Lijnzaad bevat cyanogene glycosiden. Het menselijk lichaam kan cyanogene glycosiden omzetten in de gifstof cyanide (blauwzuur). Een grote inname van cyanogene glycosiden kan leiden tot gezondheidsproblemen door cyanidevergiftiging, zoals ademhalingsproblemen, hartstilstand en vergroting van de schildklier.
Volgens het Voedingscentrum kan je dagelijks lijnzaad eten in doseringen tot 28 gram per dag (2-3 eetlepels). Voor kinderen geldt een maximum van 8 gram per dag. Het maakt hierbij niet uit of je hele, gebroken of gemalen lijnzaad neemt. Het is wel belangrijk om niet te veel lijnzaad te eten.
Het volume in de darmen neemt toe en door het slijm wordt de stoelgang ondersteund*. Bovendien ondersteunt lijnzaad een de gezonde darmbewegingen (peristaltiek) en draagt het bij aan de regelmaat van de darmfunctie*. *Deze omschrijving van de werking van lijnzaad bestaat uit (voorlopig) toegestane gezondheidsclaims.
Om lijnzaad te gebruiken doe je eerst het zaad koken of bakken. Vervolgens kan je het strooien door je salade, muesli of kwark en je krijgt meteen een scala aan extra voedingsstoffen binnen! Lijnzaad is namelijk rijk aan omega 3-vetzuren, vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.
Zoals je hebt kunnen lezen, zijn er goede redenen om regelmatig wat lijnzaad te eten. De zaadjes helpen je om omega 3-vetzuren, vezels, eiwitten en lignanen binnen te krijgen. Samen zorgen deze voedingsstoffen voor vele gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op overgewicht, hartziektes en nierproblemen.
Omdat lijnzaad en chiazaad weinig natrium, kalium en fosfor bevatten, zijn ze gezond voor de volgende nieraandoeningen en -behandelingen: chronische nierziekte/transplantatie , hemodialyse (3 keer per week).
Lijnzaad bevat cyanogene glycosiden. Het menselijk lichaam kan cyanogene glycosiden omzetten in de gifstof cyanide (blauwzuur). Een grote inname van cyanogene glycosiden kan leiden tot gezondheidsproblemen door cyanidevergiftiging, zoals ademhalingsproblemen, hartstilstand en vergroting van de schildklier.
Aanbevolen inname
Een normale consumptie van maximaal 28 gram lijnzaad per dag vormt doorgaans geen risico voor het menselijk lichaam, maar vermijd overmatige inname. Door het product te verhitten kun je de hoeveelheid cyanide flink beperken, eet gebroken lijnzaad daarom niet rauw.
Om lijnzaad in je voeding op te nemen, kun je het over havermout of yoghurt strooien, toevoegen aan smoothies of mengen met gebakken producten zoals muffins of brood . Het consumeren van lijnzaad in zijn geheel is de beste manier om er maximaal van te profiteren.
Lijnzaad zorgt door de goede vezels en vetten ook snel voor een vol gevoel. Daarnaast bevat het ook relatief weinig calorieën. Hierdoor is lijnzaad dus zeer geschikt voor mensen die willen afvallen!
Lijnzaad heeft bovendien interessante anti-cholesterol eigenschappen, met name dankzij het hoge vezelgehalte, dat slechte cholesterol opvangt en direct via de ontlasting afvoert, waardoor de slagaders en het hart worden beschermd.
Zoals bij veel supplementen kan te veel lijnzaadolie maagklachten veroorzaken . Het innemen van grote hoeveelheden lijnzaadolie kan dunne ontlasting veroorzaken – wat betekent dat je ontlasting zachter is – en zelfs diarree. Sommige mensen kunnen ook een allergische reactie krijgen.
Per dag drink je tijdens de kuur 1.5 tot 2 liter water. Na een drietal dagen zal je het resultaat zeker voelen!
Je kunt het lijnzaad eten of lijnzaadolie gebruiken tijdens het koken. Net als heel lijnzaad, kun je de gebroken versie toevoegen aan je smoothie, baksels, yoghurt of kwark. Lijnzaad heeft een vrij neutrale smaak met een nootachtige toon. Daardoor is het zo gemakkelijk aan allerlei gerechten toe te voegen.
Je zou kunnen denken: als lijnzaad zo gezond is, dan kan ik er maar het beste elke dag heel veel van nemen. Toch is dat niet waar. Allereerst kan een grote hoeveelheid lijnzaad zo laxerend werken dat je er darmklachten van krijgt en bij onvoldoende vochtinname kan het voor een verstopping zorgen.
Je kan het best kiezen voor gebroken lijnzaad. Door gemalen lijnzaad kunnen meer schadelijke stoffen opgenomen worden, en met het eten van hele lijnzaden heeft je lichaam meer moeite om ze te verwerken.
Week 1 eetlepel hele of gemalen lijnzaad een nacht in een glas water. Roer 's ochtends goed door en drink het op een lege maag . Je kunt er ook citroen en honing aan toevoegen voor de smaak. Deze lijnzaaddrank stimuleert de stofwisseling, vermindert de eetlust en verbetert de spijsvertering.
Hydrateert en verzacht de huid
De essentiële vetzuren in Lijnzaadolie houden je huid gehydrateerd en soepel, wat de zichtbaarheid van fijne lijntjes en tekenen van huidveroudering vermindert. Daarnaast heeft de olie verzachtende eigenschappen die roodheid kunnen verminderen.
Het gebruik van een lijnzaadmasker op je gezicht kan je huid hydrateren, de ruwe textuur verzachten en een steviger gevoel geven . De resultaten zijn echter tijdelijk en komen niet in de buurt van de werking van Botox. Als je een van de zelfgemaakte maskers voor je gezicht wilt maken, test het dan eerst op een stukje huid.
Lijnzaad bevat van nature namelijk cyanogenen. Deze kan het menselijk lichaam omzetten in de giftige stof cyanide, oftewel blauwzuur. Volgens het Voedingscentrum kan een beperkt en tijdelijk gebruik van 15 tot 45 gram gebroken lijnzaad per dag geen kwaad. Maar eet vooral geen grote hoeveelheden.
Onrijp en rauw lijnzaad kan gifstoffen bevatten die in hoge doses schadelijk kunnen zijn. Overweeg om het lijnzaad te roosteren, koken of bakken om deze gifstoffen te verwijderen . Lijnzaad is in bulk verkrijgbaar – heel of gemalen – bij veel supermarkten en natuurvoedingswinkels.
De omega-3 vetzuren in lijnzaad hebben bovendien ontstekingsremmende eigenschappen en de antioxidanten bieden u een uitstekende bescherming tegen vrije radicalen.
Lijnzaad is heel erg gezond. Het is een goed idee om het dagelijks in je maaltijden te verwerken. Hierbij 8 redenen om elke dag gebroken lijnzaad te eten.
Vanwege de vezels kan veel lijnzaad wel klachten geven, zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming. Aangenomen wordt dat 5 eetlepels (50 gram) per dag nog veilig is en voor gezonde personen meestal gezondheidsvoordelen oplevert.
Rijk aan omega 3 vetzuren
De vetzuren in lijnzaad bevorderen een gezonde hartfunctie en zorgen er tegelijkertijd voor dat ontstekingen in je lichaam tegen worden gegaan. Door af en toe een beetje lijnzaad aan je maaltijd toe te voegen, wordt het risico op hart- en vaatziekten daarom een stuk minder!