Pide en Lahmacun Pide, vaak de Turkse pizza genoemd, is een ovaal brood gevuld met ingrediënten zoals gehakt, kaas of spinazie. Lahmacun, daarentegen, is een dunne, krokante bodem belegd met pikant gekruid gehakt en groenten.
Naast de Turkse pizza of lahmacun is er nog een Turkse specialiteit die enigszins aan een Italiaanse pizza doet denken, namelijk de pide. In tegenstelling tot een lahmacun heeft het deeg van pide een dikkere textuur en krijgt het een ovale vorm voordat het wordt afgebakken met diverse toppings.
Lahmacun heeft hier een voordeel: het is verpakt, waardoor het compacter en gemakkelijker mee te nemen is. De pide is echter ook draagbaar en heeft de juiste maat voor een boterhamzakje . Er zit geen saus bij, maar dat maakt ze beter geschikt voor wie op zoek is naar een lichte lunch zonder al te veel geknoei.
Turkse pizza, ook bekend als lahmacun, is een beroemd gerecht uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Het wordt gemaakt met dun, rond flatbread belegd met gekruid gehakt.
Lahmacun of lahmajoen (en in Nederland ook wel Turkse pizza genoemd) is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. Dit gerecht is wereldwijd ontzettend populair. Lahmacun is kortgezegd een pizza dat is gemaakt van deeg en gehakt.
Lahmacun, soms ook wel "Turkse pizza" genoemd, is veel meer dan dat. De naam komt uit het Arabisch en betekent simpelweg " deeg met vlees " – een treffende omschrijving. Het gerecht werd populair tijdens de Ottomaanse tijd, hoewel er in de regio al veel eerder soortgelijke gerechten bestonden.
Je kunt het eten door het op te rollen met een simpele salade, of gewoon als een platte pizza met extra toppings naar keuze. In Turkije wordt lahmacun vaak geserveerd met citroen en verse kruiden voor extra smaak.
Turkse Pide... vergelijkbaar met pizza, maar zonder kaas of marinara saus . Ik heb kalkoengehakt gebruikt in plaats van rundergehakt en het gemengd met een puree van verse ui, geroosterde rode paprika, tomatenpuree en kruiden. Leg het op het pizzadeeg (uitgerekt tot een bootvorm) en bak het superheet.
Turkse pizza of wel dürüm bestaat uit een opgerolde lahmacun (Turkse deegbodem met een dun laagje gekruid gehakt), gevuld met: Kipshoarma, sla, komkommer, tomaat, feta, pittige rode ui en knoflooksaus. Lahmacun is een traditioneel Midden-Oosters gerecht.
Invriezen Lahmacun
Bij een temperatuur van -18°C zijn de producten ten minste houdbaar tot 6 maanden na productiedatum. Na het ontdooien kunnen de producten maximaal 4 dagen gekoeld worden bewaard, bij een temperatuur van maximaal 7°C.
Wat is pide? Het is een gevuld brood, een heerlijke lekkernij die oorspronkelijk uit Turkije komt. De Turkse pide is te herkennen aan de ovale vorm, gemaakt van lekker zacht en plat brood. Zo'n broodje is doorgaans royaal gevuld met een kruidige mengsel van gehakt, paprika en eventueel nog andere groenten.
Turkse pizza, ook wel lahmacun, is eenn van de bekendste Turkse gerechten in Nederland. De Turkse pizza behoort tot de categorie “'junk food' en staat erom bekend erg ongezond te zijn. Het bevat al snel 700 kcal per portie!
Een Turkse pizza staat ook wel beter bekend als lahmacun. Het is een streetfood gerecht gemaakt van dun deeg en een mix van pikant gekruid gehakt, verse groenten en saus.
'Dürum' betekent 'opgerold' in het Turks. Er zijn dürums in verschillende soorten, van lam, kip of rund. Döner betekent in het Turks 'draaiend'. Dürum döner kebab betekent grof vertaald dus iets als opgerold draaiend gegrild vlees.
Ramazan Pidesi, het traditionele Ramadan brood dat alleen tijdens deze gezegende maand wordt gebakken in Turkije. Deze Ramazan Pidesi is verrijkt met geroosterde sesamzaadjes en zwarte komijn.
Wat is etli ekmek en waar komt het vandaan? Het gerecht betekent letterlijk “brood met vlees” in het Turks. Het is een langwerpig, dun en knapperig brood dat je kunt vergelijken met een pizza, maar dan met een Turkse twist.
Deze klassieker heb je ongetwijfeld al eens geproefd: Lahmacun, ook wel bekend als de Turkse pizza! Een lichte, knapperige pizzabodem gevuld met heerlijk gekruid vlees, verse groenten en specerijen.
Lahmacun (spreek uit: 'lach-MAA-dzjoen') staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië.
Naam. De naam lahmajoen is afgeleid van het Arabische لحم بعجين, lahm bi `adjien, dat 'vlees op deeg' betekent.
Een Turkse pizza, oftewel lahmacun, is een flinterdunne deegbodem belegd met gekruid gehakt (meestal runder- of lamsgehakt), tomaat, ui, knoflook, paprika en verse kruiden zoals peterselie. Na het bakken serveer je 'm vaak met frisse toppings zoals sla, komkommer, tomaat en een dot knoflook- of yoghurtsaus.
New York Pizza is een Nederlandse fastfoodketen gespecialiseerd in pizza's. De individuele vestigingen worden beheerd door franchisenemers. In 2021 werd New York Pizza overgenomen door het Noorse Orkla en ondergebracht bij Consumer & Financial Investments samen met het Finse Kotipizza.
Deze pizza vind je in Turkije op bijna iedere straathoek. Je belegt het deeg met heerlijk gekruid gehakt en bestrooit het geheel met kaas. Erbij serveer je een frisse salade van komkommer, tomaat, ui en peterselie voor de frisse noot.
Hoe spreek je lahmacun uit? Lahmacun is Turks voor Turkse pizza en je spreekt het uit als “laah-mah-dzjoen” met de klemtoon op de eerste en derde lettergreep.
De hoofdingrediënten in de Turkse keuken
Turken houden van vers. In veel Turkse specialiteiten kom je dan ook vers fruit en groenten tegen. Salades zijn ze dol op en ook gegrild vis en vlees staat veel op de kaart. Als bijgerecht gaan ze niet alleen voor sauzen, maar ook voor yoghurt of op yoghurt gebaseerde sauzen.
Je kan de lahmacun ook koud eten. Vries de lahmacun in door dubbel te vouwen en nadien te verpakken in aluminiumfolie en een diepvrieszak.