Het aantal
De definitie van 1 SHU (Scoville heat unit) is een verdunning, waarbij een groep testers, die niet gewend zijn aan pittig eten, de helft meent niets bijzonders te proeven en de andere helft meent een lichte pittigheid waar te nemen.
Een uitdrukking van verbazing of ontzag . Bijvoorbeeld: Shu!
De huidige waarde van 1 SHU is $0,0040 USD .
Dit is de recordhouder voor 's werelds heetste peper! Zijn heetheid bereikt tot 2 200 000 SHU! De Carolina Reaper is geen peper voor beginners. Maar als je hem probeert, kun je je verheugen op een zeer rijke, fruitige en zoete smaak!
De Madame Jeanette is een zeer hete en aromatische West-Indische pepersoort, waarschijnlijk de heetste peper die er bestaat, wees daarom voorzichtig bij het verwerken en het eten van deze peper. Hij is nauw verwant aan de Habanero, een Mexicaanse pepersoort.
Shu of zhi (verhandelingen, ook wel monografieën) vormen een van de onderdelen van de officiële geschiedenissen van de Chinese keizerlijke dynastieën. Elke verhandeling beschrijft een gebied van staatsbemoeienis. Zij vormen een belangrijke bron voor de studie van de Chinese geschiedenis.
De verkleinvormen hebben meestal een positieve gevoelswaarde; slet, sloerie en slebba (afgeleid van slet) zijn meestal negatief bedoeld. Overigens spreken vrouwen elkaar in de jongerentaal ook geregeld aan met moppie of wijffie.
Ouleh wordt als antwoord gegeven aan iemand die een wens, een plan of een verwachting heeft uitgedrukt, en dan aanduidende dat hij zich met ijdele hoop vleit, in de zin van och kom / 't mocht wat! Maar het betekent ook gewoon 'zij' in het Arabisch.
Madame Jeanette (Capsicum chinense) is een pittige, gele chilipeper-cultivar die oorspronkelijk uit Suriname komt. Deze peper is zeer scherp, 125.000 tot 325.000 op de Scovilleschaal. De smaak is enigszins fruitig en doet denken aan mango en ananas. De peper groeit aan een struikachtige plant.
Wist je dat? Het heetste gerecht ter wereld bereid is met kip: Jerk chicken. Van origine wordt de kip gekruid met een mengsel Caribische kruiden waar onder andere hete rode pepers in zitten. Thuis kun je de kippetjes met Tabasco op de barbecue leggen, als je durft.
Volgens Wikipedia scoort sambal oelek 2000 op de schaal van Scoville en tabasco 5000. Jalapeño's variëren tussen de 2500 en 30.000 en habanero's kunnen een heetheid van 300.000 eenheden op de schaal van Scoville bereiken.
Steeds meer niet Papiaments sprekende jongeren gebruiken het zonder te weten wat dit eigenlijk betekent. Het woord 'hode' is een expressie van emotie, als in een kreet van schrik of verbazing. Men zegt dan: 'Lag'i hode' of alleen 'hode'.
Шум (Oekraïens voor "geluid"), in het Nederlands getranslitereerd als Sjoem en ook bekend onder de Engelse transliteratie Shum, is een lied van de Oekraïense electro-folkband Go_A. Het nummer is de inzending van Oekraïne op het Eurovisiesongfestival 2021 in Rotterdam.
Carolina Reaper – 2.2 miljoen SHU
Op de Scovilleschaal, die de 'heetheid' van pepers meet, scoort de Carolina Reaper gemiddeld al 1.569.300 eenheden, maar er zijn dus uitschieters die de 2,2 miljoen behaalt hebben en is daarom uitgeroepen tot de heetste peper ter wereld.
De gele madame jeanette die je bij Groentebroer.nl kunt bestellen is een hete, korte en gedeukte peper die enigszins lijkt op een paprika. De gele madame jeanette peper is iets scherper dan de rode variant. Je kunt deze peper beter niet rauw eten.
Cayennepeper is puur gemalen Spaanse peper en heeft een intense pittigheid. Chilipoeder daarentegen is een mengsel van verschillende kruiden, zoals paprikapoeder, cayennepeper, en knoflookpoeder, en is daardoor minder scherp.
Koningsvogel Sambal Jolokia Badjak (super heet) 200gr. De Bhut Jolokia was de heetste peper ter wereld.
Rode pepers worden gebruikt bij bijvoorbeeld pittige marinades, salades en wokgerechten. Jalapeño is een peper uit Mexico die tussen de 2.500 en 6.000 punten scoort op de schaal van Scoville. Hij is dus een stuk heter dan de Spaanse peper.
Oelek. De pittigste sambal van de vier en de meeste gebruikte in Nederland. Sambal oelek is, in tegenstelling tot manis, badjak en brandal, niet gebakken en vormt eigenlijk de basis voor veel andere sambals.
Hoewel velen aannemen dat wasabi ook wordt vermeld in de Scoville Heat Index, bevat het eigenlijk geen capsaïcine en komt het dus niet in aanmerking. Wasabi is lid van de Kruisbloemenfamilie en in plaats van een peper lijkt het meer op mierikswortel of mosterd.