Het is verstandig om groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Bij producten met een stevige schil, zoals appels of komkommers, kun je na het weken een zachte borstel gebruiken. Voor zachtere soorten is ronddraaien met je handen in het water genoeg. Spoel alles goed na onder koud stromend water. Zo verwijder je ook de laatste restjes baking soda.
De meest effectieve manier om pesticiden te verwijderen van fruit en groenten? Volgens een wetenschappelijke studie is de meest effectieve manier om de groenten en fruit te wassen om pesticiden te verwijderen is om ze 12-15 minuten te weken in een mix van water met baking soda (zuiveringszout).
Een natuurlijke waslaag
De natuurlijke waslaag is een mengeling van niet-water oplosbare verbindingen. Deze is altijd op de appel aanwezig. De waslaag dient voor het kwaliteitsbehoud van groenten en fruit. Ze beschermt hen tegen wind, regen en schade door groei van schimmels of bacteriën.
Fruit wassen met water
Een optie is om fruit schoon te maken met water. Zet het fruit onder koud stromend water en gebruik je handen om de schil te reinigen. Laat het fruit daarna drogen op een schone theedoek of op een stuk keukenpapier.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Moet je groente en fruit wassen met water en zeep, of is dat onzin? Door groente en fruit te wassen verwijder je vooral vuil en stof, en daar heb je echt geen zeep voor nodig. Grondig spoelen onder stromend water is meer dan voldoende, legt voedingsdeskundige Patricia Schutte van Gezondheidsnet uit.
Groente en fruit wassen onder stromend water verwijdert wel vuil en bacteriën, maar niet alle pesticiden. Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda.
Een waslaag beschermt de gelcoat tegen UV straling en vult kleine microporiën waardoor vuil zich minder snel hecht.
Zo is je 'vetachtig' waslaagje (en andere erin gevangen stoffen) weg en kan je de vitaminerijke schil toch met een gerust hart consumeren. Smakelijk!
Was appels met water: Wassen met water blijkt afdoende om tenminste 80 procent van de pesticiden te verwijderen. Daarbij is het ook belangrijk om de groenten en het fruit een beetje te wrijven tijdens het wassen, want juist door die wrijving worden de pesticiden beter weggespoeld.
Baking soda als pesticide bestrijder? Zo ook de 'tip' om groenten en fruit te wassen met baking soda, ook wel reinigingszout, om pesticiden en bacteriën te verwijderen.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Leg je producten in een bak water met baking soda (zuiveringszout) gedurende 12 tot 15 minuten. Een oplossing van 1% is voldoende, wat betekent dat je op 1,5 liter water 1 eetlepel baking soda kunt gebruiken. Door het zuiveringszout degraderen de pesticiden beter.
Door wassen of schillen worden echter niet alle pesticiden verwijderd. Zo zijn er bijvoorbeeld pesticiden, die hun werk moeten doen door de appel binnen te dringen. Dit zijn vooral insecticiden tegen zuigende insecten. Door wassen of schillen worden dergelijke pesticiden dus niet verwijderd.
De boosdoener: ethyleen
Dat gas versnelt het rijpingsproces en doet appels dus sneller rotten. Als je je appels in een frisse omgeving zoals de koelkast legt, wordt de uitstoot van het ethyleengas vertraagd. Verse appels kun je op die manier wel tot een maand lang bewaren!
Het is een superdunne coating en het wassen van de citroenen onder de kraan met warm water verwijdert de was, of gewoon wrijven met een schone handdoek. De was is ook eetbaar/voedselveilig, dus het is geen groot probleem.
Het bladmoes, ook wel chlorenchym genoemd, bestaat uit verschillende weefsellaagjes. De bladopbouw is bij eenzaadlobbigen (monocotylen) anders dan bij tweezaadlobbigen (dicotylen).
Voordelen van boenwas
Deze boenwas heeft meerdere voordelen voor houten oppervlakken. Het reinigt, beschermt en conserveert meubels en vloeren die zijn afgewerkt met lak. Daarnaast helpt het bij het verwijderen van oppervlakkige vlekken en krasjes, waardoor het hout er langer mooi en verzorgd uitziet.
Was jij je appel onder de kraan of wrijf je 'm schoon met een stuk keukenpapier? Daarmee verwijder je vuilresten, maar niet de bestrijdingsmiddelen die erop zitten. Wie een gifvrije appel wil, kan 'm volgens onderzoekers het best even weken in een sodabadje.
Appels staan net als ander fruit in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer. Als je steeds andere fruitsoorten kiest krijg je alle voedingsstoffen uit fruit binnen die je nodig hebt.
Vuil, stof en bacteriën
Zowel experts als het voedingscentrum raden aan om fruit en groente te wassen voor je het gaat eten. Ook als je het fruit daarna nog gaat schillen.
Al 120 jaar hét duurzame schoonmaakmiddel
Driehoek Zeep is ook beter bekend als groene zeep.
Tip 4: Was groente en fruit onder stromend water
Op rauwe groente, rauw fruit en verse kruiden kunnen bacteriën voorkomen, zoals salmonella en e. coli. Deze kunnen een voedselinfectie veroorzaken. Voorkom dit door groente en fruit goed te wassen onder stromend water.
Vervuilende stoffen stapelen zich op in de buitenste bladeren van je groenten. Schillen of pellen. Knol- en bolgewassen zoals rode bieten, aardappelen en uien moet je altijd schillen of pellen. Ook hier zitten vervuilende stoffen vooral in de buitenste laag: de schil.