Meestal bestaat de Italiaanse kruidenmix uit een mengsel van oregano, basilicum, tijm, rozemarijn en peterselie. Maar we vinden er vaak ook salie, marjolein of bonenkruid in terug! Kun je ook Italiaans kruiden vers gebruiken? Als we het over de kruidenmix hebben, dan hebben we het vaak over de gedroogde variant.
Iedereen die vaak Italiaans kookt, weet dat er drie essentiële kruiden zijn die je niet kunt missen: basilicum, oregano en knoflook . Elk heeft een eigen smaak en geeft een gerecht zijn eigen kracht. Hier is een korte samenvatting van deze Italiaanse must-haves.
Daar kun je dan bijvoorbeeld ook nog wat salie, marjolein of zelfs koriander bij doen. Net als een klein beetje knoflookpoeder of chiliflakes voor wat extra pit! Een goede vervanger voor Italiaanse kruiden zijn de kruiden basilicum, oregano, tijm en rozemarijn.
Italiaanse kruiden is een kruidenmix die bestaat uit verschillende kruiden, afkomstig uit het gebied rondom de Middellandse Zee. Er zijn allerlei samenstellingen mogelijk, de meest voorkomende combinatie is oregano, basilicum en tijm.
Ingrediënten: 35% tomatenpuree, 28% tomatenpulp, water, groente (wortel, 2% ui, selderij), kruiden (1,5% basilicum, 0,3% peterselie, 0,03% oregano), gemodificeerd maïszetmeel, zout, zonnebloemolie, 0,3% knoflook, natuurlijk aroma, zuurteregelaar (citroenzuur [E330]).
Italiaanse Kruiden is een klassieke kruidenmix geïnspireerd op de mediterrane keuken en bevat een harmonieuze combinatie van oregano, basilicum, tijm, rozemarijn en marjolein. Deze mix is ideaal voor pasta's, pizza, salades, ovengerechten en marinades, en geeft gerechten een authentieke Italiaanse smaak.
Bekende voorbeelden zijn tal van pizza's waarvoor typische Italiaanse kruiden worden gebruikt. Denken we maar aan rozemarijn, basilicum, tijm en oregano die we op zo goed als iedere Italiaanse pizza zien opduiken. Ook tomatensauzen voor pasta's, lasagne en pesto bevatten heel wat van de typische Italiaanse kruiden.
Ontdek hoe Italiaanse kruiden een positieve invloed kunnen hebben op je algehele gezondheid en voeding. Rijk aan antioxidanten uit kruiden zoals oregano, basilicum, tijm en rozemarijn, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
Verse tijm is heel helder en fris van smaak en verse oregano smaakt net als gedroogde, maar dan vers. Je zult de gedroogde smaak makkelijker kunnen onderscheiden nadat je ze vers hebt geprobeerd.
Salie, bekende smaak uit Italiaanse keuken - Nature's Pride.
Kies voor de beste smaak door verse kruiden te gebruiken die je eerst zelf hebt gedroogd. De mix bestaat uit een combinatie van basilicum, oregano, rozemarijn, tijm, en salie. Deze Italiaanse kruiden zorgen voor een authentieke smaak in al je gerechten.
De lekkerste tomatenpuree maak je van Roma tomaten. Tomatenpuree heeft vaak een zure, iets scherpe smaak. Deze smaak verdwijnt als je de puree enkele minuten meebakt met je gerecht.
Laat de tomatensaus zeker 10 à 20 minuten sudderen op het vuur. Zo kan er wat water verdampen en wordt de saus dikker en intenser van smaak.
Boost voor het Immuunsysteem
Dankzij de hoge concentratie aan antioxidanten helpt oregano bij het neutraliseren van vrije radicalen en het versterken van het immuunsysteem. Dit maakt het kruid effectief bij het beschermen tegen ziekten en het behouden van een gezond lichaam.
Vooral basilicum, rozemarijn, oregano, tijm en salie zijn bekend als typisch Italiaanse kruiden, ook al zijn ze niet altijd afkomstig uit Italië. Terwijl rozemarijn, oregano, tijm en salie hun oorsprong vinden in het Middellandse Zeegebied, wordt vermoed dat basilicum uit Indië afkomstig is.
Een goede kruiding is een andere basisvoorwaarde voor een goede spaghetti. Dat begint met de saus (spaghettikruiden, peper, zout, tabasco, …) en eindigt met verse kruiden om af te werken (basilicum en oregano). Tijm en rozemarijn zijn ook lekker in vele spaghettirecepten.
Een andere term die voor majoraan gebruikt wordt, is marjolein. Dit kruidenblog gaat over de echte marjolein. Hieraan verwant is de wilde marjolein. De wilde variant kennen we beter als oregano, waarvan de smaak wezenlijk anders is.