Prei twee keer oogsten Oogst je prei niet door die uit de grond te trekken, maar knip de prei met een snoeischaar vlak boven de wortels af. Wat je zo aan wortels en stomp in de grond achterlaat, groeit na enkele weken opnieuw uit tot een oogstbare prei.
Ook een prei kun je terug laten groeien, eigenlijk op dezelfde manier als de lente-ui. Snij het kontje van de prei ruim af en zet in een glas met een laagje water. Al vrij snel zie je nieuwe wortels verschijnen, waarna je je nieuwe prei in de grond kunt zetten om hem verder te laten groeien.
Het enige wat je hoeft te doen is het kontje van de prei terug in het water te zetten. Het is aan te raden om dit in een klein glaasje te doen, zodat de prei direct overeind staat. Ververs het water om de twee dagen, want de onderkant van de prei gaat lichtelijk stinken (het is en blijft familie van de ui).
Je kunt (bleek)selderij opnieuw laten uitlopen. Snijd het onderste gedeelte waaruit de stengels groeien af en zet dit in een schoteltje water op een zonnig plekje. Wanneer de wortels en de nieuwe blaadjes verschijnen, kun je je nieuwe bleekselderij uitplanten in grond vermengd met veel compost. Geef ruim water.
Zodra de jonge zaailingen de dikte hebben van een potlood moeten ze worden overgeplant op een andere plek. Knip ongeveer 1/3 van het bovenste, groene gedeelte van het plantje af en ongeveer 1/3 van de wortels aan de onderkant. Dit om de groei van de wortels te stimuleren.
Heb je aan de late gezaaid en uitgeplant, kan het zijn dat je prei voor de winter nog te klein is. Geen nood, na de winter groeit de prei weer verder en heb je heel vroeg op het seizoen nog winterprei. Prei kan worden voorgezaaid in een bak onder glas, wat vooral handig is in de vroege teelt.
De bloemen moeten net onder het bloemhoofd worden afgesneden. Terugknippen moet laat in de winter tot in het vroege voorjaar gebeuren. Idealiter wacht u tot u nieuwe basisgroei ziet voordat u de dode en verdroogde winterdelen afknipt tot ongeveer 6 centimeter van de grond.
Snoeien van Apium (Selderij)
Begin met het oogsten van de buitenste stelen, omdat dit meestal de oudste en grootste zijn. Knip deze stelen aan de basis af, vlak boven de grond. Door de binnenste stelen intact te laten, kan de plant nieuwe groei blijven produceren vanuit het midden, wat zorgt voor een continue oogst.
Wortels planten voor een tweede oogst
Vul enkele potten, bakken of schalen met pot- of zaaigrond of wat aarde uit de tuin en 'plant' je tweedehands groenten. Duw ze stevig vast in de grond zodat ze goed contact maken en plant ongeveer zo diep zoals ze in de tuin staan.
Daarom gaat prei soms al eerder bloeien. Doorgeschoten prei is nog steeds eetbaar maar er zit een harde stengel van binnen. Dat wil je voorkomen. Mocht prei toch gaan bloeien dan zijn ook de bloeistengel en bloemetjes te oogsten.
De basis voor dikke prei: de juiste start
Prei houdt van een vruchtbare, goed doorlatende grond. Zorg voor een losse structuur, zodat de wortels zich goed kunnen ontwikkelen. Werk voor het planten voldoende compost of organische mest door de grond. Dit zorgt voor een rijke bodem, essentieel voor dikke prei.
Net als de lente-uitjes kunt u de uiteindes van prei-stronken die u overhoudt rechtop in een laagje water zetten. Ververs het water elke paar dagen en pot de stronk over in grond zo gauw de wortels en het loof beginnen te groeien. Binnen een paar weken heeft u zo een nieuwe prei.
Als de plant in de winter beschermd wordt tegen vorst dan is het zelfs mogelijk om in de winter te oogsten. Om in de winter te kunnen oogsten kan in de late zomer (juli en augustus) gezaaid worden. Laten overwinteren in een kas of koude bak, oogsten in de winter en vroege lente.
Prei geeft de voorkeur aan rijke, goed doorlatende grond. Ze hebben dagelijks minimaal acht uur fel zonlicht nodig. Veel variëteiten hebben een lange groeiperiode van 120 tot 150 dagen nodig, maar nieuwere soorten hebben soms maar 90 dagen nodig om volwassen te worden.
Bleekselderij
Als je het onderste stuk van de bleekselderij in zijn geheel eraf snijdt, heeft het de vorm van een soort roos. De roos van bleekselderij leg je in een schaaltje met lauw water. Ververs het water om de paar dagen. Binnen ongeveer een week tijd zie je de gele blaadjes in de kern groener en groter worden.
De voordelen van een waterdruppelaar
Minder kans op overbewatering: Overbewatering is een van de belangrijkste oorzaken van plantensterfte, maar met een waterdruppelaar weet je zeker dat je planten precies de juiste hoeveelheid vocht krijgen.
Kaneel heeft een antibacteriële en schimmelwerende werking. Als je kaneel strooit over de potgrond, helpt het schimmels te verminderen. Schimmels trekken rouwvliegjes aan, dus door kaneel te gebruiken, maak je de omgeving minder aantrekkelijk voor ze.
Van november tot februari kan je beginnen met snoeien. Fruitbomen kunnen gesnoeid tot en met maart. Wij adviseren om dit te doen tussen januari en maart zodat appel-, peren-, kersen- en pruimenbomen weer mooiere vruchten kunnen voortbrengen. Leibomen kunnen in de winter tot in maart gesnoeid worden.
Snijd de stronk weg en doe de losse stengels in een groot glas water. Een uurtje later staat de selder weer fier overeind. Dip ze in een sausje en zet er rauw je tanden in, een ideaal aperitiefhapje.
Het onderste witte gedeelte met fijne worteltjes wordt afgesneden. De blaadjes bovenaan kun je net zoals de stengels verwerken in soepen of andere gerechten. Bleekselder kan door zijn zachtere smaak ook rauw gegeten worden, bijvoorbeeld als hapje met een dipsaus of bij een kaasschotel.
Je kunt prei een langere tijd zaaien. Zo kunnen we bijvoorbeeld prei zaaien binnen (voorzaaien) vanaf januari of februari. Omdat prei in het begin erg traag groeit, kan het al die tijd in de vensterbank blijven staan. Net zo lang tot je het kunt gaan uitplanten.