Je kunt de peulen in zijn geheel eten. Kook of roerbak ze of verwerk ze rauw in een salade. Voor een lekker gezond groentegerecht meng je sugar snaps eens met sperzieboontjes, worteltjes en roosjes broccoli. In een salade smaken sugar snaps heerlijk met rucola, cherrytomaatjes en geitenkaas.
Vraag je je af of je sugar snaps zomaar kunt eten? Ja, sugar snaps kunnen rauw gegeten worden en zijn een lekkere en gezonde keuze als snack of ingrediënt in salades en andere gerechten. Rauwe peultjes zijn een uitstekende keuze als gezond tussendoortjedie rijk is aan vezels en vitaminen.
Je kunt de hele peul eten, met de erwten erin , en als je ze vers op de boerenmarkt kunt krijgen, zullen ze zo indrukwekkend zoet zijn. TIP: Je kunt de uiteinden eraf breken en de lange draad die langs de zijkant loopt verwijderen, maar bij zeer verse en zachte erwten is de kans groot dat je het niet eens merkt.
Je kunt sugar snaps niet rauw eten, maar door ze 1 minuut te blancheren blijven ze heerlijk knapperig en kan je ze bijvoorbeeld in een salade verwerken of eten als gezonde snack. Serveer ze dan met hummus, guacamole of een andere dipsaus naar keuze.
Kun je erwten rauw eten? Erwten kun je, net als andere peulvruchten, niet rauw eten. Je moet erwten dus eerst even koken. Zo maak je de giftige stofjes in de erwten onschadelijk.
Zo blijft de smaak en textuur van de groente behouden. Hoe moet je erwten bereiden? Erwtjes kun je beter niet rauw eten, omdat ze de giftige stof lectine bevatten. Dit kan maag- en darmklachten veroorzaken.
Peulvruchten eet je best niet rauw. Om het risico op de inname van lectine te beperken, wordt daarom geadviseerd om peulvruchten niet rauw te consumeren. Bij gedroogde peulvruchten maak je lectinen onschadelijk door ze voldoende lang te weken in water en daarna minimaal 10 minuten te koken.
Tuinbonen, sperziebonen, snijbonen, haricots verts, peultjes, doperwten en sugar snaps: alle peulvruchten bevatten de stof lectine. Dit stofje is giftig voor het menselijk lichaam. Je kunt er misselijk door worden, van braken, en maagpijn of diarree door krijgen. Het is dus niet veilig om peulvruchten rauw te eten!
Je kunt de peulen in zijn geheel eten. Kook of roerbak ze of verwerk ze rauw in een salade. Voor een lekker gezond groentegerecht meng je sugar snaps eens met sperzieboontjes, worteltjes en roosjes broccoli.
Houd ze frisgroen, met 2-3 minuten koken, wokken of stomen zijn Sugar Snaps echt ready to eat. Als je ze te lang kookt, worden ze slap, en licht bitter.
Ook kun je ze kort blancheren en verwerken in een salade. Rauwe peultjes eten wordt niet aanbevolen, vanwege de lectine die in de groente zit. Deze natuurlijke antistof kan leiden tot buikklachten, maar in kleine hoeveelheden (als je niet elke dag peultjes eet) vormt dit geen probleem.
Maak de sugarsnaps één voor één schoon. Dat doe je door het puntje aan de bovenkant te verwijderen en het draadje aan de zijkant los te maken.
Het verschil met peultjes is dat de peul van de sugarsnap heel dik en vlezig is, en die van peultjes veel dunner. Die laatste eet je voordat de erwten groeien, bij sugarsnaps wacht je tot de erwten al groeien. Daardoor smaken ze ook zoeter, vandaar de naam.
De peul is het hoesje waar de erwt in zit. Het peultje is het eigenlijke vruchtje van de plant en het erwtje het zaadje. De peultjes zijn jong ook erg lekker (als er nog geen erwtjes in zitten). Als de erwtjes al gevormd zijn wordt het peultje vaak wat draderig en taai en is het minder lekker om te eten.
Body Sugaring is een zachte, veilige en effectieve methode van ontharen. Suiker maakt de huid zacht en er treden geen beschadigingen en allergische reacties op. Body Sugaring is minder pijnlijk dan harsen en bij herhaald gebruik vermindert het zelfs sterk de haargroei. Ingegroeide haren behoren tot verleden tijd!
ONTZETTEND GEZOND
Sugarsnaps zijn meer dan gezond. Ze barsten van de vitaminen, mineralen en vezels. Per 100 gram bevatten ze 35 mg vitamine C, 250 mg kalium, 30 ug betacaroteen, 30 mg fosfor, en 3 gram voedingsvezels. Ze zijn ook erg rijk aan goede bruikbare eiwitten, zo'n 2,5 gram per 100 gram.
Mogelijke symptomen bij een teveel aan lectines zijn: opgeblazen buik, gasvorming, maagpijn, buikkrampen, misselijkheid, diarree, constipatie, vermoeidheid. Bovenstaande symptomen kunnen echter ook een andere oorzaak hebben. Raadpleeg bij aanhoudende klachten altijd een deskundige.
Het advies is om uit voorzorg ook verse sojabonen voor gebruik 6 tot 8 minuten te koken en ze niet rauw te eten. Peulvruchten uit pot of blik zijn al voldoende verhit en daardoor zitten er geen schadelijke hoeveelheden lectines in. Deze kun je gerust ook onverhit eten.
Hoe langer u wacht, hoe houteriger de stengels worden. Een ander nadeel van de pure rabarber en oudere soorten is dat ze zich in het jaar steeds meer ophopen met smaakloos oxaalzuur. Daarom wordt de rabarberoogst na 21 juni weer stopgezet.
Sugar snaps kun je rauw eten, met peul en al, vooral als ze net zijn geoogst. We raden je aan om de 'touwtjes' die in de lengte van de peul lopen te verwijderen door ze eraf te trekken.
Maar heb je snel last van je darmen? Dan kun je jouw bakje rauwkost beter vervangen voor gekookte groenten. Een nieuwe studie toont namelijk aan dat rauwe producten verbindingen bevatten die bepaalde micro-organismen in je darmflora kunnen beschadigen.
Proef met of de doperwtjes gaar zijn. Ze zijn goed als ze zacht zijn, maar ook nog een beetje een knapperige bite hebben. Giet af in een vergiet en spoel kort onder koud water om de groene kleur te behouden (optioneel). De doperwtjes kun je meteen serveren of gebruiken in je gerecht.
Er zijn heel verschillende soorten groenten die je rauw kan eten, en dus geschikt zijn als snack. (Cherry)tomaatjes, reepjes paprika, komkommer of wortel zijn bekend, en worden ook veel rauw in salades verwerkt. Maar ook andere groentesoorten, die je normaal misschien meestal kookt, kunnen rauw gegeten worden!