallen belast je je lijf en kun je tekorten aan voedingsstoffen oplopen. Je kunt tot 3 kilo per week verliezen door koolhydraatarm te eten. Vervang pasta, rijst, brood en suikerrijke producten door gezonde koolhydraatarme voeding: groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en mager onbewerkt vlees.
Gebruik meer gember
Gember is een voorbeeld van een superfood dat je kan helpen afvallen aangezien het veel goede voedingsstoffen bevat. Veel mensen merken echter ook dat gember kan helpen om meer buikvet te verbranden.
Zachte, witte kaas
Algemeen geldt de regel dat je de korst van zachte kazen, zoals brie en camembert, kan opeten. Deze romige zachte kazen hebben een zachte, witte rand. Die witte dons wordt gevormd tijdens het rijpingsproces wanneer de schimmels aan de melk worden toegevoegd.