De voedingswaarde van witte kool kan variëren op basis van de grootte van de portie en de bereidingswijze. Hier zijn de geschatte voedingswaarden voor 100 gram rauwe witte kool:
Energie: 25 kilocalorieën
Koolhydraten: 5.8 gram
- Suikers: 2.6 gram
- Voedingsvezels: 2.5 gram
Eiwitten: 1.3 gram
Vetten: 0.1 gram
- Verzadigde vetten: 0.0 gram
Vitaminen:
- Vitamine C: 36.6 milligram (ongeveer 61% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- Vitamine K: 42.0 microgram (ongeveer 53% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- Folaat (B-vitamine): 49.0 microgram
Mineralen:
- Calcium: 40 milligram
- Kalium: 170 milligram
Witte kool is, net als spitskool, een goede bron van vitamine C, die belangrijk is voor het immuunsysteem, de huid en het weefselherstel. Vitamine K is essentieel voor bloedstolling en botgezondheid. De aanwezige vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering. Daarnaast bevat witte kool enkele mineralen, zoals calcium en kalium, die bijdragen aan de algehele gezondheid.
Zoals altijd geldt, kunnen deze waarden variëren afhankelijk van verschillende factoren, en voor de meest nauwkeurige informatie is het raadzaam de voedingsinformatie op de verpakking te raadplegen of betrouwbare voedingsdatabases te gebruiken.
