Chinese nasi (fried rice) of Chinese gebakken rijst. Maar misschien beter bekend als de nasi goreng van het plaatselijke Chinese restaurant. Een wit bakje gevuld met rijst, een plakje ham en een eitje erop. Het is een simpel gerecht en bij veel mensen favoriet.
Het bestaat uit gebakken rijst waarin, onder andere, cha siew, doperwten en bosui is verwerkt. Het wordt traditioneel als afsluiter van een officieel Kantonees diner gegeten. Uit beleefdheid hoort men het, bij een officieel diner althans, niet of nauwelijks te eten.
Nasi betekent rijst en goreng betekent gebakken. Als je nasi bestelt heb je gekookte rijst die maar een beetje meegebakken is met de groenten en ei etc. Nasi goreng is een gerecht waar de rijst vooral gebakken is waardoor je vaak knapperige stukjes hebt.
Bami komt van origine uit China en staat voor noedels (mie) voor bij vlees (ba). Het grote verschil met nasi is dan ook dat bami wordt gemaakt met noedels in plaats van rijst, maar ook in de smaakmakers en resterende ingrediënten zijn grote verschillen.
Ook hier is het antwoord weer redelijk teleurstellend. Zeker bami is geen haar beter dan gewone witte pasta of noedels. Snelle koolhydraten, dus. Nasi bevat iets meer vezels, maar ook hier gaat het nog steeds om gewone witte rijst in plaats van bijvoorbeeld zilvervliesrijst.
In zijn meest simpele vorm is nasi goreng gebakken rijst, gewokt met specerijen en zoutige smaakmakers en aangevuld met stukjes groenten, vlees en/of vis. In Indonesië serveert men het graag als streetfood, in Nederland eten we het eerder als bijgerecht.
Dit gebakken rijstgerecht komt uit Indonesië en Nasi Noreng betekent letterlijk: gebakken rijst. In het Indonesisch is Nasi rijst en Goreng gebakken. Dit rijstgerecht is een stuk pittiger en heftiger van smaak dan andere gebakken rijst gerechten.
Het geheime ingrediënt voor de lekkerste nasi is trassi. Veel mensen zijn nog niet zo bekend met dit geliefde Indonesische ingrediënt. Het is bij veel gerechten uit deze keuken hét geheime wapen.
Je kunt aan nasi goreng ook stukjes vlees toevoegen: gebakken rundvlees, kip of varken of blokjes gekookte ham. Met varken of ham is het wel geen traditionele nasi, aangezien Indonesië een moslimland is.
Welke rijst voor nasi? Voor het maken van nasi goreng gebruik je het liefst een droogkokende rijstsoort. Die wordt lekker luchtig en kun je goed mengen met je ingrediënten. Denk dus aan gewone witte rijst (Toverrijst), zilvervliesrijst, basmatirijst of pandanrijst.
1 persoons portie van 300 gram. Zoals bij de Chinees-Indische restaurants in Nederland. Kant en klaar, enkel opwarmen.
Er zitten 448 kilocalorieën in 1 bord (350 gram) nasi goreng, diepvries. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'nasi goreng, diepvries'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Kies voor groenten
Populaire Chinese gerechten als bami, nasi en mihoen bevatten veel zetmeel en nauwelijks groenten en zijn daarom geen gezonde keuze. De snelle koolhydraten in zetmeel laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en daarna ook weer snel dalen.
Nasi goreng, wat drinken we erbij? Bij Nasi goreng, passen wijnen zoals rosé wijn, riesling, sauvignon blanc uit Chili.
Jasmijn rijst
Als je deze rijst hebt gekookt, de deksel van de rijstkoker afhaalt en de stoom eraf komt, ruik je de heerlijke aroma. Het is één van de meest aromatische rijstsoorten en dat maakt het een erg populaire soort. Je komt deze rijst vooral tegen in Indonesische, Thaise en Chinese gerechten.
Omdat de korrel fijner is, is basmati net iets sneller gaar dan witte rijst. De smaak is iets aromatischer maar de voedingswaarde is vergelijkbaar met die van witte rijst. Er bestaat ook volkoren basmatirijst. Dat is basmati waarbij het vliesje niet verwijderd is, waardoor de rijst veel meer vezels bevat.
De naam nasi goreng betekent zoveel als gekookte rijst (nasi) die na afkoeling gebakken wordt (goreng). De basis is eigenlijk heel simpel. Meestal wat ui en knoflook, een chilipeper en ketjap. Vaak wordt er ook kokos aan toegevoegd.
Chinese nasi (fried rice) of Chinese gebakken rijst. Maar misschien beter bekend als de nasi goreng van het plaatselijke Chinese restaurant. Een wit bakje gevuld met rijst, een plakje ham en een eitje erop. Het is een simpel gerecht en bij veel mensen favoriet.
Nasi Goreng Cina is een goede bron van eiwitten uit het vlees en de eieren, plus vitaminen en vezels uit de groenten . Het kan echter veel natrium bevatten vanwege de sojasaus, en het caloriegehalte kan variëren afhankelijk van de olie die gebruikt wordt om te frituren.
Het heeft een aardse, rokerige smaak en is sterker en pittiger dan zijn neefje, de Chinese gebakken rijst. Hoewel er verschillende variaties van de Nasi Goreng bestaan, is zoete sojasaus, oftewel kecap manis, een veelvoorkomend ingrediënt in elk recept.
Nasi Goreng/Mie Goreng
Nasi betekent in het Indonesisch 'rijst', terwijl mie 'noedels' betekent . Het onthouden van deze termen zal je enorm helpen bij het kiezen van je eten op Bali. Nasi goreng is zo populair dat het is uitgeroepen tot het 'nationale gerecht' van Indonesië; nasi goreng betekent letterlijk 'gebakken rijst' (en mie goreng 'gebakken noedels').