1. Spaghetti. Misschien wel de bekendste pastasoort – spaghetti! Deze lange, ronde pastasliert kan je overal mee combineren en kan je zowel in dunne als dikkere varianten maken of kopen.
Spaghetti. SPAGHETTI. Dit is zonder twijfel een van de bekendste – en meest romantische – pasta soorten ter wereld, denk maar eens aan de Disney film 'Lady en de Vagebond.
1. Spaghetti. We beginnen makkelijk, met misschien wel de bekendste pasta ter wereld: spaghetti.
SPAGHETTI. Deze pastavorm is de bekendste ter wereld, en wordt geassocieerd met de typisch Italiaanse keuken.
Kies het juiste merk
Denk aan De Cecco, Garofalo, Rummo, Voiello en La Molisana. Deze merken gebruiken vaak betere kwaliteit tarwe en een traditionelere productiemethode, wat direct terug te proeven is in je bord pasta.
Volkorenpasta staat in de Schijf van Vijf, witte pasta niet. Hoe dat zit? Volkorenpasta bevat veel meer vezels dan witte pasta, omdat het gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel. Pasta mag 'volkoren' worden genoemd als het voor 100% uit volkoren(durum)tarwe bestaat.
Griekse pasta, ook wel kritharaki of orzo genoemd, is gemaakt van tarwebloem en wordt vaak gebruikt als bijgerecht. Het is een kleine, ronde pasta die lijkt op rijst. Deze Griekse pasta wordt vaak gekookt met groenten, vlees, kip of vis en gekruid met verschillende kruiden.
De hoogste kwaliteit pasta komt uit het Italiaanse Gragnano, ten zuiden van Napels. Hier wordt tarwegriesmeel tot pasta verwerkt, in bronzen mallen gevormd en bij een lage omgevingstemperatuur gedroogd.
Bucatini is een pastasoort in de vorm van een lange, smalle buis, die lijkt op dikke, holle spaghetti. De pasta wordt traditioneel geproduceerd en geserveerd in en rond Rome, waarbij de naam afkomstig is van het Italiaanse woord buco, dat "gat" betekent.
De officiële naam van wokkelpasta of gedraaide pasta is fusilli. Fusilli is de Italiaanse benaming voor deze unieke soort pasta. De pasta is makkelijk te herkennen aan zijn spiraalvormige uiterlijk. Naast de naam fusilli wordt deze soort pasta ook wel eens spirali genoemd.
Barilla is een toonaangevend Italiaans merk dat wereldwijd bekend staat om zijn hoogwaardige pasta en sauzen, met een rijke traditie van vakmanschap en innovatie. Sinds de oprichting in 1877 heeft Barilla zich gepositioneerd als een synoniem voor authentieke Italiaanse keuken en kwaliteit.
Gekozen door Koen Somers van Restaurant De Kristalijn (*) in Genk: “De cafetaria van een sporthal waar spaghetti gemaakt wordt volgens de regels van de kunst: met verse groenten, rozemarijn, tijm én goeie coulis van tomaten. De chef serveert er altijd voldoende kaas en brood bij. Lekker. Zonder twijfel.
1. Macaroni met ham en kaas. Lekker simpel, maar toch telkens overheerlijk! Omdat iedereen, jong en minder jong, fan is van mac & cheese, staat dit receptje helemaal bovenaan de lijst.
HaarlemAdamo Trattoria Enoteca in de Frankestraat heeft de titel 'Beste Italiaanse Restaurant van Nederland 2025' gekregen van Italië Magazine. Eigenaar Luca Adamo noemt de prijs een 'prachtige waardering'. „We zijn ongelofelijk trots dat we in zo'n korte tijd deze erkenning hebben gekregen.”
De bekendste zijn natuurlijk spaghetti, maccheroni, tagliatelle en lasagne. Opvallend is de zwarte pasta uit Sicilië.
De spaghetti di Gragnano BGA werd bijna de winnaar van de test met 78 punten. Het huismerk Italiamo zien we geregeld staan bij deze supermarkt maar de meeste pasta is in Nederland van het merk Combino.
Wat is ravioli? Ravioli zijn pasta kussentjes, met een smaakvolle vulling. Het pastadeeg wordt gemaakt van kwaliteitsgraan en eieren voor een volle smaak. Deze Ravioli al Tartufo zijn gevuld met ricotta, kaas en zomertruffel.
Volkoren pasta is een prima keuze in een gezond voedingspatroon. Pasta bevat vooral koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam. Bovendien bevat pasta vezels, eiwitten, vitamine B en mineralen.
Bucatini. De holtes van deze dikke spaghetti-achtige slierten zijn de perfecte opslagplaats voor sauzen. Bucatini laat zich het beste matchen met een hartige, maar niet al te dikke saus.
Orzo (of risoni) is een kleine, gedroogde pastasoort in de vorm van rijst, die volgens de Italianen op gerstekorrels lijken. Vandaar de naam orzo: Italiaans voor gerst. Je ziet deze pastavorm in meer landen rondom de Middellandse Zee.