De beste techniek om de flessen, blikjes of glazen koel te houden is door ze goed te isoleren. Dit doe je door ze in te wikkelen in een natte doek, nat keukenpapier of, als je echt niets anders bij de hand hebt, een natte sok.
Wikkel je (voorgekoelde) flesjes en eventueel bakje(s) of zakje(s) eten tegen elkaar aan in de deken en stop ze in je rugzak. Een alternatief is aluminiumfolie, dat ook een goed isolerende werking heeft. Wikkel een paar lagen om je producten heen, want aluminiumfolie scheurt snel.
Wikkel voedsel in een vochtige doek – Het vocht absorbeert warmte en verdampt, waardoor de temperatuur daalt. Bewaar het in de schaduw – Direct zonlicht werkt het verkoelende effect tegen. Maak de doek regelmatig opnieuw nat – Dit houdt het koelproces in stand. Zorg voor luchtcirculatie – Een winderige plek (zoals bij een raam) bevordert de verdamping.
Sommige voedingsmiddelen houden helemaal niet van koude. Dit geldt bijvoorbeeld voor citrusvruchten, knoflook, uien en appels. Ze worden het best bewaard op een koele, droge en luchtige plaats, zoals een kelder of berging. Aardappelen moeten dan weer op een donkere plaats worden bewaard om uitlopers te voorkomen.
Zonder een koelkast op stroom heb je verschillende opties: verdamping, (koud, stromend) water, isolatie en zelfs straling. Voor een maximaal effect kun je ze ook combineren. Als je koud en liefst stromend water tot je beschikking hebt, kun je daar prima flessen, blikjes of waterdicht verpakte etenswaar in koelen.
Topkoeling is een systeem voor het koelen van gebouw met als doel het afvlakken van de temperatuurtoppen in het dagelijkse verloop van de binnentemperatuur. Topkoeling is dus eigenlijk beperkte koeling, waarbij de 'toppen' van de binnentemperaturen worden afgevlakt.
Je kunt hiervoor een theedoek gebruiken, maar ook keukenpapier of zelfs een natte krant. Wikkelen met aluminiumfolie heeft hetzelfde effect, maar werkt net even anders. Aluminiumfolie heeft namelijk een isolerende werking waardoor hetgeen waarmee je het omwikkelt lekker koel blijft.
Wanneer er geen koelkast in de buurt is, zijn houdbare smeersels zoals hummus in afgesloten verpakkingen, pindakaas of amandelboter en tonijn in blik een uitkomst. Door hun voedingswaarde voorzie je je lichaam van de nodige eiwitten en vetten die je voor lange tijd verzadigd houden.
Eten buiten koelkast bewaren
Het Voedingscentrum adviseert om bederfelijk voedsel na 2 uur buiten de koelkast niet meer te eten. Er kunnen bij kamertemperatuur gifstoffen vrijkomen. Het opwarmen van het eten doodt ziekmakers, maar de gifstoffen blijven aanwezig.
Bij het behandelen van brandwonden is het essentieel om direct te koelen met lauw stromend water. Het gebruik van koud water of ijs kan namelijk leiden tot onderkoeling, wat de genezing van de wond kan vertragen.
Je kunt het beste koelen met een speciale coldpack, maar ijsblokjes in een plastic boterhamzakje werken ook prima. Pak het koelinstrument wel goed in met bijvoorbeeld een theedoek of T-shirt zodat de huid niet direct in aanraking komt met de kou. Dit voorkomt bevriezing van de huid.
Voor drankjes werkt een zinken emmer of koelbox met ijsblokjes ook prima, zeker als je die in de schaduw zet. Sommige koelkasten van Hisense hebben een geïntegreerde ijs- en waterdispenser met vaste wateraansluiting, waarmee je altijd vers ijs en koel water bij de hand hebt.
Frisse gerechten kunnen de eetlust stimuleren, zoals een beetje sap of een paar stukjes fruit. Ook een kopje bouillon een half uur voor de warme maaltijd kan de trek op gang brengen. Maar zorg dat je niet zo vol van de bouillon zit dat je er juist minder door eet.
Voor kampeermaaltijden zonder koelkast zijn houdbare producten als rijst, pasta, bonen in blik, gedroogde groenten en kruiden ideaal. En ook deze verse producten die lang houdbaar zijn, zijn ideaal voor je kampeervakantie.
Aluminiumfolie. Een andere manier om je bier sneller te koelen, is door het in aluminiumfolie te wikkelen voordat je het in de vriezer plaatst. Om dit te doen, pak je het bierflesje of blikje stevig in met een paar lagen aluminiumfolie.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
“Bacteriën zitten overal in je koelkast, daarom is het belangrijk dat je je eten altijd afdekt. Producten kunnen elkaar besmetten en door voedsel af te dekken zorg je ervoor dat bacteriën niet onderling kunnen overspringen op elkaar. Daarnaast komt er veel damp vrij wanneer het eten nog warm is.
Manier 5: de pasta laten afkoelen in koud water
Ik giet de pasta na de vereiste kooktijd af in een vergiet en wacht tot het kookwater weg is. Dan vul ik een kom met koud water en hang daar het vergiet in. Zo laat ik de pasta helemaal afkoelen.
De beste techniek om de flessen, blikjes of glazen koel te houden is door ze goed te isoleren. Dit doe je door ze in te wikkelen in een natte doek, nat keukenpapier of, als je echt niets anders bij de hand hebt, een natte sok.
Aluminiumfolie. Heb je geen koeltas of koelelementen, dan kun je eten en drinken ook op temperatuur houden door het in te pakken met een dikke laag aluminiumfolie.
Het water met zout bevriest niet bij 0°C en kan daarom wel kouder worden dan 0°C. Hoe meer zout je in het water doet hoe lager het vriespunt wordt. Het vriespunt van zout water kan wel zakken tot -22°C.