Het antwoord is simpel: ja, deze aardappelen kan je nog perfect eten mits je de scheuten & groene delen verwijdert. De groene delen bevatten namelijk solanine, een stof die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn en waarvan je buikkrampen kunt krijgen. Snijd daarom altijd de uitlopers en groene plekken royaal weg.
Om te voorkomen dat uw aardappel scheuten krijgt luidt ons advies om de aardappelen altijd op een koele en donkere plek te bewaren, zoals een schuur of kelder. Denk bij de aankoop van aardappelen ook altijd vooruit naar wat u gaat maken in de toekomst.
Als je aardappel uitlopers heeft, hoef je die niet meteen weg te gooien. Het is voldoende om de uitlopers te verwijderen en de ogen rond de uitlopers weg te snijden. Die bevatten namelijk solanine, een toxische stof die ook bij het koken niet verdwijnt.
Versterk jouw planten door om de paar weken met basalt- of lavameel te stuiven of door heermoesaftreksel te spuiten. Zorg voor ruime plantafstanden, zo kan het loof tijdig opdrogen. Geef jouw aardappelen en tomaten niet te veel stikstof, want dat geeft veel en gevoelig blad. Kweek verschillende rassen (naast mekaar).
Het voorkiemen duurt meestal 4 à 6 weken.
Om het voorkiemen te vergemakkelijken, kunnen de aardappelen naast elkaar worden gelegd in kistjes of eierdoosjes. Plaats de doosjes op een plek met veel licht, maar vermijd direct zonlicht. Een temperatuur van een ongeveer 10° C is ideaal.
Waarom krijgen aardappelen scheuten? Aardappelen vormen na verloop van tijd scheuten of uitlopers, vooral als ze op een warme en lichtrijke locatie liggen. Dit is een natuurlijk proces, maar het zorgt er wel voor dat je aardappelen sneller achteruitgaan.
'Oogst na de herfstvakantie'
"Over het algemeen is het wel zo dat aardappelen in september en oktober meer stikstof opnemen dan het vanggewas. Je kunt ze dus beter oogsten op het moment dat ze daar echt aan toe zijn, dus rond de herfstvakantie." 1 oktober zou dus ook voor stikstofopname een te vroege datum zijn.
De aardappelplaag is zichtbaar op de aardappelknol door ingezonken plekken en de knol zelf is glazig met bruine plekken waarbij deze snel zal rotten.
Van een onkruidbestrijding tot een effectieve bestrijding van onder andere Rhizoctonia, Phytophthora en Alternaria. Voor het bestrijden van aaltjes en luizen hebben we effectieve oplossingen zoals bijvoorbeeld Karate Zeon en Nemathorin 10G.
Spriet aardappelen is een milieubewust bedrijf die bijzondere aandacht besteedt aan een energiezuinige en milieuvriendelijke productie. Wij investeren in een modern machinepark met een waterzuivering die het afvalwater zuivert en terug recupereert.
Niettemin is vergroening een indicator voor de aanwezigheid van solanine. Als je groene plekken op een aardappel vindt, kunt je de aardappel meestal veilig eten door hem te schillen en eventuele uitlopers (ogen) of groen vlees weg te snijden. Solanine veroorzaakt ook een bittere smaak.
Chloorprofam is een middel dat o.a. wordt gebruikt om de scheutvorming bij aardappelen tijdens de bewaring tegen te gaan.
Om de aardappelen (deels) kiemvrij te houden, kan je tijdens het groeiseizoen maleïnehydrazide of MH (Fazor, Itcan, Crown, Himalaya, Magna) toepassen. Zo komen de aardappelen na de oogst minder kiemlustig de schuur in.
Ja, groene, bruine en beurse plekken en uitlopers moet je goed wegsnijden uit aardappels. In de uitlopers van oudere aardappelen en in de schil van onrijpe aardappelen kan namelijk de stof solanine voorkomen. In grote hoeveelheden is deze stof giftig voor de mens.
Solanine en tomatine geeft een bittere smaak en een wat brandend gevoel in de mond. In grote hoeveelheden zijn solanine en tomatine giftig voor mensen. Ze kunnen misselijkheid, overgeven, buikkramp en diarree veroorzaken. In ernstige gevallen kunnen bewustzijnsverlies, ademhalings- of hartproblemen ontstaan.
De oplossing om effectief pesticiden te verwijderen? Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.
Vrij vastkokende aardappels: geschikt om te bakken en voor in ovenschotels. Kruimige aardappels: geschikt om te poffen, bakken, pureren en frituren. Zeer kruimige aardappels: geschikt om te pureren of voor in een soufflé.
Gewasbeschermingsmiddelen kunnen een sterke geur hebben. De geur kan zich verspreiden door de omgeving. Dit hoeft niet te betekenen dat het middel zelf ook in de omgeving terecht is gekomen.
Voer planten en afgezaagd plantmateriaal af via het restafval en niet via het groene afval. Om de ziekte onschadelijk te maken moeten de zieke plantedelen namelijk verbrand worden. De schimmel kan zich gemakkelijk via (spat)water verspreiden.
Het is zeer belangrijk om de bladeren en delen die besmet zijn met de bladvlekkenziekte eraf te knippen. De afgeknipte bladeren mag je niet in contact brengen met de composthoop. Op deze manier wordt de kans op besmetting naar andere planten toe vergroot en dat moet niet!
Belangrijk: als je phytophthora aan het blad ziet, zijn de aardappelen nog gewoon wel te eten.
De meeste vroege en middelvroege aardappelen kunnen in juli/augustus geoogst worden. Halflate of late rassen oogst je vervolgens in september of oktober.
Ja hoor eet ze gerust, maar snij de uitlopers wel ruim uit. Dan voorkom je dat je solanine binnenkrijgt. Op plaatsen waar uitlopers groeien, zit namelijk de natuurlijke gifstof solanine. Solanine ontstaat onder invloed van licht in de schil en uitlopers van aardappelen.
Aardappel rooien
Zorg ervoor dat u dit doet op een dag met droog weer. Het makkelijkste wipt u de aardappels op uit de grond met een riek, waarna u deze met uw handen uit de grond trekt. Zorg ervoor dat u alle aardappels uit de grond haalt. Zo voorkomt u mogelijke besmettingen in de grond voor een volgende oogst.