Wat is het verschil tussen jodium en zout? Zout bevat van nature geen jodium en is dus niet hetzelfde als jodium. Soms wordt door een bakker of fabrikant jodium toegevoegd aan zout. Dat noemen we gejodeerd zout.
Gejodeerd zout is zout waaraan jodium is toegevoegd om ervoor te zorgen dat we voldoende van dit essentiële mineraal binnenkrijgen. Jodium is een mineraal dat ons lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid.
Strooizout is gewoon keukenzout (NaCl), maar wel minder zuiver. Soms zie je ook roze zout. Het kleuren van strooizout gebeurde weleens in het verleden, om het te laten verschillen van consumptiezout. De meeste wegbeheerders vinden de kleur prettig, omdat daardoor het strooien beter zichtbaar is.
Bakkerszout is keukenzout waaraan 50 tot 65 milligram jodide per kilo zout is toegevoegd. Dit is een belangrijk stofje dat je lichaam nodig heeft om goed te kunnen werken. Vooral je schildklier heeft dit nodig. Bakkers hebben met de overheid afgesproken om dit zout te gebruiken, maar het is niet verplicht.
Het grootste verschil tussen steenzout en gewoon zout is de manier waarop het gewonnen wordt. Steenzout is afkomstig uit de zee, maar komt niet in contact met het zeewater. Het zout is ingekapseld in de aarde in de zee. Tafelzout of keukenzout is niet afkomstig uit de zee en heeft een iets andere smaak.
Terwijl keukenzout voornamelijk uit natriumchloride bestaat, bevat steenzout diverse sporenelementen, waaronder magnesium, calcium en kalium. Deze mineralen zijn essentieel voor het behoud van gezonde lichaamsfuncties, zoals zenuwgeleiding, spiercontractie en vochtbalans.
Zout met toegevoegde jodium zit een klein beetje jodium in, maar alsnog zijn alle mineralen eruit gefilterd. Daarom kan je het beste kiezen voor onbewerkt zeezout en het liefst de grove variant. Deze bevatten de meeste gezonde stoffen die je nodig hebt om goed te functioneren.
Belangrijkste punten: Gejodeerd zout is een geraffineerd keukenzout met toegevoegd jodium om jodiumtekort en schildklierproblemen te helpen voorkomen. Niet-gejodeerd zout bevat geen toegevoegd jodium en helpt dus niet bij problemen die verband houden met een tekort aan jodium.
❌ Het maakt geen verschil of je zeezout, Himalayazout of keukenzout gebruikt. Alle soorten zout bevatten natriumchloride en hebben hetzelfde effect op je gezondheid.
Roze Himalayazout bevat meer mineralen
Zowel keukenzout als roze Himalayazout bestaan voornamelijk uit natriumchloride, maar roze Himalayazout bevat tot wel 84 andere mineralen en sporenelementen. Hieronder vallen veelvoorkomende mineralen zoals kalium en calcium, maar ook minder bekende mineralen zoals strontium en molybdeen.
Strooizout is gewoon keukenzout (NaCl) maar wel minder zuiver. Vroeger werd het zout vaak roze gekleurd om het te onderscheiden van consumptiezout. Aan wegenzout is een anti-klontermiddel toegevoegd.
Het smeltzout voor ijs bestaat uit grotere kristallen en is verkleurd omdat het niet gemalen en bewerkt is, maar het is allemaal gemaakt van hetzelfde mineraal. We kunnen het verifiëren: u kunt absoluut keukenzout gebruiken in plaats van speciaal merkzout voor ijs . Keukenzout, steenzout en zout voor ijs zijn hetzelfde.
Als je met gejodeerd zout in grote hoeveelheden kookt, bijvoorbeeld door een kopje of zo aan iets toe te voegen, proef je de smaak van het jodium in het eten. Dat is de voornaamste reden waarom koks het niet gebruiken.
Wat is het verschil tussen jodium en zout? Zout bevat van nature geen jodium en is dus niet hetzelfde als jodium. Soms wordt door een bakker of fabrikant jodium toegevoegd aan zout. Dat noemen we gejodeerd zout.
Jodium is belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen van het ongeboren kind en voor een goede werking van de schildklier. Verder is het belangrijk dat de hoeveelheid zout verder daalt. De Gezondheidsraad adviseerde volwassenen eerder 150 microgram jodium en maximaal 6 gram zout per dag.
Binnen 25 km van de kernramp dient iedereen tot 40 jaar oud de pillen in te nemen. Boven die leeftijd is de kans op schildklierkanker en andere ziekten van de schildklier bij blootstelling aan radioactief jodium nauwelijks verhoogd.
Zelfs hartpatiënten en mensen met hoge bloeddruk mogen dit zeezout gebruiken (maar moeten vervolgens wel alle andere soorten bewerkt zout, natrium en tafelzout uit hun dieet schrappen).
Himalayazout is een natuurzout en bevat heel wat mineralen, in tegenstelling tot tafelzout, wat geraffineerd is. Dat betekent dat vrijwel alle mineralen verwijderd zijn. Sterker nog: tafelzout onttrekt net natuurlijke mineralen uit je lichaam. Alleen al om die reden is himalayazout dus overduidelijk gezonder.
Van alle zouten heeft Keltisch zout het laagste gehalte aan natriumchloride en daarmee is het het zachtste en 'vriendelijkste' zeezout ter wereld.
Gewoon keukenzout is de minst gezonde variant! Je kunt beter kiezen voor Keltisch zeezout dat onbewerkt is en nog veel oorspronkelijke mineralen bevat. Ga daarna voor onbewerkt landzout: Himalaya zout. Dit bevat iets meer natrium dan Keltisch zout, maar bevat meer mineralen dan gewoon keukenzout.
Bakkerszout is keukenzout waaraan 50 tot 65 mg jodide per kg zout is toegevoegd. Aan bakkerszout is jodide toegevoegd omdat langdurig jodiumtekort schade aan de gezondheid kan berokkenen. Een teveel aan jodium kan echter ook schadelijk zijn.
Je hebt allerlei soorten zout: Himalayazout, zeezout, Keltisch zout, en het is allemaal gewoon zout. Het is niet zo dat 't ene zout beter is dan 't andere zout. In alle soorten zit ongeveer evenveel natrium. Voor het effect op je gezondheid maakt het dus niet uit waar het zout vandaan komt of hoe het is bewerkt.
Keltisch zeezout is de winnaar met Himalayazout als beste inhalingszout. Zeezout is altijd beter dan keukenzout omdat daar meer mineralen in aanwezig zijn. Maar als je het allerbeste wil, is Keltisch zeezout de onbetwiste winnaar.
Dit zeezout dat zich diep in de Himalaya bevindt, was bedekt met lava, sneeuw en ijs. Hierdoor bleef het zout beschermd tegen hedendaagse vervuiling. Himalayazout is dus het zuiverste zout dat op aarde te vinden is.
Gezond zout is niet schadelijk
Het gaat om producten zoals zeezout, Himalayazout en Keltisch zout. Zulke zouten bevatten wel een beetje mineralen en spoorelementen, zoals jodium, magnesium en calcium.