Vezelrijk eten is belangrijk als je last hebt van je darmen. Ook in bepaalde yoghurt zitten veel vezels. Ben je op zoek naar yoghurt die goed is voor je darmen, dan kun je in ieder geval kijken of deze yoghurt (voldoende) vezels bevat.
Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora [12-14]. Op deze manier draagt de yoghurt bij aan gezonde darmen en daarmee aan een goede vertering.
Griekse yoghurt : dik, eiwitrijk en goed voor de darmen
Sommige studies hebben aangetoond dat het op de lange termijn ook buikvet kan verminderen. Het is ook zeer veelzijdig; je kunt het puur eten, met fruit, of als gezonde vervanger van zure room bij hartige gerechten.
Eet en drink minder zuivel
[r] Lactose is een type koolhydraat dat van nature in zuivel voorkomt en bij veel mensen darmklachten veroorzaakt. Sommige zuivelproducten bevatten iets minder lactose en worden daarom soms iets beter verdragen. Dit zijn bijvoorbeeld zure melkproducten zoals kwark en yoghurt, en harde kazen.
Dat hangt af van je doel. Kwark bevat meer eiwitten en is ideaal voor spierherstel en verzadiging, terwijl yoghurt probiotica bevat die goed zijn voor je darmen en vaak minder calorieën heeft. De gezondste keuze tussen kwark en yoghurt is dus persoonlijk; beide zijn gezond, mits je kiest voor ongezoete varianten.
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen.
Waarom zou je kwark gebruiken in plaats van Griekse yoghurt? Griekse yoghurt krijgt bij het ontbijt alle lof vanwege het hoge eiwitgehalte, maar per portie (¾ kopje) bevat kwark 6 gram eiwit meer . (Griekse yoghurt bevat 16 gram eiwit per portie, vergeleken met 22 gram kwark.)
Voedingswaren rijk aan fermenteerbare suikers, zoals bonen, schorseneren, kolen en peulvruchten eet u beter niet. Geven ook gemakkelijke aanvallen: uien, look, bloemkool, spruiten, zuurkool en paprika.
Lactose die niet verteerd is, onttrekt vocht uit je lijf. Hierdoor kun je last krijgen van diarree. Yoghurt en kaas bevatten minder lactose dan melk, daarom kun je deze zuivelproducten vaak wel eten zonder er last van te hebben.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
" Dagelijkse yoghurtconsumptie bevordert de darmgezondheid door probiotica te leveren die je microbioom in balans brengen ", vertelde Kimberley Rose-Francis, RDN, CDCES, LD, aan Health. Yoghurt kan een goede bron zijn van probiotica, levende micro-organismen die de bacteriën en andere micro-organismen in je spijsverteringskanaal beïnvloeden.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Probiotica getest
Yakult, een yoghurtdrankje, bevatte de beloofde hoeveelheid bacteriën, maar voldeed niet aan de andere twee tests, en concurrent Actimel voldeed niet aan de eisen wat betreft het aantal bacteriën dat in de maag overleefde . Het enige product dat alle drie de tests doorstond, was Symprove, een gerstedrankje op waterbasis.
Griekse yoghurt bevat ook probiotica die kunnen bijdragen aan een gezonde darmflora, maar is veel dikker van consistentie dan gewone yoghurt. 3 Griekse yoghurt bevat echter niet automatisch meer probiotica dan gewone yoghurt.
Veel meer groente en fruit eten. De oplosbare vezels in groente en fruit voeden de goede bacteriën in je darmen en kunnen dus je microbioom (darmflora) verbeteren. Ook zorgen de vezels ervoor dat de ontlasting stevig, zacht en soepel wordt: niet te dun en niet te hard.
Kefir, de winnaar van de probiotica wedstrijd
Kefir lijkt erg op yoghurt, maar er worden voor kefir andere bacteriën gebruikt. In kefir zitten, in tegenstelling tot yoghurt, ook gisten verwerkt. Beide zuivelproducten bevatten probiotica, maar kefir bevat meer bacteriën en stammen.
Uit sommige onderzoeken waarbij yoghurt, individuele melkzuurbacteriën of beide werden gebruikt, bleek dat dit veelbelovende gezondheidsvoordelen biedt bij bepaalde maag-darmklachten, waaronder lactose-intolerantie, constipatie, diarree, darmkanker, inflammatoire darmziekten, infectie met Helicobacter pylori en allergieën.
Contact. Lactose-intolerantie kan klachten veroorzaken zoals buikpijn, krampen, (ernstige) diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Deze klachten kunnen vaak verholpen worden met een dieet.
De invloed van zuivel op de gezondheid van de darmen kan positief of negatief zijn. De voordelen van gefermenteerde zuivelproducten, zoals yoghurt en kefir, zijn inmiddels wel duidelijk. Maar uit onderzoek blijkt dat ongefermenteerde zuivel, zoals koeienmelk, bij sommige mensen nadelige effecten kan hebben.
Vooral kruidentheeën zoals gember, kamille en pepermunt staan bekend om hun kalmerende werking op de spijsvertering. Ze helpen tegen een opgeblazen gevoel, buikpijn, brandend maagzuur en lichte maagklachten.
Eet vezelrijk en gevarieerd: veel groente, fruit en volkorenbrood en peulvruchten. Sla vooral je vezelrijke ontbijt niet over, dat stimuleert de spijsvertering. Drink 1,5 tot 2 liter per dag: vezels werken als een spons: ze nemen vocht op en zorgen daardoor voor een soepele ontlasting.
Verschillen kwark en yoghurt
Maar kwark is geen yoghurt. Kwark is melk die is aangezuurd met melkzuurbacteriën. Na fermentatie wordt de melk uitgelekt, of opgehangen, en wat overblijft is kwark. Om eenzelfde consistentie te bereiken voor supermarkt bereidingen, wordt er ook wel melkpoeder aan kwark toegevoegd.
Probiotica zitten doorgaans in kazen die gerijpt zijn, maar daarna niet verhit . Dit geldt voor zowel zachte als harde kazen, waaronder Zwitserse kaas, provolonekaas, Goudse kaas, cheddar, Edammer kaas, Gruyère kaas en kwark.
Het antwoord op wat gezonder is, hangt dus af van wat je lichaam nodig heeft. Voor sporters en mensen die willen afvallen, is magere kwark vaak de betere keuze. Als je meer calcium nodig hebt of van nature een mager postuur hebt, kan Griekse yoghurt beter passen.