Panopoulos en zijn broers vonden het contrast tussen het zoet van de ananas en het hartig van de ham erg lekker en besloten hun creatie aan hun gasten te geven. Ook zij waren enthousiast, dus zetten de broers de pizza met ananas op het menu. Ze noemden het gerecht 'the Hawaiian'.
Bovendien zijn er talloze voedingsvoordelen verbonden aan het toevoegen van ananas aan je pizza. Het is een uitstekende bron van vezels en vitamine C, samen met een stof genaamd bromelaïne, die de spijsvertering bevordert . Je doet jezelf dus een plezier door je lunch of diner op te fleuren met deze zoete en sappige pizza-versterker.
Ananaspizza bestaat niet in Italië
Voor Italianen is fruit op een pizza niet geschikt. Dit komt vooral omdat ananas geen Italiaans product is, maar ook omdat een pizza topping alleen acceptabel is als het niet te overheersend is – helaas niet het geval voor deze specifieke vrucht!
De pizza Hawaï werd in de jaren 1960 bedacht door de, naar Canada geëmigreerde Griek Sam Panopoulos, die met zijn twee broers een restaurant in Chatham begon. Waarschijnlijk was hij hiertoe geïnspireerd door zijn ervaring met het bereiden van Chinese maaltijden waar zoete en zure smaken worden gecombineerd.
Voor degenen die het nog niet wisten: de alom geliefde én gehate pizza met ananas en ham wordt een Hawaiiaanse pizza genoemd – hoewel de naam het enige Hawaiiaanse eraan is. De Hawaiiaanse pizza werd in de jaren 60 bedacht door de Grieks-Canadese restauranthouder Sam Panopolous, die gefascineerd was door de Chinese keuken .
Waarom zijn mensen dol op ananas op pizza? Ananas op pizza heeft een uitgesproken smaak die sommigen aantrekkelijk vinden . De zoetheid van ananas combineert goed met hartige toppings zoals ham of spek, wat een smaakcontrast creëert dat sommigen als verfrissend en bevredigend omschrijven.
Panopoulos en zijn broers vonden het contrast tussen het zoet van de ananas en het hartig van de ham erg lekker en besloten hun creatie aan hun gasten te geven. Ook zij waren enthousiast, dus zetten de broers de pizza met ananas op het menu. Ze noemden het gerecht 'the Hawaiian'.
Maar hij heeft zich ook gemengd in misschien wel het grootste culinaire debat van onze tijd: Hoort ananas thuis op pizza? Volgens de beroemde chef-kok is dat een enorm en fel nee . Hoewel hij in de loop der jaren niet heeft toegelicht waarom hij precies vindt dat stukjes ananas niet thuishoren op pizza's, kunnen we wel raden.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
Er zijn ooit mensen geweest die er ananas op hebben gedaan, maar in Napels is dat verboden. Het is niet te eten." Toch bleef erom gevraagd worden.
In een gesprek met foodwebsite La Cucina Italiana zei Pepe dat hij denkt dat de reden dat velen tegen ananas zijn, is dat het te veel botst met de basissaus . "De combinaties waren waarschijnlijk te riskant: de ananas werd gecombineerd met tomaat!"
De meeste Toscaanse broden zijn bereid zonder zout en daar zit een interessant verhaal achter. Omdat Pisa en Florence tijdens de 12e eeuw in de clinch lagen, besloot Pisa om geen zout meer te leveren. De zoutprijzen werden daardoor torenhoog, met als gevolg dat de Toscani iets anders moesten bedenken.
Volgens de Pizza Desecration Act is ananas op pizza illegaal in Night City .
Maar ondanks de grote populariteit van deze frisse pizza, hoort ananas volgens de pizzapuristen absoluut niet thuis op een pizza. De smaak van de zoete en sappige vrucht zou botsen met de traditionele smaak van de echte Italiaanse pizza.
Ananas, vaak te vinden op Hawaiiaanse pizza's, bevat veel magnesium, wat je energieniveau een boost geeft . Eén kopje ananas bevat zelfs meer dan 100% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium. Ananas is ook goed voor je gezichtsvermogen en ondersteunt je immuunsysteem. Voeg gerust fruit toe aan je pizza!
De Amerikaanse auteur John Green reflecteerde op de kosmopolitische oorsprong en het bereik van het gerecht. Hij noemde daarbij de Canadese uitvinding van een Griekse immigrant, die zich door de Chinese keuken liet inspireren om een Zuid-Amerikaanse vrucht op een Italiaans gerecht te doen. Het gerecht is vooral in Australië erg populair geworden.
De duim omhoog betekent goedkeuring in de Verenigde Staten en op Facebook, maar in Afghanistan, Iran, delen van Italië en Griekenland betekent het "up yours". Dus de volgende keer dat je probeert te liften in bijvoorbeeld Toscane, denk dan nog eens goed na voordat je je duim uitsteekt. Vermijd het gebruik ervan in: Afghanistan, Iran, delen van Italië en Griekenland .
Dat is er ook nog steeds bij volwassenen: 36 % van de Italiaanse mannen gaat pas na mezzanotte, middernacht, naar bed in tegenstelling tot 23% van de Italiaanse vrouwen. Nederlanders daarentegen gaan gemiddeld eerder naar bed, namelijk tussen 23.00 en 23.15 uur.
De Grieks-Canadese Sotirios "Sam" Panopoulos wordt gezien als de maker van de eerste ananaspizza in 1962 in de provincie Ontario. Hij liet zich inspireren door Amerikaanse en Chinese gerechten die zoet en hartig samenvoegden tot één geheel , dus voegde hij ananas uit blik toe aan zijn pizza's.
Bij Ramsay werd basaalcelcarcinoom vastgesteld, de meest voorkomende vorm van huidkanker die voornamelijk wordt veroorzaakt door blootstelling aan UV-straling.
Pizza Hawaii is niet voor niets een klassieker: de combinatie van frisse ananas, ham en smeuïge kaas op een krokante pizzabodem is onweerstaanbaar.
Ananassap bevat veel vitamine C, mangaan en het enzym bromelaïne. Dit enzym ondersteunt de spijsvertering, werkt ontstekingsremmend en kan helpen bij het afbreken van eiwitten. Ananassap helpt ook het immuunsysteem te versterken, bevordert wondgenezing en heeft een licht ontgiftend effect op het lichaam.
Er zijn geen wettelijk vastgestelde regels over wat wel en niet op een pizza mag aan ingrediënten. Al is volgens de Napolitaanse pizzatraditie fruit op pizza over het algemeen 'verboden'.
Ruikt de ananas bijna niet of een beetje zuur? Dan is hij nog niet rijp. Wil je de rijping versnellen, stop hem dan in een zak samen met een banaan. Ruik je een gistlucht, dan is de ananas juist overrijp.