Producten die na openen gekoeld bewaard moeten blijven, zoals augurken, sappen, mayonaise, sandwichspread etc. hebben na opening een beperkte houdbaarheid mits ze in de koelkast bewaard worden. Producten met een verstreken TGT datum (te gebruiken tot) moet je weggooien.
Staat er op het etiket 'na openen beperkt houdbaar' en 'na openen gekoeld bewaren'? Dan geldt een bewaartermijn van 48 uur. In de basis geldt dat alle bederfelijke (= verplicht gekoelde) producten die zelfbereid, geopend, aangesneden, uitgeschonken, teruggekoeld, e.d. zijn, 48 uur houdbaar zijn bij max.
Meestal staat er ook op een verpakking: 'na openen beperkt houdbaar'. Maakt u bijvoorbeeld een pot open, en wilt u een restje bewaren, dan moet dat in de koelkast en kan dat niet tot de THT-datum die erop staat. Hoelang producten na openen nog houdbaar zijn, vindt u in de 'Bewaarwijzer' hieronder.
Maar voor nu: op deze producten staat een tht-datum, dit staat voor 'ten minste houdbaar tot'. dit staat op voedingsmiddelen die niet snel bederven. Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak, geur of kleur van het product, achteruit gaan. Je kunt het vaak nog wel zonder gevaar eten.
De THT-datum (tenminste houdbaar tot) houdt in dat het product na die datum vaak nog wel gegeten kan worden. De houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat, geldt alleen zolang de verpakking nog dicht is. Vaak worden ook op producten ''na openen beperkt houdbaar'' aangeduid.
"Na deze datum is het product mogelijk niet meer veilig te gebruiken", aldus Dr. Shareefa Chause, dermatoloog en schoonheidsspecialiste bij Shareefa's Skin Care Clinic. Houdbaarheid: Dit verwijst naar de periode waarin het product effectief blijft na opening .
Het is belangrijk dat je de melk in de koelkast bewaart. Als je het goed bewaart, kun je een pak melk dan vaak nog zo'n 3 tot 5 dagen na opening gebruiken. Zet het na gebruik meteen terug in de koelkast, elk uur buiten de koelkast maakt de melk minder lang houdbaar.
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
In een flesje water zitten geen suikers of andere lekkernijen waar schimmels en bacteriën zo dol op zijn. En schimmels en bacteriën zitten er ook niet in, zolang de dop dicht blijft. Daarom bederft water niet. De houdbaarheid van water in een fles is dus langer dan wat er op het etiket staat.
Kun je blikvoer eten dat 10 of 20 jaar oud is? Technisch gezien wel. Dezelfde richtlijnen gelden voor blikvoer dat tientallen jaren oud is. Zolang het blik in goede staat is en de inhoud er normaal uitziet en ruikt, is het veilig om te consumeren .
De houdbaarheid na opening is over het algemeen 12 maanden voor crèmes, gezichtsserums en zonnebrandproducten . Gesloten zijn deze producten tot 30 maanden houdbaar. Maar alleen onder de hierboven beschreven omstandigheden.
Over het algemeen geldt voor verse maaltijden en restjes eten dat deze in de koelkast maximaal 5 dagen goed blijven. Wil je een maaltijd langer bewaren, dan kun je deze ook invriezen. In de vriezer kunnen maaltijden tot wel 3 maanden bewaard worden.
Als de fabrikant GEEN houdbaarheidsdatum vanaf opening vermeldt, gebruik het product dan tot de door de fabrikant op het product gedrukte houdbaarheidsdatum . 3. Als er geen houdbaarheidsdatum is (noch vanaf opening, noch een andere houdbaarheidsdatum), gebruik dan als pragmatische optie 6 maanden vanaf de datum van afgifte.
Soms betekent het 'ten minste houdbaar tot', soms 'waarschijnlijk houdbaar tot', en soms betekent het 'willekeurige datum die we hebben gekozen zodat u meer producten koopt'. Maar ze betekenen allemaal dat het nog in de verzegelde verpakking zit. Als je een product opent, wordt het blootgesteld aan nieuwe bacteriën, dus de 'houdbaar tot 2025'-waarde klopt niet meer zodra je het opent.
Volgens het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) mag je gekookte pasta niet langer dan twee dagen in je koelkast bewaren: "Wie pasta eet die langer dan twee dagen bewaard is, kan erg ziek worden.
Restjes zijn 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast . Daarna neemt het risico op voedselvergiftiging toe. Als je denkt dat je restjes niet binnen vier dagen kunt eten, vries ze dan direct in. Ingevroren restjes blijven lang goed.
Het betekent dat je zelf moet beoordelen of het nog goed is. Je opent de verpakking, gebruikt een deel, en de rest zal snel de kwaliteit verliezen die het had bij opening van het pak.
Technisch gezien is het waar dat flessenwater zelf geen houdbaarheidsdatum heeft. Zuiver water biedt micro-organismen geen kans om te overleven en te groeien. Als de fles goed is afgesloten, niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht en de temperatuur stabiel is, is het water, zelfs na 20 jaar bewaren, nog steeds veilig om te drinken .
Een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT) gaat over kwaliteit. Het staat op voedingsmiddelen zoals melk, rijst of bijvoorbeeld groente in pot. Voor deze producten geldt: gooi het na de datum niet zomaar weg, maar kijk, ruik en proef of het nog goed is. Vertrouw dus op je zintuigen.
Honing is misschien wel het enige voedsel ter wereld met een letterlijk oneindige houdbaarheid. Archeologen die oude Egyptische graven opgraven, hebben potten honing gevonden die meer dan 3000 jaar gesloten waren geweest – en verbazingwekkend genoeg nog steeds perfect eetbaar.
Geopende yoghurt en vla blijven doorgaans 5-7 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je de verpakking goed afsluit om bederf te voorkomen.
Pasteurisatie op ultrahoge temperatuur verlengt de houdbaarheid van melk in een afgesloten verpakking, maar zodra de verpakking geopend is, begint de tijd ook te tikken. Volgens de afdeling Voedingswetenschappen van Cornell University is het verstandig om de verpakking binnen 7 tot 10 dagen na opening op te drinken .
Het grote verschil tussen rauwe, verse en houdbare melk is vooral de smaak. Voor de voedingswaarde maakt het niet zoveel uit. De verhoudingen mineralen, lactose, eiwit en vet veranderen niet bij pasteuriseren. Wel is het zo dat de vitamines bij houdbare melk iets afnemen, al is dat verschil echt minimaal.