Paella is het nationale gerecht van Spanje, en komt uit het gebied rond Valencia. De basis bestaat uit rijst, saffraan en olijfolie, vaak aangevuld met kip, chorizo, mosselen, langoustines en doperwten. Het gerecht krijgt zijn Spaanse temperament door de toevoeging van cayennepeper.
Hoofdgerechten
Paella is waarschijnlijk het bekendste gerecht van Spanje. Spanje heeft verschillende interpretaties van dit met saffraan doordrenkte rijstgerecht, maar de gemengde versie met chorizo, mosselen en garnalen is internationaal het populairst.
Het avondeten (cena) vindt in Spanje later plaats dan in enig ander land in Europa; de plaatselijke bevolking gaat rond 21.30 uur aan tafel. Dit is vaak een lichtere maaltijd, dus je kunt salades, aardappelomeletten (tortilla de patatas), gebakken aardappelen (patatas bravas) of vleeswaren op het menu zien staan.
Veelgestelde vragen: Eten in Spanje
Paella wordt vaak beschouwd als het nationale gerecht van Spanje, terwijl tortilla de patatas (aardappeltortilla) het meest gegeten wordt.
Verder zie je qua eten in Spanje veel gegrilde vis, gamba's, verschillende vleessoorten en salades op de kaart staan. En paella natuurlijk, een typisch Spaans gerecht van granen met vis, vlees en/of groenten dat wordt geserveerd in een grote pan. Een populair nagerecht is crema catalana, wat erg lijkt op crème brûlée.
Paella is het nationale gerecht van Spanje, en komt uit het gebied rond Valencia. De basis bestaat uit rijst, saffraan en olijfolie, vaak aangevuld met kip, chorizo, mosselen, langoustines en doperwten.
Cocido is een typisch Madrileense stoofschotel waar varkensvlees, kip, bloedworst en kikkererwten de hoofdingrediënten zijn. Als je dit op een menukaart ziet staan moet je het zeker eens proberen. Madrilenen houden ook van gegrild vlees. Daarom zie je redelijk wat 'asodores' in Madrid.
Paella is natuurlijk een van de meest bekende Spaanse hoofdgerechten met vlees of vis. Maar natuurlijk zijn er daarnaast ook nog andere Spaanse vleesgerechten of Spaanse visgerechten die je zelf thuis kan bereiden.
Diner (cena)
Het diner start laat, meestal pas rond 21.00 of 22.00 uur. Voor ons Nederlanders vaak even wennen, maar in de warme zomermaanden voelt dit ritme juist heerlijk ontspannen. Het avondeten is lichter dan de lunch: een salade, wat tapas en een goed glas wijn.
Menu del Día betekent letterlijk “menu van de dag” en is een vast samengesteld driegangenmenu dat je doordeweeks tijdens de lunch kunt krijgen in bijna elk restaurant in Spanje. Het bestaat uit drie gangen: een voorgerecht (primer plato), een hoofdgerecht (segundo plato) en een nagerecht (postre).
De lunch, almuerzo, is de hoofdmaaltijd in Mexico en veel restaurants bieden dan een goedkoop dagmenu aan, de comida corrida of de plato del día, die bestaat uit rijst of aardappels, vlees of kip en wat groenten of salade. Het diner, de cena, is in feite hetzelfde als de lunch.
Hoewel er mensen zijn die ´s avonds nog veel eten, is de cena normaal gesproken minder uitgebreid dan de middagcomida. Het bestaat uit licht eten, zoals een salade, een sandwich of tapas. De Spanjaarden eten dit avondeten pas op een laat tijdstip, vooral in weekenden en tijdens de zomer pas tussen 21.00 - 23.00 uur.
Disfrutar is de nieuwe aanvoerder van The World's 50 Best Restaurants-lijst. Het restaurant in Barcelona, dat wordt gerund door drie chefs die elkaar tegen zijn gekomen bij het legendarische El Bulli, neemt de koppositie over van Central in Lima.
De kosten van eten in Spanje
Eten in Spanje is niet per se goedkoper dan in Nederland. Als je ervoor kiest om in restaurants te dineren, kun je gemiddeld tussen de €13 en €25 per persoon verwachten. Deze kosten kunnen snel oplopen als je elke dag uit eten gaat.
Avondeten is over het algemeen van 21.00 tot 23.30 uur. Het is moeilijk om buiten die tijden een keuken te vinden die open is. Blijf tot laat. Alles in Madrid begint later waardoor het lijkt alsof de dagen en nachten eeuwig duren.
Spanjaarden houden van een late avondmaaltijd. Hoe warmer het is, hoe later het wordt. Dit betekent wel dat ze wat minder uitgebreid eten; een zware paella in je maag is niet zo lekker als je snel daarna naar bed gaat… Tapas zijn daarom een perfecte optie voor het avondeten.
172 - ¿Cuál es tu plato favorito? - Praten over eten en drinken in het Spaans.
Een menu del día bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht en vaak krijg je hier zelfs nog een drankje bij. De prijs voor een menu del día ligt vaak tussen de tien en vijftien euro. Een ideale manier om betaalbaar te lunchen in Spanje dus.
Het laat eten biedt de kans om na het werk of andere verplichtingen echt te ontspannen en de dag af te sluiten in goed gezelschap. Daarnaast is het klimaat in Spanje een belangrijke factor. Vooral in de warme zomermaanden is het simpelweg te heet om vroeg op de avond te eten.