Als vuistregel kun je de hoeveelheid chocolade vermenigvuldigen met 0,63 en hierbij de rest van het gewicht vervangen door boter of olie. Dus als een recept vraagt om 250 gram pure chocolade (van ± 55 % cacaomassa) dan kun je deze vervangen door 0,63 x 250 = 157,50 gram cacaopoeder en ± 100 gram boter.
In 1 blokje (7 gram) pure chocolade zit: 37 kcal energie. 2,4 gram vet.
Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Je komt aan als je structureel meer energie (calorieën) binnen krijgt dan je verbruikt. Stel dat jouw dagbehoefte 1800kcal is en je elke dag 1700kcal aan gezonde producten binnen krijgt. Daar bovenop eet je 2 blokjes (10g) chocolade (= +- 55kcal).
Het stimuleert de stofwisseling : pure chocolade bevat plantaardige vetten, ook wel enkelvoudig onverzadigde vetten genoemd. Onderzoek wijst uit dat de consumptie ervan kan helpen de stofwisseling te stimuleren, waardoor het lichaam efficiënter calorieën en vet kan verbranden .
De belangrijkste stofwisselingsbevorderende stoffen in pure chocolade zijn flavonoïden, een soort antioxidant. Flavonoïden zijn in verband gebracht met vetoxidatie, het proces waarbij vetzuren worden afgebroken. Na verloop van tijd vermindert dit proces de hoeveelheid opgeslagen vet in het lichaam en kan het helpen bij gewichtsbeheersing .
Pure chocolade is een gezonde traktatie zolang je de porties beperkt. Pure chocolade bevat namelijk veel calorieën en je kunt er snel te veel van eten. Dit kan leiden tot overgewicht en andere problemen met je gezondheid. Als je wilt afvallen, dan kun je 2 tot 3 keer per week een stukje pure chocolade eten.
Hoeveel is 200 gram pure chocolade in cups? Als je pure chocoladechips gebruikt, is 200 gram ongeveer 1¼ cup . Als je pure chocoladerepen of -stukjes in stukken breekt, is 200 gram ongeveer 1⅓ cup, afhankelijk van hoe fijn je de chocolade hakt.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel.
Vraag je je af hoeveel 30 gram chocolade is? Dit is ongeveer een derde van een reep pure chocolade met een traditionele afmeting.
Het voordeel van pure chocolade met een hoog cacaogehalte is dat één blokje al behoorlijk vult. Daardoor zult u minder snel overeten en de negatieve effecten van te veel suiker ondervinden. Geniet dus elke dag van een beetje pure chocolade.
Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid pure chocolade? De aanbevolen dosis is ongeveer 30-60 gram , zeggen experts. Als je meer eet, krijg je mogelijk te veel calorieën binnen.
Een ounce (28,35 gram) chocolade ziet er doorgaans als volgt uit: Een standaard vierkantje of segment van de meeste grote chocoladerepen (bijv. Hershey's of Cadbury) — meestal één of twee segmenten, afhankelijk van de grootte van de reep. Ongeveer zo groot als een luciferdoosje — een rechthoekig stuk van ongeveer 2,5 bij 5 centimeter.
20 gram pure chocolade met een hoog cacaogehalte en minimale bewerking ( ongeveer zes kleine stukjes of twee grote blokjes ) kan als af en toe een traktatie zijn en past in een gevarieerde, evenwichtige voeding. Omdat pure chocolade echter veel calorieën, verzadigd vet en mogelijk suiker bevat, is het raadzaam om uw inname te matigen.
Australisch onderzoek bevestigt dat pure chocolade gezond is voor het hart, althans voor mensen die een verhoogd risico hebben op hartziekten. De studie verscheen in het British Medical Journal. Dagelijks 100 gram pure chocolade met minstens 60% cacao eten, vermindert het risico op een hartaanval of een beroerte.
Het korte antwoord is: ongeveer 30 tot 60 gram per dag wordt voor de meeste mensen als een gezonde hoeveelheid beschouwd. Dat zijn ongeveer twee tot vier blokjes van een standaard chocoladereep.
Experts raden minimaal bewerkte pure chocolade aan met minstens 70 procent cacao, en misschien af en toe een ons als tussendoortje . Controleer altijd het etiket om op de hoogte te zijn van het calorie-, vet- en suikergehalte, wat mogelijk van invloed kan zijn op de algehele gezondheidsvoordelen.
Wanneer je last hebt van een moeilijke stoelgang kan chocolade de kans op obstipatie vergroten. Mensen met een histamine-intolerantie kunnen dit snoepgoed ook beter laten staan. Hoewel cacao weinig histamine bevat kunnen andere stoffen in chocolade zorgen dat er meer histamine wordt vrijgemaakt.
Om chocoladetrek te overwinnen, kun je een evenwichtig dieet volgen, voldoende drinken en gezondere snackalternatieven zoeken . Regelmatige lichaamsbeweging en stressbeheersing door middel van ontspanningstechnieken of therapie kunnen ook helpen om de trek te verminderen.
Pure chocolade 8,82 oz (250 g)
Meestal niet. Het gewicht van 1 kopje verschilt per ingrediënt. 1 kopje suiker is bijvoorbeeld ongeveer 200 gram en 1 kopje bloem is ongeveer 120 gram. Het is belangrijk om te weten dat 1 kopje niet altijd gelijk is aan 100 gram, dus raadpleeg altijd een omrekeningstabel voor de zekerheid.
Hoewel 85% pure chocolade veel voordelen heeft, blijft het belangrijk om met mate te genieten. De gezondheidsvoordelen merk je al bij 10 tot 20 gram per dag – dat is ongeveer één tot twee blokjes. Let er wel op dat je kiest voor een variant met zo min mogelijk toegevoegde suikers of vetten.
Pure chocolade bevat meestal meer verzadigd vet dan melkchocolade. Te veel verzadigd vet kan het 'slechte' non-HDL-cholesterolgehalte verhogen. Het is daarom aan te raden om verzadigd vet te vervangen door gezondere onverzadigde vetten .
Wil je écht gezonde chocolade eten? Kies dan voor een reep met meer dan 70% cacao. De beste antioxidanten krijg je namelijk binnen vanaf 85 procent, maar als dat te bitter voor je is, zijn 60 en 70 procent een prima alternatief.