De meeste producten blijven ongeveer drie maanden goed in de vriezer, zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Er zijn uitzonderingen: Brood blijft ongeveer 1 maand goed in de vriezer. Rauw rundvlees en magere vis blijven ongeveer 6 maanden goed.
Omdat de meeste micro-organismen zich niet vermenigvuldigen onder het vriespunt, bederft bevroren voedsel niet gevaarlijk. Micro-organismen blijven echter wel leven in de vriezer en bij ontdooien groeien ze verder. Je kunt een bedorven levensmiddel dus niet 'redden' door invriezen.
Je kan niets oneindig lang bewaren in de diepvries. De vuistregel is 3 maanden, anders gaat zowel de kwaliteit als de voedingswaarde naar beneden. Eten kan ook bederven in je diepvries, want bepaalde bacteriën blijven nog steeds groeien in diepvries, ook al is het in slaapstand.
Varkensvlees: Varkensvlees blijft meestal 5 tot 6 maanden goed in de vriezer. Hetzelfde geldt hier: zorg voor een goede verpakking. Gevogelte: Kip, kalkoen en ander gevogelte kunnen ongeveer 9 maanden tot een jaar in de vriezer worden bewaard.
Het vlees heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen vlees dat er raar uitziet of niet goed ruikt. Bewaartip voor dit product Bewaar vlees goed afgedekt onderin de koelkast zodat vleessappen niet op andere producten kan lekken. Invriezen van vlees kan ook.
Wie zijn kliekjes optimaal wil bewaren, stopt ze in de vriezer. Maar hoelang kan je ze daar eigenlijk bewaren? Volgens het Voedingscentrum zijn kliekjes over het algemeen drie maanden houdbaar in de vriezer, zegt woordvoerder Oene van der Wal. "Als je kliekjes bewaart bij -18 graden, dan kunnen bacteriën niet groeien."
Ingevroren kan het 3 maanden bewaren. Vlees of vis kan je ook snel bakken en in de koelkast bewaren: daar blijft het 2 dagen goed. Maar let op: van zodra de verpakking open is, geldt de houdbaarheidsdatum niet meer. Verbruik het product daarom diezelfde dag nog om gezondheidsrisico's te voorkomen.
Langdurig invriezen kan schade aan het eten veroorzaken of de productkwaliteit verminderen. Net als vriesbrand. Eten wordt in de vriezer waarschijnlijk niet onveilig, maar als het er te lang in blijft liggen, wordt het wel onaangenaam om te eten.
Bij vlees invriezen geldt: hoe groter het stuk, hoe langer het goed blijft. Bewaartijd ingevroren rundvlees: 6 maanden. Bewaartijd ingevroren kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees: maximaal 3 maanden. Bewaartijd ingevroren gehakt: 2 maanden.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
Een vriezer gaat gemiddeld zo'n 11 jaar mee.
Bij goed onderhoud kan dit oplopen tot 15 jaar of langer. Hoe lang jouw vriezer exact meegaat, hangt af van factoren zoals: De kwaliteit van het apparaat (duurdere modellen gaan vaak langer mee)
Ja, opnieuw invriezen is veilig als het voedsel in de koelkast is ontdooid. Snel ontdooien in de microgolfoven of in koud water kan ook, maar dan is het minder geschikt om daarna opnieuw in te vriezen. Voor vlees en gekookt voedsel geldt: Rauw vlees en gevogelte: binnen 2 dagen opnieuw invriezen.
De korte houdbaarheidstermijnen voor thuisgekoelde producten helpen voorkomen dat ze bederven of gevaarlijk worden om te eten. De richtlijnen voor diepvriesbewaring zijn uitsluitend gericht op kwaliteit : diepvriesproducten die continu bij -18 °C of lager worden bewaard, kunnen onbeperkt worden bewaard .
Let op: Diepvriesbewaring is alleen bedoeld voor de kwaliteit. Diepvriesproducten blijven onbeperkt houdbaar .
Belangrijkste punten. Diepvriesproducten kunnen onbeperkt veilig gegeten worden als ze goed bewaard worden bij -18 °C of lager , maar na verloop van tijd kan het minder lekker smaken. Kleurveranderingen, zoals van rood naar bruin bij rundvlees of overmatige ijskristallen, kunnen erop wijzen dat het voedsel zijn beste tijd gehad heeft.
Wat gebeurt er met vlees dat te lang is ingevroren? Voedsel dat bij 0 graden in een vriezer wordt bewaard, is onbeperkt veilig om te eten. Vlees dat te lang wordt ingevroren, kan echter kwaliteit en smaak verliezen . Als je niet zeker weet of vlees nog vers is, kun je dit vaststellen nadat het is ontdooid.
Je kunt geen voedselvergiftiging krijgen van bevroren voedsel (ervan uitgaande dat het goed was toen het in de vriezer ging en het de hele tijd bevroren bleef), hoe bevroren het ook is, omdat de bacteriën die je ziek maken niet kunnen groeien bij die temperatuur.
Volgens de USDA is bevroren vlees dat bij een temperatuur van -18 °C of lager wordt bewaard, technisch gezien altijd veilig om te eten. Deze lage temperatuur voorkomt de groei van micro-organismen en microben zoals bacteriën en schimmels. Maar dat betekent niet dat het altijd lekker zal blijven.
Het ziet er dof uit
Het is heel eenvoudig, als je gekook eten te lang in de vriezer bewaart, verliest het zijn felle kleur en wordt het dof. Dat komt doordat er lucht aan komt of gewoon doordat het te lang in de diepvries heeft gezeten. Tijd om weg te gooien.
De meeste producten blijven ongeveer drie maanden goed in de vriezer, zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Er zijn uitzonderingen: Brood blijft ongeveer 1 maand goed in de vriezer. Rauw rundvlees en magere vis blijven ongeveer 6 maanden goed.
Hele kippen en kalkoenen kunnen tot een jaar gedijen in de diepvries. Stukken gevogelte, zoals kalkoen- of kippenborst, -billen of -vleugels moet je binnen de negen maanden consumeren. Orgaanvlees blijft bevroren slechts drie tot vier maanden goed. Rauwe steak gaat dan weer zes tot twaalf maanden mee in de vriezer.
Hoe lang kun je eieren bewaren? Rauwe eieren kunnen tot 4 weken bewaard worden in de koelkast. Volgens Europese regels is de THT-datum (ten minste houdbaar tot) maximaal 28 dagen na de legdatum. Maar je kunt ze vaak wel langer eten.
Hierdoor blijven de meeste ingevroren groenten houdbaar voor negen tot twaalf maanden. Dit geldt niet voor ingevroren voorgesneden groenten, zoals rauwkost of ingevroren roerbakgroenten. Deze kun je maximaal 3 maanden bewaren.
Is de TGT-datum van het vlees verstreken, (bijvoorbeeld gehakt of hamburgers 1 of 2 dagen over datum), gooi het dan wel weg. Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.