Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Tot 1 jaar na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakkking heel is.
Zolang het blik onbeschadigd is, blijft het een beschermende omgeving voor de inhoud, en is het prima te consumeren. Bij koolzuurhoudende dranken kan de frisheid wel iets afnemen na verloop van tijd, maar dit beïnvloedt niet noodzakelijk de veiligheid of smaak van het product.
De kwaliteit van de voeding in blik kan wel gedaald zijn, denk hierbij aan voedingswaarde, geur, keur of smaak. Voedsel uit blik eten enkele jaren na de THT-datum vormt geen risico voor de gezondheid. Voedsel uit blik kan zelfs meegaan tot 50 jaar naar de uiterste houdbaarheidsdatum!
Heldere alcoholische dranken en vooral die met een hoog alcohol percentage zijn bijna onbeperkt houdbaar. En sommige dranken, bijvoorbeeld wijn en cognac, gaan na verloop van jaren juist beter smaken.
Ongeopende sterke drank is onbeperkt houdbaar. Geopende sterke drank blijft ongeveer een jaar of twee goed voordat hij bederft, wat betekent dat hij zijn kleur en smaak verliest. Gebruik geen sterke drank als je de hele fles niet binnen twee jaar opdrinkt . Hij wordt echter over het algemeen niet giftig.
Ongeopende sterke drank van alle soorten is over het algemeen onbeperkt houdbaar als deze op de juiste manier wordt bewaard . Bewaar uit direct zonlicht, goed afgesloten en op een stabiele kamertemperatuur. Na opening verlopen gedistilleerde dranken zoals whisky en gin niet en worden ze niet onveilig om te consumeren, maar ze kunnen na 1 tot 3 jaar een 'vreemde' smaak krijgen.
Informatie. Koolzuurhoudende frisdranken zijn niet bederfelijk en blijven veilig na de datum die op de verpakking staat. Na verloop van tijd zullen de smaak en de koolzuurvorming afnemen. Voor de beste kwaliteit consumeert u ongeopende light frisdranken binnen 3 maanden na de datum; gewone frisdranken binnen 9 maanden .
De houdbaarheidsdatums die vaak op blikken staan, zijn bedoeld voor kwaliteit, niet voor veiligheid . Gezonde blikproducten kunnen uiteindelijk ook hun voedingswaarde verliezen. Daarom is het raadzaam om verschillende soorten blikproducten binnen een bepaalde tijd te consumeren voor de beste kwaliteit.
Tin in je eten
Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde 'blikvergiftiging' tegen te gaan. Dit probleem ontstaat soms door de tin die in het metaal van het blik verwerkt zit. Dat kan om redelijk wat tin gaan, tot wel 150 mcg per gram metaal.
Lekkende, bolle of gaten in blikken hebben kritieke (klasse I) gebreken en zijn gemakkelijk als onveilig te identificeren. Het verschil tussen grote (klasse II) en kleine (klasse III) gebreken in blikken is moeilijker te beoordelen.
Over het algemeen zijn vloeistoffen in blik, zoals sappen, frisdranken en koolzuurhoudende dranken, ongeveer 1 tot 2 jaar houdbaar op een koele, droge plaats . Bepaalde factoren zoals zuurgraad, conserveermiddelen en verpakkingsmaterialen kunnen deze houdbaarheid echter verlengen of verkorten.
Ingeblikte producten met een lage zuurgraad, zoals ingeblikt vlees, gevogelte, pasta, aardappelen, spinazie, erwten, bonen en meer, die in goede staat zijn (niet gedeukt of roestig), kunnen doorgaans drie jaar na de codedatum worden gebruikt.
'Ten minste houdbaar tot' is meer een richtlijn voor kwaliteit dan voor veiligheid. Het betekent dat het betreffende product na de vermelde datum zijn kwaliteit begint te verliezen. Je kunt het daarna nog wel eten of drinken, maar het is dan gewoon minder lekker .
De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn diarree, maagpijn of -krampen, misselijkheid, braken en koorts . Tekenen van ernstige voedselvergiftiging zijn onder andere bloederige diarree, diarree die langer dan 3 dagen aanhoudt, koorts boven de 39 °C, zo vaak overgeven dat u geen vocht binnen kunt houden en tekenen van uitdroging.
Ongeopend en goed bewaard, kan hard seltzer zijn bubbels en versheid langdurig behouden. Verzegelde blikken of flessen hard seltzer kunnen hun koolzuur tot zes maanden na de houdbaarheidsdatum behouden – of zelfs tot negen maanden, mits ze op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard.
THT-datum (tenminste houdbaar tot)
Veel droge en houdbare producten zoals pasta, rijst, en ingeblikt voedsel hebben een THT-datum. Na het verstrijken van deze THT-datum kan het product meestal nog veilig worden geconsumeerd, hoewel het een klein beetje anders kan smaken of er wat minder vers kan uitzien.
Dit is de belangrijkste datum om te onthouden. Eet nooit voedsel na de houdbaarheidsdatum, zelfs niet als het er goed uitziet en ruikt, want het kan je ernstig ziek maken. Je kunt voedsel eten tot middernacht op de houdbaarheidsdatum die op een product staat, maar niet daarna, tenzij het voedsel gekookt of ingevroren is .
Voor gewone frisdrank is de houdbaarheidsdatum een algemene richtlijn voor optimale smaak. Het grootste probleem bij het overschrijden van deze datum is het mogelijke verlies van koolzuur, wat resulteert in een vlakkere smaak. Ongeopende gewone frisdranken blijven echter doorgaans veilig om te drinken na deze periode .
Frisdranken in flessen zijn echter anders vanwege de chemische reactie die door licht wordt veroorzaakt. Bier, sterke drank en andere alcoholische dranken in blik zijn een heel ander verhaal. De houdbaarheid van alcoholische dranken in blik is slechts 6-8 maanden, maar de alcohol zelf heeft meestal geen houdbaarheidsdatum .
Zelfs als een biertje jarenlang in de schappen staat, is de kans klein dat je er ziek van wordt, zolang het maar verzegeld is . Ondanks dat goede nieuws, zijn er een paar zeldzame situaties waarin je een oud flesje of blikje moet weggooien. Om te beginnen: als je merkt dat je bier al zijn bubbels kwijt is, is dat uit den boze.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Tot 1 jaar na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakkking heel is.
We herhalen: bier over datum kun je drinken zonder er ziek van te worden. Wel kan de smaak inmiddels erg onaangenaam zijn geworden. Daarom gooi je nooit zomaar bier over datum weg, maar kijk, ruik en proef je.
Het drinken van een 10 jaar oude, geopende whisky is over het algemeen veilig, mits deze goed bewaard is . Whisky bederft niet zoals bederfelijke levensmiddelen, dus het is onwaarschijnlijk dat je er ziek van wordt. De kwaliteit en smaak kunnen echter wel achteruit zijn gegaan als de whisky is blootgesteld aan licht, wisselende temperaturen of grote hoeveelheden lucht.
De meeste ongeopende sterke drank zoals wodka, whisky en rum is onbeperkt houdbaar en kan onbeperkt bewaard worden op een koele, donkere plaats met een goede afsluiting. Geopende flessen zijn gevoeliger voor oxidatie, wat de smaak, het aroma en de textuur kan beïnvloeden – vooral bij wijn, bier en likeuren.