Er zit 9,9 gram vet in 1 voor snee (30 gram) brie, waarvan 6,4 gram verzadigd vet.
Kort gezegd: hoe hoger het getal, hoe vetter de kaas. Een brie 60+ bevat 33 gram vet per 100 gram, terwijl een brie 50+ zo'n 25 gram vet bevat. Magere kazen (met 10+, 20+ en 30+) bevatten beduidend minder vet.
Let je op je lijn en vermijd je daarom brie, camembert en andere smeuïge en oh zo smakelijke kazen? Er is geen reden om zo streng te zijn voor jezelf. De meeste zachte kazen zijn minder calorierijk dan harde (48+) kazen zoals Gouda en Leerdammer, waarvan 100 gram ongeveer 28 gram vet bevat.
Verder heeft de brie een vetpercentage van 45% (ter vergelijking: de populaire roombrie zit op 60%). De rijping neemt vier weken in beslag, een periode waarin de kaas regelmatig wordt gekeerd. Het enige dat er aan toegevoegd wordt, is een beetje zout. Brie de Meaux staat bekend om de typische rauwe melksmaak.
Maar kaas hoef je niet te laten staan als je buikvet wilt verliezen. Geitenkaas, brie en oude kaas zijn helaas niet aan te raden, maar hüttenkäse kun je gewoon op je boterham blijven smeren.
Er zitten 111 kilocalorieën in 1 voor snee (30 gram) brie.
Het advies is daarom om per dag niet meer dan 40 gram kaas te eten. En als je graag een duurzamere keuze wil maken, dan kun je het beste kiezen voor zachte kazen, zoals mozzarella, hüttenkäse en zuivelspread. Hiervoor is minder melk nodig.
Gezondheid. Brie bevat doorgaans wat meer vet dan camembert, mede door de toegevoegde room. Beide kazen zijn rijk aan calcium, eiwitten en vetten dus voedzaam, maar ook een traktatie die je het best met mate eet.
De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Hoog in calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden, en het risico op osteoporose vermindert. Bevat gezonde vetten die energie leveren en de celfunctie ondersteunen. Levert essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine A, vitamine B12 en fosfor, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
Cardio oefeningen, zoals wandelen, joggen, fietsen of zwemmen, helpen bij het verbranden van calorieën en het verminderen van buikvet. Daarnaast kan krachttraining, zoals gewichtheffen of weerstandstraining, helpen bij het opbouwen van spieren en het versnellen van je stofwisseling.
Brie, mozzarella of Goudse kaas: ze kunnen allemaal niet missen in een koolhydraatarm dieet. Niet alleen bij het ontbijt of de lunch, maar ook als tussendoortje kun je prima een stukje kaas eten.
Brie de Meaux is een rauwmelkse brie, dat zorgt voor een pittige en robuuste smaak. Brie de Meaux wordt traditioneel gerijpt op stromatten, dat zie je ook terug in de textuur van de korst.
In kaas, melk en andere melkproducten zit verzadigd vet, wat het LDL-cholesterol verhoogt. Toch zijn het producten die goed zijn voor je gezondheid. Kies daarom voor producten met minder vet, zoals 20+ en 30+ kazen, mozzarella, hüttenkäse en zuivelspread en voor halfvolle en magere melk(producten).
Kaas kan zeker passen in een gezond voedingspatroon, maar daarbij is het belangrijk om je porties en de frequentie waarmee je het eet, te matigen. Door te kiezen voor magere kaassoorten, kun je zo je inname van verzadigd vet alvast wat beperken.
Groente en fruit, zoals tomaat, komkommer, paprika, radijs, rucola, gebakken champignons, gegrilde courgette, avocado, banaan, appel, peer, vijgen en aardbei.
In verhouding bevat brie iets minder zout dan veel harde kazen, maar wel meer vet. Dat maakt het niet per se beter of slechter; het gaat vooral om balans. In een gevarieerd voedingspatroon past brie prima, vooral als je het ziet als een traktatie in plaats van een dagelijkse basis.
Wil je dus een halve kilo vet per week afvallen, dan moet je 3.850 kcal per week extra verbranden. Dit doe je door meer te bewegen en minder te eten. Dus bijvoorbeeld: elke dag 550 kcal in energiebeperking. Zo raak je ongeveer die halve kilo per week kwijt.
Wat is het beste mager broodbeleg om af te vallen? Eiwitrijke opties zoals kipfilet, cottage cheese, hummus, ei en linzenspread zijn erg geschikt. Ze bevatten relatief weinig calorieën per portie en geven een goed verzadigd gevoel.
Gebruik meer gember
Gember is een voorbeeld van een superfood dat je kan helpen afvallen aangezien het veel goede voedingsstoffen bevat. Veel mensen merken echter ook dat gember kan helpen om meer buikvet te verbranden.
Het is rijk aan vet en eiwitten , en bevat ook calcium, vitamine B12 en riboflavine. Met mate gegeten, kan brie een vol gevoel geven en de eetlust onder controle houden, wat gewichtsverlies kan bevorderen. Als je deze kaas lekker vindt, probeer hem dan eens gebakken als een heerlijk bijgerecht – of eet hem zo als tussendoortje.
Brie: Deze Franse kaas bevat 28 mg cholesterol en 5 g verzadigd vet per 30 gram. Camembert: Een andere romige kaas, met 20 mg cholesterol en 4,3 g verzadigd vet per portie van 30 gram.
Brie kan, net als veel andere gefermenteerde zuivelproducten, nuttige bacteriën bevatten die de darmgezondheid kunnen ondersteunen . Het fermentatieproces draagt bij aan de ontwikkeling van lactobacillen en andere probiotica, die kunnen bijdragen aan het behoud van een gezonde darmflora.