Productie. De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. De pit wordt door een harde bast omgeven: na het drogen in de zon barst de bast en komt de muskaatnoot met de zaadrok vrij.
Nootmuskaat is het zaad van de boom, en foelie wordt gemaakt van de vliesachtige omhulsels van het zaad wat in de vruchten van de muskaatboom bevindt. Qua smaak komen ze dicht bij elkaar, toch is nootmuskaat een stukje zoeter dan foelie. Alhoewel ze NOOT-muskaat worden genoemd, zijn het geen noten.
Pak het puntje van de nootmuskaatpit vast met je duim en wijsvinger. Probeer je vingers zo ver mogelijk van de rasp af te houden. Schuif de rand van de nootmuskaat in een vloeiende beweging tot 5 cm van de rasp. Herhaal dit totdat je een klein hoopje gemalen nootmuskaat op je snijplank hebt liggen.
Nootmuskaat kan direct in of over je gerecht worden geraspt, of worden gebruikt als hoofdbestanddeel van een aromatische marinade. De specerij doet het uitstekend in zowel béchamelsaus als curry en het geeft pasta- en groentegerechten een oppepper en gebakken desserts en gestoofd fruit een heerlijk, kruidige smaak.
Kaneel en kruidnagel
Gebruik: Als je geen nootmuskaat hebt, kun je ook alleen kaneel en kruidnagel combineren. Dit geeft een vergelijkbare warmte en diepte aan je gerecht, vooral geschikt voor desserts en warme dranken.
Vervang nootmuskaat door kaneel, foelie of piment . Omdat het ook in sommige kruidenmixen voorkomt, zijn deze ook goede alternatieven in geval van nood: pompoentaartkruiden en appeltaartkruiden.
Foelie is een specerij, afkomstig van dezelfde vrucht als nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat foelie de zaadrok om de muskaatnoot is. De zaadrok wordt ook wel 'arillus' genoemd. Omdat foelie en nootmuskaat van dezelfde vrucht komen, ruiken en smaken ze vergelijkbaar.
Geef je seksleven meer pit
Hindoes geloofden zelfs dat een snufje nootmuskaat het seksuele verlangen en de prestaties kon verbeteren . Hoewel er geen specifiek bewijs is voor deze eigenschap bij mensen, wordt algemeen aangenomen dat een beetje nootmuskaat het mannelijke libido kan verbeteren.
Het gebruik van nootmuskaat als recreatieve drug is niet populair vanwege de sterk bittere smaak. Het heeft ook veel ongewenste neveneffecten zoals duizeligheid, blozen, droge mond, hartkloppingen, constipatie, moeite met plassen, misselijkheid en paniekaanvallen.
Doe nootmuskaat in een koekenpan en rooster het 30 seconden lichtjes droog. Maal de nootmuskaat in een kruidenmolen, dit duurt 1-2 minuten. Dit poedermengsel zal plakkerig zijn. Giet het kleverige poeder in een luchtdichte pot en roer het met een lepel totdat het niet meer plakt.
Giet een half kopje basisolie over de gemalen nootmuskaat tot deze volledig ondergedompeld is. Sluit de weckpot af en schud het mengsel . Hierdoor kan de nootmuskaatolie zich met de basisolie vermengen. Laat de pot minstens 48 uur op een plek staan met direct zonlicht of warmte.
Doe de stukjes nootmuskaat in de koffiemolen, zet de koffiemolen op de fijnste stand, laat hem een paar seconden zijn werk doen en voilà: perfect gemalen nootmuskaat, net zo aromatisch en smaakvol als alles wat je met een rasp kunt malen!
Gebruiksaanwijzing: Wrijf de nootmuskaat in een vlotte beweging over de tandjes, rechtstreeks op uw product / gerecht. Na het raspen lichtjes op de rasp kloppen om alle poeder te verwijderen. Plaats na gebruik de nootmuskaat in het opvangbakje dat met het dekseltje afgesloten wordt.
Bij normaal gebruik merk je er niks van, want pas bij ongeveer 5 tot 15 gram gemalen nootmuskaat zou een sterk effect voelbaar zijn. Dat is véél meer dan een theelepeltje. En hoewel dit misschien niet als heel veel klinkt, is inname van dié hoeveelheid niet aan te raden.
"Een nootmuskaat werd al snel een teken van domheid aan de kant van het gedupeerde slachtoffer en slimheid aan de kant van de bedrieger ." Hoewel een dergelijke truc zeker niet vaker dan één keer zou kunnen worden toegepast, beweert Seddon dat het al snel aansloeg in het voetbal, wat impliceert dat de speler door wiens benen de bal was gespeeld ...
Nootmuskaat staat in de geneeskunde bekend om zijn ontstekingsremmende en antitrombotische eigenschappen[11], evenals om zijn antireumatische, windafdrijvende en stimulerende eigenschappen [12]. Tijdens de zwangerschap en lactatie wordt nootmuskaat in de traditionele geneeskunde gebruikt voor prenatale en postnatale behandelingen[13].
Bij orale inname: Nootmuskaat wordt vaak in voedsel geconsumeerd. Nootmuskaat is echter mogelijk onveilig bij gebruik in doses van 120 mg of meer per dag. Langdurig gebruik van hoge doses is in verband gebracht met hallucinaties en andere ernstige psychische bijwerkingen .
Nootmuskaat staat bekend om haar ontstekingsremmende, pijnstillende en antibacteriële eigenschappen. Ze wordt gebruikt bij de behandeling van misselijkheid en een opgeblazen gevoel en ze ondersteunt de darmfunctie.
Van nootmuskaat kun je onder invloed raken, maar de meeste mensen die het gebruiken geven aan dat ze de effecten onplezierig vinden. Symptomen zijn: misselijkheid, overgeven, diarree, hoofdpijn, verhoogde hartslag en een droge mond. Bij hoge doseringen (meer dan 10 gram) komen hallucinaties voor.
Bij normaal gebruik merk je er niks van, maar wie te veel (meer dan 2 koffielepels) nootmuskaat gebruikt kan gaan zweten, krampen krijgen en een versnelde pols. Je kunt angstig en psychotisch worden en gaan hallucineren. In zeldzame gevallen kun je er zelfs dood van gaan.
Nootmuskaat wordt in kleine hoeveelheden als specerij ingenomen en veroorzaakt geen merkbare fysiologische of neurologische reacties. In grote doses hebben zowel vers gemalen nootmuskaat als nootmuskaatolie echter psychoactieve effecten .
Honing is een vochtinbrengend middel, een ingrediënt dat in de meeste reinigingsproducten voorkomt en als vochtinbrengend werkt. Nootmuskaat werkt ontstekingsremmend . Kaneel voorkomt acne, eczeem en celvernieuwing, waardoor dode cellen zich niet ophopen op het huidoppervlak.
Nootmuskaat bevat verschillende krachtige stoffen die bijdragen aan je gezondheid. De belangrijkste actieve bestanddelen in nootmuskaat zijn myristicine, safrol en eugenol. Deze stoffen hebben ontstekingsremmende, antioxidante en antibacteriële eigenschappen die helpen bij het bevorderen van een goede gezondheid.
De Marokkaanse keuken is gekruid maar absoluut niet 'scherp' of 'heet'. De kruiden die het meest gebruikt worden zijn komijn, gember, koriander, paprika, anijs en saffraan. Ook wordt er veel gedaan met honing en amandelen.
Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel.