Goede voorbeelden zijn caponata, een salade caprese en geroosterde aardappelen. Ook lekker: zelf een tapenade of pesto maken!
Verfrissende en knapperige salades zijn vaak een goede keuze, maar soms is het ook lekker om koolhydraten te eten en knoflookbrood bij pizza te serveren. We hebben ook ideeën voor vrijwel elke groente die je in je groentela kunt hebben, van spruitjes tot sperziebonen.
Typische Italiaanse borrelspecialiteiten zijn onder andere antipasti, zoals bruschetta, olijven, prosciutto, en mozzarella met tomaat en basilicum (caprese). Andere populaire borrelhapjes zijn gefrituurde risottoballetjes (arancini), vers gebakken focaccia brood en verschillende soorten Italiaanse kazen en vleeswaren.
Onze favoriete zomerse tomatenbereidingen zijn ook de simpelste: tomatentoast, capresesalade en natuurlijk tomatenbruschetta – het klassieke Italiaanse voorgerecht dat perfect combineert met je favoriete pizza. Een makkelijke pastasalade met kaastortellini, zongedroogde tomaten en babyspinazie gemengd met een balsamicodressing.
Ondanks de wereldberoemde wijncultuur van Italië, is bier altijd de traditionele wijncombinatie voor pizza geweest.
Versere ingrediënten zoals seizoensgroenten passen het beste bij lichtere gerechten zoals fruittaarten, sorbet of zelfs een kom met balsamico-glazuurde bessen. Vleespasteien passen beter bij desserts zoals cannoli, chocolade of cheesecake , die allemaal een romige smaak hebben.
Italiaanse snacks
Arancini (een soort Italiaanse bitterbal gevuld met risotto), bruschetta's in allerlei variaties, lekkere antipasti recepten, meloen met ham (een klassieker) of een lekkere focaccia. En het voordeel van Italiaanse snacks? Ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken.
Antipasti zijn traditionele Italiaanse hapjes die vaak als voorgerecht worden geserveerd.
Denk aan heerlijke Italiaanse kazen zoals Parmezaanse kaas, mozzarella en pecorino. Daarnaast zijn vleeswaren zoals prosciutto, salami en mortadella een must. Vergeet ook zeker niet olijven, zongedroogde tomaten, verse ciabatta-brood en een goede kwaliteit olijfolie.
In het Italiaans noem je bijgerechten 'contorni'. Dit zijn vaak makkelijke gerechten die je naast een hoofdgerecht serveert. Goede voorbeelden zijn caponata, een salade caprese en geroosterde aardappelen. Ook lekker: zelf een tapenade of pesto maken!
Lekker samen eten krijgt een echt Italiaans tintje als u uw pizza(slices) aanvult met soep, salade, hapjes, tafelgarnituur en/of een 'dolce'.
Deze basissmaken, tomaat, mozzarella en basilicum, gaan gewoonweg niet goed samen met de zoete frtuismaak van ananas. Bovendien kan het sap van de ananas de pizzabodem doorweken, waardoor die o zo lekkere knapperigheid verloren gaat. Daarom vinden Italianen dat er geen ananas op pizza hoort.
Neem een slice van je pizza en trek deze naar je toe. Pak de punt vast tussen je duim en middenvinger, zodat je hem goed kunt vasthouden. Je wijsvinger ligt in het midden van je slice. Deze grip voorkomt dat je pizza uit elkaar valt en maakt het makkelijker om te eten.
Antipasti: dé Italiaanse borrelplank. Waar wij Nederlanders vaak de avond eindigen met een lekker borrelplankje, doen de Italianen dat voor het eten. Antipasti betekent dan ook “voor het eten”.
Populaire traditionele Italiaanse borrelhapjes zijn bijvoorbeeld bruschetta, gevulde olijven, antipasti (gemengde hapjes zoals vleeswaren, kaas, groenten), arancini (gefrituurde risottoballetjes), en crostini (geroosterd brood met verschillende toppings).
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
Voor een heerlijke Italiaanse borrelplank kun je het beste kiezen voor kazen zoals Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano), Pecorino Romano, Gorgonzola en Taleggio. Deze kazen hebben allemaal een unieke smaak en textuur die perfect samengaan met andere Italiaanse antipasti op je borrelplank.
Populaire pizzatoppings zijn verschillende soorten kaas, salami of peperoni, kip, champignons, paprika, ui, olijven, maar ook vis, met name tonijn. Je leest het al: je kunt je pizza echt beleggen met welke toppings je maar wilt.
Eigenlijk worden alleen de margherita en marinara erkend als échte Napolitaanse pizza's. Die eerste variant ken je vast. De klassieke marinara bestaat uit tomaat, oregano, knoflook en olijfolie. Net als bij de margherita is ook de bodem van de marinara dun en knapperig en wordt deze gebakken in een echte steenoven.
Het betreft een rond platbrood, bestreken met tomatensaus en belegd met mozzarella en een keur aan andere toppings, dat kort wordt gebakken in een hele hete oven. De moderne pizza, zoals die heden ten dage over de hele wereld wordt verorberd, is ongeveer een eeuw oud en afkomstig uit de Italiaanse stad Napels.