Tussen de 30 en de 40% van de Indische bevolking is vegetarisch. En daarmee spant India absoluut de kroon met het hoogste percentage vegetariërs ter wereld. Deze eetwijze wordt natuurlijk ook weerspiegeld in de Indische keuken.
India. Met stip op nummer één: India. Ruim 30% van de Indiase bevolking is uit religieuze of morele overweging vegetarisch.
Taiwan . Er zijn meer dan 6000 vegetarische eetgelegenheden in Taiwan. De wetgeving inzake voedseletikettering voor vegetarische voeding in het land is de strengste ter wereld, omdat naar schatting meer dan 3 miljoen Taiwanezen vegetarisch eten, wat neerkomt op ongeveer 13% van de nationale bevolking.
India staat bekend om het grootste aantal vegetariërs ter wereld. Sterker nog, het aantal mensen in India dat ervoor kiest geen vlees te eten, is groter dan het totale aantal vegetariërs in alle andere landen bij elkaar.
Cultuur en religie
India's grootste religie, het hindoeïsme, kent veel verschillende stromingen met uiteenlopende opvattingen over vlees. De meeste hindoes eten echter geen rundvlees, omdat koeien als heilige dieren worden beschouwd. De belangrijkste reden voor vegetarisme in India is echter dat veel hindoes geloven dat vlees eten onrein is .
De levensverwachting van vegetariërs ligt gemiddeld acht jaar hoger dan die van vleeseters, vergelijkbaar met de extra jaren die niet-rokers hebben ten opzichte van rokers.
India . Volgens de Wereldatlas heeft India het hoogste percentage vegetariërs ter wereld, met 38% van de bevolking die zich als vegetariër identificeert. India heeft ook een van de laagste vleesconsumptiecijfers ter wereld. 18% is selectief vleeseter, 9% is veganistisch en 8% is pescotariër.
Albert Einstein was geen vegetariër of veganist .
In de laatste jaren van zijn leven zag hij daarom onder andere af van vlees. Hieronder volgt een ongeordende lijst van Einsteins "favoriete etenswaren", oftewel etenswaren en dranken die vaak in Einsteins huis werden gegeten en gedronken (voornamelijk uit de periode tot 1932).
Veganisten worden regelmatig ook wel vegetariërs genoemd , vooral door carnivoren. Een klein aantal steden en dorpen wereldwijd is uitsluitend vegetarisch of heeft vlees verboden, waaronder Rishikesh in India, waar vlees, vis en eieren in 1956 werden verboden.
Je kunt prima eten met minder of zonder vlees, als je andere producten neemt met voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten. Mensen die weinig dierlijke producten nemen en veganisten doen er daarom goed aan vitamine B12-supplementen te slikken.
Mongolië. Zoals ik eerder al eens heb geschreven in een artikel over Mongolië, staat dit land met stip op één voor wat betreft het meest smerige eten.
🇹🇭🥘 Volgens Condé Nast Traveler, een toonaangevend Amerikaans reismagazine, is Thailand uitgeroepen tot het land met het beste eten ter wereld in 2025.
In de Verenigde Staten is ongeveer zes procent van de bevolking vegetariër. Dit is ongeveer hetzelfde percentage als in andere westerse landen zoals Duitsland. Dit is exclusief het aantal pescotariërs, die vis toevoegen aan een verder vegetarisch dieet. Ongeveer vier procent van de Amerikaanse bevolking volgt een veganistisch dieet.
In Oost-Nederland wonen verhoudingsgewijs de meeste vegetariërs: 4.9%. In Noord-Nederland eet 2,7% van de bevolking veganistisch, terwijl er in Zuid-Nederland nauwelijks veganisten te vinden zijn (0,4%). De vegetarische en veganistische trend wordt vooral door vrouwen gedragen.
Vlees is een belangrijk onderdeel van de Braziliaanse keuken, waardoor een niet-vegetarisch dieet de norm is voor 96% van de bevolking. Australiërs hebben een sterke voorkeur voor vlees, met name rundvlees en lamsvlees. De barbecuecultuur van het land en de hoge vleesconsumptie per hoofd van de bevolking dragen ertoe bij dat 95% van de Australiërs een niet-vegetarisch dieet volgt.
Het minste vlees wordt gegeten in India, gemiddeld 4,4 kg per jaar per persoon. Na Indonesië (11,6 kg) loopt de consumptie gestaag op via Egypte, Thailand, Turkije, Hong Kong, Japan, Colombia, Oekraïne naar Vietnam.
Onder de vroege joods-christelijke gnostici waren de Ebionieten van mening dat Johannes de Doper, Jakobus de Rechtvaardige en Jezus vegetariërs waren . Sommige religieuze ordes van diverse christelijke kerken beoefenen het pescotarisme, waaronder de benedictijnen, franciscanen, trappisten, kartuizers en cisterciënzers.
Redenen om een vegetarisch dieet te volgen variëren, maar omvatten gezondheidsvoordelen. Een vegetarisch dieet kan het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en sommige vormen van kanker verminderen . Sommige vegetarische diëten kunnen echter te veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten met te veel calorieën, suiker, vet en zout.
4. Neem elke dag een handje noten, zaden of pinda's. De richtlijn is 25 gram per dag. Noten bevatten geen vitamine B12.
Gates, die vegetariër is , schreef: "Simpel gezegd, er is geen manier om genoeg vlees te produceren voor 9 miljard mensen. Toch kunnen we niet van iedereen verlangen dat ze vegetariër worden. We hebben meer mogelijkheden nodig om vlees te produceren zonder onze hulpbronnen uit te putten."
Leonardo da Vinci, die bekende schilder uit de renaissance, was een overtuigd vegetariër.
Amitabh Bachchan
De legendarische Amitabh Bachchan is al tientallen jaren een toegewijd vegetariër. Hij promoot vaak de voordelen van een vegetarisch dieet en benadrukt de rol ervan bij het behouden van een goede gezondheid naarmate men ouder wordt.
Doordat ze geen dierlijke voedingsmiddelen eten, is het voor veganisten moeilijker om voldoende vitamine B12, ijzer, calcium en jodium op te nemen. Daarom moeten ze aandacht besteden aan goede eiwitcombinaties, voldoende energie innemen en ervoor zorgen dat ze genoeg vitaminen en mineralen binnenkrijgen.
Bij de vrouwen ziet 10 procent zich als vegetariër of veganist, en bij de mannen is dat maar vier procent. "De meeste vrouwen zien zichzelf als flexitariër (55 procent), en de minderheid (35 procent) als vleeseter. En bij de mannen zie je dat een meerderheid zich nog wel als 'vleeseter' benoemt", zegt hij.