Voedingswaarde meel
De voedingswaarde van meel is een veelzijdig onderwerp dat afhangt van verschillende factoren, waaronder het type meel en de specifieke graansoort waaruit het is vervaardigd. Meel, als basisbestanddeel in talloze recepten over de hele wereld, biedt een scala aan voedingsstoffen die variëren afhankelijk van de graansoort en de verwerkingsmethode. Hieronder vind je algemene voedingsinformatie voor enkele veelgebruikte soorten meel:
Tarwemeel (volkoren):
- Calorieën: Ongeveer 340 kcal per 100 gram
- Koolhydraten: Rijk aan ongeveer 72 gram
- Eiwitten: Gemiddeld 13 gram
- Vet: Matig met ongeveer 2 gram
- Vezels: Voedingsvezelrijk met ongeveer 10 gram
Tarwemeel (wit):
- Calorieën: Ongeveer 364 kcal per 100 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 76 gram, waarvan slechts ongeveer 3 gram vezels
- Eiwitten: Ongeveer 10 gram
- Vet: Relatief laag, met ongeveer 1 gram
- Vezels: Minder dan volkoren tarwemeel, met ongeveer 3 gram
Roggemeel:
- Calorieën: Ongeveer 335 kcal per 100 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 70 gram
- Eiwitten: Gemiddeld 9 gram
- Vet: Ongeveer 1 gram
- Vezels: Rijk aan vezels, met ongeveer 15 gram
Havermeel:
- Calorieën: Ongeveer 389 kcal per 100 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 66 gram
- Eiwitten: Aanzienlijk met ongeveer 14 gram
- Vet: Iets hoger met ongeveer 7 gram
- Vezels: Ongeveer 10 gram, wat bijdraagt aan de hoge voedingswaarde
Maïsmeel:
- Calorieën: Ongeveer 364 kcal per 100 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 73 gram
- Eiwitten: Ongeveer 8 gram
- Vet: Ongeveer 1 gram
- Vezels: Gematigd met ongeveer 7 gram
Deze gegevens dienen als een algemene richtlijn, en het is belangrijk om te benadrukken dat de voedingswaarde kan variëren op basis van merk, verwerkingstechnieken en andere factoren. Bij het maken van voedingskeuzes is het altijd raadzaam om het etiket van het specifieke meelproduct te raadplegen voor nauwkeurige informatie. Het bewust kiezen van het juiste meeltype kan bijdragen aan een gebalanceerd dieet en de inname van essentiële voedingsstoffen.
