Besprenkel voor het serveren met citroensap, een mooie extra vierge olijfolie en bestrooi met versgemalen zout en peper. Maar ook zachte kruiden als bieslook, kervel, dille en koriander zijn een must have in de stoomkeuken. U kunt ze toevoegen bij de bereiding. Ze verbranden namelijk niet.
Maar hoe geef je nu wat extra smaak aan die gestoomde groenten? Wel, door gebruik te maken van kruiden en specerijen. Peper en zout zijn de meest courante, maar je kunt ook gebruikmaken van allerlei kruidenmixen of Provençaalse kruiden.
Leg verse kruiden zoals basilicum of dille bovenop je groenten en fruit om te stomen (gebruik een stoommandje met een diepe steel om ervoor te zorgen dat de groenten volledig onder water staan). Bestrijk de groenten voor het stomen met olijfolie, zout en peper om de smaak te behouden. Hak knoflook en gember fijn voor een extra smaakboost.
Regelmatig gaat de schaar erin en ook in wokgerechten kan je veel smaak geven met verse kruiden. Denk maar aan koriander, basilicum en oregano. Citroengras, gember en limoenblaadjes blijven in de koelkast ook een tijdje goed. Je hoeft ze dus niet in één keer op te gebruiken.
Populaire kruiden zoals rozemarijn, tijm en oregano zijn vaak de go-to keuzes vanwege hun sterke aroma's die goed samengaan met de rokerige smaken van de grill. Deze kruiden voegen een aardse en frisse smaak toe die het karakter van de groenten versterkt.
Denk aan basilicum bij tomaten, munt bij komkommer of tijm bij bloemkool. Ook verse peterselie, salie of dille zorgen voor een frisse toets bij gestoomde of gekookte groenten. Durf te experimenteren en ontdek welke kruiden jouw favoriete groenten nog lekkerder maken!
Onmisbare kruiden voor de Thaise keuken zijn: komijn, koriander, knoflook, rode peper, kurkuma, gember, galangal en citroengras. Deze unieke kruiden en specerijen brengen je smaakpapillen tot leven en voeren je mee naar de exotische smaken van Thailand.
Heb je veel last van je sinussen, stoom dan regelmatig met kamille, dat werkt ontsmettend. Gebruik gedroogde kamille en voeg een paar druppels essentiële kamilleolie toe. Tips over kruiden drogen lees je hier. Rode neus van al dat snuiten?
Kruiden en Specerijen die Goed Samen Gaan met Broccoli
Salie: Een warme, kruidige smaakmaker. Foelie: Subtiel zoet en aromatisch. Koriander: Voor een frisse, citrusachtige smaak. Nootmuskaat: Een klassieke toevoeging die perfect past bij gestoomde of gekookte broccoli.
Wat is Surinaamse kruidenmix? Surinaamse kruidenmix is een blend van zorgvuldig geselecteerde specerijen die kenmerkend zijn voor de Surinaamse keuken. De mix bevat vaak koriander, kurkuma, komijn, mosterdzaad, fenegriek, nigella (zwarte komijn), gember en zwarte peper.
De meeste groenten kun je perfect stomen, maar er zijn een paar uitzonderingen. Sterk smakende groenten zoals ui of knoflook kunnen té sterk gaan doorsmaken. Ook bladgroenten of paddenstoelen zijn minder geschikt om te stomen, en trouwens ook om te koken: je bakt of roerbakt ze best.
Voeg de gestoomde broccoli toe, meng goed en bak nog 2 tot 3 minuten. Besprenkel met citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Groenten kunnen van zichzelf snel smakeloos worden, maar met deze mix kun jij ze een handje helpen. De combo van zwart sesamzaad, knoflook, paprika, ui, tijm, komijn, pul biber peper, açaí, oregano, kurkuma, bieslook en baobab zorgt voor een feestje op je groenten!
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel.
Wat is vergelijkbaar met Italiaanse kruiden? Provençaalse kruiden zijn vergelijkbaar, maar bevatten vaak andere specerijen zoals lavendel. Siciliaanse kruidenmix bevat vaak extra ingrediënten zoals marjolein en peterselie.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Ingrediënten: 31% witte kool, 24% prei, 21% groene paprika, 21% rode ui, 3,1% rode chilipeper.